Disqus - Latest Comments for chrisos

Re: Song Of The Day : Ohio Players / Love Rollercoaster (Live)

chrisos — Sat, 17 Feb 2007 11:49:47 -0000

très bon!

Re: 13h13 : Choice between old & very old

chrisos — Tue, 20 Feb 2007 02:45:08 -0000

Allez Bayrou! ;)

Re: Song Of The day : The Beatles / Strawberry Fields Forever

chrisos — Thu, 08 Mar 2007 03:23:57 -0000

Un superbe classique!

Connais-tu la reprise latino ska des "Los Fabulosos Cadillacs"?

www.lastfm.fr/music/Los+F...

Re: Livraisons Nocturnes

chrisos — Sat, 16 Jun 2007 18:02:11 -0000

et est-ce que c'est bon au moins?

Parce que Bert's j'ai l'impression qu'ils soignent la déco et le marketing, mais que le reste (l'essentiel) ne suit pas!

Re: Le Club 18 : homos intolérants?

chrisos — Thu, 02 Nov 2006 18:11:34 -0000

Sans doute, mais nous avions le droit d'entrer et de nous faire notre propre opinion.
Surtout que nous n'avons pas forcément des têtes de gays et qu'au début le mec était accueillant... Enfin, bon, peut être que j'avais une tête de gay ce soir-là...

Re: La soupe au cochon

chrisos — Sun, 07 Jan 2007 07:14:52 -0000

Juste pour préciser : je ne partage bien sûr pas les idées de ces personnes qui ont pour but de discriminer par principe.
Pour résumer, je trouve juste que :
-ceux qui veulent faire les interdire leur font une publicité gratuite et auraient mieux fait de les ignorer,
-on ne meurt plus de faim en France de nos jours, donc c'est un faux problème.

Re: La soupe au cochon

chrisos — Sun, 07 Jan 2007 17:32:20 -0000

Tout de même, cette histoire de merde me travaille. Je me suis renseigné un peu sur les habitudes/interdits alimentaires des trois grandes religions monothéistes (ce qui ne veut pas dire que j'ignore les autres).
Pour commencer, un lien intéressant sur la pratique du Judaïsme strict : http://www.le-sri.com/Tabous.html#Judaisme. Un de mes collègues au travail semble le suivre à la règle : il ne déjeune jamais avec nous à la cantine, ne mange que dans des restaurants cachers, et ne peut pas goûter les chocolats ou gâteaux libanais, parce qu'ils contiennent de la graisse animale (du beurre).
En fait, je ne suis pas sur d'avoir bien compris, mais pour respecter la religion, un Juif ne peut pas manger ce qui a été préparé par un non Juif (que ce soit une soupe au cochon, une blanquette de veau, ou une orange cueillie par un non-juif). Pas facile! Toujours d'après cet article, si l'animal ne doit pas être castré, ça exclut le boeuf, le poulet!
Pour les Juifs, le cochon n'est qu'un détail, à peine le bout de la partie visible de l'iceberg. Je ne pense pas que les autres soupes populaires soient beaucoup plus respectueuses des restrictions alimentaires juives, mais peut-être qu'elles ne le font pas "exprès". Le vin n'est pas interdit.

Pour les Chrétiens, à part en période de Carême (où il faut s'abstenir de manger de la viande), et certaines mouvances ou sectes (Adventistes, Mormons, Témoins de Jéhovah), il n'y a pas d'interdiction radicale. Même si ce n'était pas forcément le cas au début... Et il y a aussi l'histoire de ne pas manger de viande le vendredi, mais je ne l'ai pas retrouvée sur : http://www.le-sri.com/Tabous.html#Christianisme.
Il semble que cette recommandation ait été abandonnée après le Concile Vatican II (http://fr.wikipedia.org/wiki/Religion_et_alimen...).

Pour les Musulmans : pas de porc, pas de bêtes mortes, un abattage selon les règles
Pas d'alcool, donc pas de vin! Et puis il y a aussi le jeûne de Ramadan.
Un Musulman ne pourrait pas manger de viande de boeuf abattue par un Chrétien qui aurait dit Jésus au moment de tuer la bête et qui ne l'aurait pas vidée de son sang.

Conclusion : respecter à la lettre les coutumes et règles alimentaires des religions est un beau casse-tête!

Re: Birthday 2007 à l’OPA : 20/01/2007

chrisos — Tue, 09 Jan 2007 17:47:14 -0000

Welcome, plus on est de fous, plus on rit!

Re: Birthday 2007 à l’OPA : 20/01/2007

chrisos — Wed, 10 Jan 2007 02:47:13 -0000

Ben oui, c'est ça d'être un aventurier, un coup à l'est, un coup à l'ouest. Moi j'aimerai bien trouver mon futur boulot d'ici deux semaines, histoire de partir un peu en vacances et de passer faire un tour par Boston, NYC et SF.

Re: Déjeuner (costaud) au Relais de Bretagne

chrisos — Thu, 11 Jan 2007 03:36:26 -0000

Christine est furieuse (et jalouse) parce qu'elle n'arrive pas à voir son cousin. Fais un petit effort, (hris!

Re: Dîner rue de Beaune, Masséna MP

chrisos — Thu, 11 Jan 2007 03:38:20 -0000

Bilan des dîners de mardi et mercredi et de l'orgie de viande de mercredi : je suis repassé à près de 84 kg (jeudi matin)!
Grrrr!

Re: Première soirée La French

chrisos — Thu, 18 Jan 2007 12:05:21 -0000

Dans mon article initial, je suis très cassant, comme l'a fait remarquer Laurent.
Dans les faits, je pense ne pas être fait pour le concept 7 to 1.
Je me suis quand même amusé puisque je suis resté là bas de 20h40 à près de 00h45 (alors que les autres bars du quartier m'attendaient). J'ai peut être eu du mal à décoller au début (parfois il y a des soirées sans) et je n'ai réussi à être en forme qu'à partir de minuit, qui est, dans ce genre de soirée, le début de la fin!
Promis, à la prochaine (le 8 février), je viendrai plus tôt.

Re: Birthday 2007 à l’OPA : 20/01/2007

chrisos — Thu, 18 Jan 2007 17:19:36 -0000

Passez après le dîner voyons, on sinon, à une prochaine!

Le boulot en maths fi, je le cherche toujours...

merci et à bientôt

Re: Ciné : best/worst of 2006

chrisos — Fri, 19 Jan 2007 18:26:02 -0000

Mon dieu, que cet article est laid!

Re: Dîner libanais chez Al Karam

chrisos — Sat, 20 Jan 2007 04:58:14 -0000

Al Karam is quite simple, and it is mostly "a petit restaurant libanais de quartier": quiet, friendly, and they serve some good yet not so expensive Lebanese food. Not compararable to a real mezzé experience in Lebanon, where you can gain up to two kilos, but quite fair for Paris.

The 15e is very residential, but has some nice (altough not "haute cuisine") restaurants. I love la Cave de l'Os à Moelle, it is a "table d'hôtes" and it has a great atmosphere! Le Dirigeable, rue d'Alleray is an interesting bistro/gastro. Chen, rue du Théâtre, was one of the best (maybe the best/along with Vong in Les Halles) Chinese restaurants in Paris, but I don't know how it evolved since the death of its owner/founder.

I haven't been to Banyan in Paris (I think it was started by the same guy who made Asian and Blue Elephant), but tried Banyan in Lille, it is indeed a great Thai¨restaurant. There is another good Thaï restaurant in the 15e: Erawan (rue de la Fédération). Baan Boran, rue Montpensier, behind the Palais Royal, is also nice.

And finally, "Tanh Dinh (rue de Verneuil), is a very classy and "exclusive" vietnamese restaurant. Its owner, Mister Robert Vifian is so old, so old fashionned: a real and rare pleasure. Their food is great too!

Re: Ciné : best/worst of 2006

chrisos — Sat, 20 Jan 2007 05:04:14 -0000

I haven't seen Apocalypto yet. It's on my list.
The Passion of Christ was very cruel too, yet I loved this movie (although it is not a movie that I would watch again anyday) because I was touched by its message and essence, and because Aramean has similarities with Lebanese Arabic, it was quite intense!

Re: Ciné : best/worst of 2006

chrisos — Sat, 20 Jan 2007 05:05:33 -0000

ah et j'ai oublié Super Nacho, un film de Jack Black sur un catcheur mexicain : complètement débile, mais ça m'a fait passer le temps en avion.

Re: Rappel : birthday ce soir à l’OPA

chrisos — Sun, 21 Jan 2007 04:13:41 -0000

Merci à toutes et à tous d'être passés. ça m'a fait très plaisir de vous revoir!
J'espère que ça vous a plu.

Seul regret : je n'ai pas forcément eu le temps de beaucoup discuter avec chacun et chacune, j'en suis désolé, c'est vrai qu'il y avait beaucoup de monde, la prochaine fois, je me clonerai ou on fera ça sur toute une journée ;)

à la prochaine

chr

Re: Rappel : birthday ce soir à l’OPA

chrisos — Sun, 21 Jan 2007 10:44:29 -0000

Merci.

Demi anniversaire? oui, pourquoi pas!
en attendant, je referai un petit truc (en mars) pour fêter mon départ de Thales, éventuellement cumulé si je trouve du boulot dans la foulée...

Re: Cinéma : suspense, rebondissements dans les 5 dernières minutes…

chrisos — Sun, 21 Jan 2007 18:50:05 -0000

je viens de voir Les Infiltrés : c'est pareil!
Une longue et lente construction, pour conclure (de façon radicale) en 4 minutes à la fin!

Re: Migration vers Wordpress 2.1

chrisos — Sat, 27 Jan 2007 10:45:49 -0000

ça y est, j'ai enfin résolu les gros problèmes!
au passage, j'ai découvert un "theme" pas mal du tout : Anaconda...

Re: Dîner, nuit et journée au Hilton de Canary Wharf

chrisos — Thu, 01 Feb 2007 04:34:02 -0000

Reçu hier soir, vers 19h.
Status of Application

"Applicant Status: Under Review

Thank you for applying to Barclays Capital, and participating in the recent interview.

Your application is currently being reviewed and we will let you know the results as soon as possible.

You can now log out but please come back later to check the status of your application and check your email inbox."

Ils ne sont vraiment pas pressés (une semaine après).
Tout ça pour m'envoyer un rejection mail d'ici quelques jours. Allez-y les gars (les filles plutôt), ce ne sera ni mon premier, ni mon dernier!

Re: Dîner, nuit et journée au Hilton de Canary Wharf

chrisos — Thu, 01 Feb 2007 22:05:04 -0000

Faux culs jusqu'au bout :
Dear Christophe,

We’d like to thank you for participating in our recent final assessment process. You were one of many talented candidates at the event and we congratulate you for the excellent academic achievement that qualified you to take part.

After a very difficult decision, the hiring team has decided to continue with candidates whose skills more closely match the positions available. So although we consider you a strong candidate, unfortunately we cannot offer you a position.

We appreciate your interest and participation and wish you every success in your career ahead.

Kind regards,
Campus Recruitment

Re: Thé et souris au bar de l’hôtel Montalembert

chrisos — Sun, 04 Feb 2007 06:10:50 -0000

It's not the same building, and l'Atelier was "rebuilt" a couple of years ago, so I guess they don't have mice. But who knows?
Anyway, this was very funny and gave a very relaxed and cool atmosphere.

Re: Déjeuner à la Ferme de l’Aveyron

chrisos — Tue, 13 Feb 2007 09:20:56 -0000

moi aussi j'avais réussi à maigrir pendant mon stage à Boston! Mais faut dire que je le faisais exprès : jogging le soir, puis salad bar de chez WholeFoods (que je payais une petite fortune d'ailleurs, à l'époque). Et je sautais souvent le repas de midi : voulant éviter les gros sandwiches quotidiens.
Je crois que j'avais réussi à peser autour de 185 livres à l'époque.

Re: Week end à Barcelone : Avant

chrisos — Thu, 15 Feb 2007 04:58:19 -0000

Merci pour l'info Fred!
J'espère squatter chez des amis la prochaine fois, pour faire encore moins "touriste"...

Re: Déjeuner au Caméléon

chrisos — Sat, 17 Feb 2007 20:34:50 -0000

J'y suis allé le 20 janvier, avant la parution du Petit Lebey des Bistrots (début février si je ne m'abuse).
Par contre je ne suis pas sur que le Violon d'Ingres mérite son prix : j'ai connu l'ancienne version et je suis assez sceptique...

Re: Déjeuner au Caméléon

chrisos — Sun, 18 Feb 2007 18:55:30 -0000

La simplifiaction, c'est très bien, Senderens est une belle réussite, l'Atelier de Robuchon aussi (même si JR n'est pas vraiment présent).
Pour le Violon d'Ingres, j'espère bien le tester un jour, mais l'ancienne version m'avait laissé sur ma faim, et je trouve la salle assez mal foutue!

Re: Déjeuner au Caméléon

chrisos — Mon, 19 Feb 2007 18:01:32 -0000

Je le testerai donc! C'est bien parce que c'est vous Alain, alors!
Je dois dire que le reportage de François Simon sur Paris Première m'avait un peu refroidi!

Re: Le Club 18 : homos intolérants?

chrisos — Tue, 20 Feb 2007 11:25:44 -0000

Je suis contre toute discrimination. On ne peut pas d'un côté demander l'égalité de traitement et de droit et de l'autre côté discriminer. Il faut être cohérent.
Pour le Bouddha Bar, je pense que vous n'avez pas raté grand chose...

Re: Déjeuner au Caméléon

chrisos — Tue, 20 Feb 2007 18:28:18 -0000

Je vous tiens au courant!
Avec plaisir pour un déjeuner, mais jusqu'à fin mars, ça risque d'être les week ends ou au sud ouest de Paris.

Re: Le dernier roi d’Ecosse

chrisos — Mon, 26 Feb 2007 06:26:49 -0000

ça y est, Forest Whitaker au eu l'Oscar du meilleur acteur!

Re: Chocolat chaud et carrot cake dans un Starbucks Cafe

chrisos — Mon, 26 Feb 2007 06:29:34 -0000

Merci pour l'info.
Pour ma part, je suis surtout chocolat et tisanes (verveine).

Re: Music and Lyrics

chrisos — Mon, 26 Feb 2007 18:33:49 -0000

Je petit-déjeune le matin chez moi, mais c'est assez ennuyeux : pain libanais, labneh, concombres quand j'en ai, banania lait demi-écrémé, tartines, parfois des pâtes ou des restes...
J'aime bien cuisiner, mais je ne suis pas très doué, et ça prend du temps, donc c'est surtout quand je reçois du monde (ça fait un moment que je n'ai reçu personne by the way...). Comme en même temps, quand je suis seul le soir j'en profite pour sauter un repas, ce n'est pas plus mal. Comme ça je me concentre sur les repas "en société". Mes spécialités : principalement de l'assemblage : salades, Monts d'Or en saison, saucisse-purée. Pas très original, mais je fais l'assistant de façon très efficace.
Cela dit, je veux bien faire testeur de toutes ces recettes appétissantes que je lis sur ton blog et d'autres!

Re: Le Club 18 : homos intolérants?

chrisos — Wed, 28 Feb 2007 13:02:07 -0000

On peut raconter ce qu'on veut sur Paris, et même si c'est loin d'être la ville parfaite, mais il y a une incroyable diversité dans cette ville : le 8e et les Champs Elysées avec leurs touristes, le 13e et le quartier chinois, little tokyo rue Ste Anne, little Istanbul rue du faubourg Saint Denis, Barbès, le 15e et ses restos libanais, Montreuil, deuxième ville sénégalaise et malienne au monde... Je pourrai continuer sur des pages entières.
Je crois que contrairement à NYC et Londres, Paris a une vraie histoire et une identité profonde qui durent et qui sont moins sensibles aux modes et aux tendances passagères!
La ville la plus cosmopolite, de nos jours, c'est peut être Dubaï, mais je ne suis pas sur que ce soit la vile la plus diverse, la plus ouverte et la plus juste...
À Paris, tous les jours, on croise des blancs, des arabes, des noirs, des asiatiques (chinois, vietnamiens, indiens, pakistanais), des kurdes, des descendants d'italiens, d'espagnols de portugais, de polonais : ils font tous partie du décor.

Et puis je ne suis pas d'accord sur la "diversité" : à Londres et à NYC, il y a un Mc do et un Starbucks tous les 100m : je n'appelle pas ça de la diversité, mais une triste tendance à l'uniformité. Paris se défend tant bien que mal, et c'est vrai que nous avons aussi des chaines qu'on retrouve un peu partout (Mc Do, Quick, Starbucks, Brioche Dorée, Paul, Columbus Café, même Fuxia se développe...), mais c'est moins choquant qu'à Londres je trouve!

Re: Déjeuner chez Clément Petit Clamart

chrisos — Tue, 06 Mar 2007 19:34:00 -0000

Un début de moustache à la Patrick Dewaere, hélas, à cause de mes entretiens à Bruxelles, j'ai tout rasé mardi matin...

Re: Dîner rapide à la Cantoche Paname

chrisos — Tue, 13 Mar 2007 14:51:01 -0000

Bonjour Romain,
Merci pour votre commentaire et pour l'accueil l'autre soir! J'ai été très agréablement surpris par la Cantoche (je passais souvent devant quand c'était fermé), il y a eu du très bon : accueillis après 11h, le Cheese Burger super bien réussi, et quelques points un peu moins négatifs qui ne demandent pas grand chose pour être améliorés et pour que le tout soit très réussi.
Continuez, vous n'êtes pas loin.
Je reviendrai!

Chrisos.

Re: Je vais mourir

chrisos — Wed, 14 Mar 2007 03:34:13 -0000

Bizarre!
Je viens de le refaire, j'ai gagné quelques années : December 24, 2076. L'optimisme a l'air de jouer un rôle important!
Mourir la veille de Noël ne m'arrange pas beaucoup plus, ça va encore gâcher le plaisir des autres... Mais bon, ça peut faire un beau départ de crever à près de 98 ans.
Je pense qu'il y a une partie aléatoire dans ce compteur. Retente ta chance et fais la moyenne!

Re: Cocktails/apéro au Harry’s NY Bar

chrisos — Sun, 18 Mar 2007 18:57:27 -0000

J'ai l'impression que non, juste déjeuner.
J'ai complètement zappé le Piano Bar, ouvert tard le soir, puisque je n'y suis jamais allé!

Re: Sandwich Ibérique de chez Ladurée Bonaparte

chrisos — Mon, 19 Mar 2007 02:47:51 -0000

C'est bête, mais j'étais assez speed sur le moment, et je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo.
Dans une petite boîte allongée à ouverture facile (j'ai cru à un sandwich "éjectable" au début), environ 12-14 cm de long, 3-4 de large, 3 de haut, joliment doré, fendu en deux dans la longueur...

Re: Dîner au Kiwi Corner

chrisos — Tue, 20 Mar 2007 19:06:40 -0000

Je retente pour le 29/03 ou sinon le 25/03.
Il finira bien par trouver de la place!
Je te propose même de le tester ensemble, si ça te dit.

Re: Meeting de François Bayrou

chrisos — Thu, 22 Mar 2007 06:10:13 -0000

S'il gagne, j'ose espérer que ça suivra et que les Français lui donneront les moyens de mettre son programme en exécution.
Du coup, il n'y aura ni UMP, ni PS en ultra majorité : il compte bien modifier le mode de scrutin : avec la proportionnelle ou semi-proportionnelle (utilisées dans la majorité des pays européens), il n'y aura plus de majorité absolue, les petits partis seront représentés.
C'est ce qu'il appelle la révolution "douce" ou "pacifique". Le seul problème, c'est que les révolutions ont toujours leur part de violence : même dans les anciens pays "communistes" d'Europe Centrale et Orientale, tout n'a pas été fait dans les règles de l'art...
Et puis, son côté "rebelle" et son choix de couleur (orange) me font tristement penser à ce qui s'est passé au Liban avec le Général Aoun : il voulait changer le système et tout et tout, et il se retrouve obligé de composer avec ceux avec qui il n'avait pas, non pas des intérêts en commun, mais un même objectif : être calife à la place du calife...

Re: Week end au Portugal : dimanche

chrisos — Tue, 27 Mar 2007 17:48:46 -0000

"Imitation", c'est ce que racontait mon guide!
C'est bien la preuve qu'il n'est pas très bon. Au Liban aussi nous avons un Christ Roi!

Re: Fujiya & Miyagi

chrisos — Wed, 28 Mar 2007 10:22:22 -0000

Annulés!
http://www.vodkacoca.com/vodka/index.php/2007/0...

Re: Bye bye mon ancien job!

chrisos — Fri, 30 Mar 2007 20:53:28 -0000

Mofo Lany : je ne suis pas comme ça voyons, loin de moins l'idée que je suis une victime, j'ai mieux à faire.

Fabienne : merci! déjà quelques propositions, d'ici 2 semaines, c'est bouclé!

Re: Encas O’Bar de l’Angl’Opéra

chrisos — Sun, 01 Apr 2007 06:29:43 -0000

Oui, le Perrier à 4,50€, ça n'a rien d'extraordinaire. Je m'aperçois que je ne me suis pas très bien exprimé : ce qui m'a surpris, c'est que le dessert, qui était bon et réussi, et qui nécessitait plus de main d'oeuvre et de temps de préparation que le Perrier!

Re: Congés/ vacances

chrisos — Fri, 06 Apr 2007 04:05:44 -0000

Pour le Liban, il faut faire vite : je repars mardi. Je me fais jusqu'à 12 heures de sommeil à la suite, il fait plutôt beau, je ne fais pas grand chose : un régal.

Re: Back to Paris

chrisos — Wed, 11 Apr 2007 00:39:01 -0000

Thanks for your support ;)!

Re: Back to Paris

chrisos — Wed, 11 Apr 2007 20:52:53 -0000

Merci! Je repars très vite!

Re: Dîner à l’Ourcine

chrisos — Thu, 26 Apr 2007 19:17:17 -0000

Je crois bien que c'est la Versinthe :
http://www.versinthe.net/, origine Aix en Provence.

Re: Déjeuner sur la terrasse du Flora Danica’s Butik

chrisos — Sat, 28 Apr 2007 12:22:19 -0000

Merci! ça me touche!

Re: Dîner à l’Ourcine

chrisos — Sat, 28 Apr 2007 14:32:50 -0000

Je me suis trompé, je pense que c'est plutôt de la François Guy, de Pontarlier : http://www.heureverte.com/content/view/42/185/

Re: Déjeuner sur la terrasse du Flora Danica’s Butik

chrisos — Sat, 28 Apr 2007 23:39:05 -0000

Je ne vais pas assez dans le XVIIIe. Une suggestion?

Re: Déjeuner royal à l’Opportun

chrisos — Sun, 06 May 2007 06:31:07 -0000

Il y a d'excellents steak houses à NYC aussi!

Re: Bières et Caïpirinhas au Café Noir

chrisos — Mon, 07 May 2007 02:18:50 -0000

Hum? Maybe...

Re: La parade à la mascarade : Breakfast at Tiffany’s au Quartier Latin

chrisos — Mon, 07 May 2007 10:33:36 -0000

Je ne sais pas, ça se discute : http://66.46.185.79/bdl/gabarit_bdl.asp?Th=3&id...

Re: Vive le TGV

chrisos — Sun, 13 May 2007 06:25:53 -0000

Bonjour Virgile,
Merci pour l'info.
Je me suis inscrit, on verra bien!

Re: Bugsy’s, apéro du jeudi, bistrots de Paris

chrisos — Sun, 13 May 2007 06:41:02 -0000

J'ai bien aimé aussi le concept, même si le temps n'étais pas avec nous. À très bientôt!

Re: Vive le TGV

chrisos — Sun, 13 May 2007 16:09:14 -0000

c'est quand même plus jeune et plus dynamique que la sncf de base!

Re: Déjeuner au Bistrot Paul Bert

chrisos — Wed, 16 May 2007 02:24:59 -0000

Avec plaisir. Non, j'en ai entendu parlé, mais pas encore testé le Relais de Venise. Je l'ajoute à ma liste!

Re: Le Prophète

chrisos — Wed, 16 May 2007 02:26:49 -0000

J'en ferai un petit compte rendu. Oui, nous avons quelques similarités : le Sud, le Liban, bien manger, le Prophète...

Re: CityVox : j’avais vu juste!

chrisos — Thu, 24 May 2007 08:00:33 -0000

Je ne suis pas sur que Meating et les autres restaurants soient conscients des méthodes de leur agence web/communication. Ils ont sans doute acheté un package tout compris, sans trop savoir...

Une jeune femme eurasienne? Je n'y suis allé qu'une fois, peu après l'ouverture, il n'y avait que des serveurs à l'époque...

Re: Spiderman 3 : waw!

chrisos — Sun, 27 May 2007 13:07:36 -0000

C'est sans doute le côté niais qui m'a autant amusé.
Je pense que les enfants sont assez grands pour comprendre que ce n'est pas la réalité (qui est très violente de toutes façons!).

Re: Spiderman 3 : waw!

chrisos — Sun, 27 May 2007 13:08:11 -0000

C'est sans doute le côté niais qui m'a autant amusé.
Je pense que les enfants sont assez grands pour comprendre que ce n'est pas la réalité (qui est très violente de toutes façons!).

Mais oui, d'une façon générale, je trouve que les enfants et les ados ne devraient pas aller au cinéma en même temps que moi;)!

Re: Showcase : plus cons qu’eux, tu meurs

chrisos — Sun, 27 May 2007 13:13:46 -0000

Ce videur n'a jamais pensé, ce n'est pas son métier, il n'en est pas capable ;)!
Moi je n'y pensais plus non plus, mais j'ai quand même été menacé et légèrement violenté, sans raison valable, ni aucune légitimité, sur la voie publique, par un imbécile homophobe, j'ai pensé que ça serait intéressant de le signaler.

Pourquoi il s'est énervé? Parce qu'il m'a demandé de faire la queue alors que je devais logiquement entrer et qu'au lieu de lui obéir, j'ai voulu discuter et j'ai insisté, je ne me suis pas laissé faire.
Mon geste a été vain, puisque je ne suis pas parvenu à mon objectif, mais j'aurais au moins essayé.

Re: CityVox : j’avais vu juste!

chrisos — Sun, 27 May 2007 13:26:58 -0000

Leur but avant tout de gagner de l'argent en amenant du "trafic", des clients, aux restaurants qui les paient, d'où, sans doute, un filtrage quand c'est trop violent.
J'ai aussi été censuré, ou on m'a demandé de ré écrire quelques critiques très méchantes sur CityVox, mais en général, pendant les 3 ans où j'écrivais régulièrement sur leur site, je n'ai pas eu trop de problèmes!
Un resto thaï à Toulouse?

Re: Love (et ses petits désastres) : j’adore!

chrisos — Mon, 28 May 2007 14:05:52 -0000

oui, ou la différence entre l'amour et la fièvre, ou la théorie des pets...

Re: Déjeuner emporté de chez Tong Yen

chrisos — Thu, 31 May 2007 02:12:05 -0000

Indeed, c'est bien la boutique/traiteur du resto (rue Mermoz, je ne le connaissais pas, du coup, à tester bientôt;)).
Je l'avais trouvé meilleur que la normale, mais j'attendais d'y retourner une autre fois pour confirmer.
Merci pour l'info!

Re: Journée de solidarité

chrisos — Thu, 31 May 2007 06:02:45 -0000

Pas testé Maria Luisa, mais suis passé devant plusieurs fois et ça a l'air tentant.
Il y a aussi Carmine, rue des Martyrs...
Pas facile de tout tester, sachant que mon but est encore de perdre quelques kilogrammes d'ici à septembre...

Re: Le Grand Pan : c’est le panard!

chrisos — Sat, 02 Jun 2007 19:32:03 -0000

En principe c'est un homard entier (sinon ils l'auraient précisé!), il est cuit à la plancha si mes souvenirs sont bons...

Re: Unico : magico!

chrisos — Mon, 04 Jun 2007 16:58:30 -0000

Hello,

Pour le pain, je ne suis pas d'accord, ou alors le G20 en face vend du pain à l'ancienne de bonne qualité, et plutôt frais.
Pour les frites, je l'ai signalé dans mon article.
J'ai testé le Bistrot Paul Bert, à la fausse déco à l'ancienne (personne n'est parfait!). J'avais bien aimé aussi, c'est un vrai bistro, ils ne font pas que de la viande. Même si elle était très bonne, l'entrecôte que j'y ai mangé n'était tout simplement pas comparable au filet de l'Unico! http://chrisoscope.com/2007/05/12/dejeuner-au-b...
Pour les serveurs, ce n'était pas extra au début, mais à la fin c'était plus cool...

Re: Pizzas & co chez Maria Luisa : simple et bon

chrisos — Mon, 04 Jun 2007 17:03:37 -0000

C'est le même propriétaire que la Madonina!
Et je soupçonne le serveur en chef d'avoir des liens avec le Ploum, puisque nous l'avons retrouvé là bas au moment de partir.
Oui, les FoodGeeks ont parlé du Pink Flamingo, qui n'a pas l'air mal non plus.
Le prochain sur ma liste (pas avant la semaine prochaine) est le Paparazzi, entre l'Athénée et le théâtre Edouard VII.
Les SDF aussi ont le droit de se commander une pizza de temps en temps, non?

Re: Moizaussi sur Voozici

chrisos — Fri, 08 Jun 2007 15:25:35 -0000

Pour les chaussures, je ne sais pas, pour les restos, c'est un peu mieux, et ça s'arrangera quand il y aura plus de monde.
Tu veux dire qu'ils ne connaissent pas (encore) Estelle Yoméda ;)?

Re: Vol annulé, essayons de sauver la soirée quand même!

chrisos — Fri, 08 Jun 2007 15:27:27 -0000

Sauvé!
Le hasard fait bien les choses, j'ai eu le temps de rattraper un peu de retard, et je vois Fred, de passage à Paris, avec Anne et JB. Je ne pouvais pas espérer mieux. Avec peut être, plus tard, un passage dans le 13e pour prendre un verre avec Aurélie & co!

Re: Vol annulé, essayons de sauver la soirée quand même!

chrisos — Fri, 08 Jun 2007 19:12:31 -0000

Merci pour ton message!

Oh non, je compte justement sur ce week end pour ingurgiter pas mal de liquides et peu de solide, cela dit, ton épicerie anglaise dégueue, ça peut êtres très amusant.

Pour peu qu'il fasse beau demain et qu'Air France n'annule pas à nouveau mon avion, je suis sur qu'il va y avoir plein d'anglaises très moches, trop grosses avec des tenues beaucoup trop courtes et qui ne leur vont pas du tout!

Re: Week end bloody week end!

chrisos — Mon, 11 Jun 2007 04:11:05 -0000

Surprise assault by a violent drunk English guy who punched me around my left eye, while I was turning (I didn't even see it coming). I was quite shocked and dizzy, as I wasn't expecting this. This asshole punched me like 4-5 times (head, face, torso, ribs), he had something in his hands, so it was even worse.
I bled a lot and was evacuated to the hospital where I had some stitihes and steri strips... At least my nose is not broken, and my eye survived, but I look like Frankestein, and this is going to last for a couple of weeks.
The guy was caught by the police, spent all the day in jail. He didn't tell them anything, but he has some of my blood on his clothes, so I don't see how he will deny his implication...

Re: Week end bloody week end!

chrisos — Mon, 11 Jun 2007 07:50:54 -0000

Merci!

Re: Week end bloody week end!

chrisos — Mon, 11 Jun 2007 14:53:37 -0000

Il m'a abordé avec un ton pas très sympathique, je l'ai envoyé promener et ai continué mon chemin parce qu'il avait l'air de chercher la merde. Je n'avais pas tort, mais je n'imaginais pas qu'il était aussi taré!

Re: Moizaussi sur Voozici

chrisos — Mon, 11 Jun 2007 14:54:34 -0000

Je te souhaite juste de ne pas finir comme elle!

Re: Moizaussi sur Voozici

chrisos — Tue, 12 Jun 2007 17:01:44 -0000

Oups, j'ai voulu faire Crockett&Jones; et j'ai juste eu Crockett en titre, suite à une fausse manip!
JYQ, help!

Re: Déjeuner au Passage de Senderens

chrisos — Thu, 14 Jun 2007 08:03:41 -0000

Adrian,
Tout ce que j'ai mangé était vraiment très bon et agréable. Quand j'ai écrit "frais", je parlais bien sur de fraicheur genre, produits frais et pas de froid ou de plats sortant du frigo ou congélateur!

La carte a changé par rapport à votre triste dîner de l'an dernier! Je ne sais pas si c'était un accident ponctuel ou si c'était si mal que ça l'an dernier

Sorry that your experience wasn't a good one! You went there more than a year ago, it might have changed since this time!

Give it another chance!

Re: Déjeuner au Passage de Senderens

chrisos — Thu, 14 Jun 2007 09:39:42 -0000

>Rosemary
Je suis très réactif, et puis c'était trop tentant!

>Oanèse
Défi relevé.
Adrian y a passé une soirée plutôt mauvaise, mais c'était il y a un an!
Vas-y, et donne nous ton point de vue!

Re: 7 trucs absolument vrais mais dont tout le monde se fout!

chrisos — Fri, 15 Jun 2007 06:26:26 -0000

>Pap', cf blog d'Oanèse
>Rosemary, désolé! mais je vois que tu t'en es bien sortie!

>Aiste, it's not really a game (well kind of) mostly an excuse for each blogger to talmk about his/herself, and to generate some cross traffic on their blogs!

>Oanèse, merci. Et puis il y a aussi les démissions respectives d'Airbouse et de Salthé (ça fait presque le nom d'un grand philosophe et mathématicien en verlan)! On pourrait presque créer un club!

Re: Pizza chez Enzo

chrisos — Fri, 15 Jun 2007 06:29:28 -0000

Sphinx!
Saint Cloud

Re: Pizza chez Enzo

chrisos — Fri, 15 Jun 2007 09:02:18 -0000

Ah oui? ça ne paie pas de mine pourtant! Il est à côté d'un japonais et d'un thailandais qui font très attrape touristes, non?
Moi j'ai été, hélas, au Pizza Pino : calamars, pas extra!

Re: 7 trucs absolument vrais mais dont tout le monde se fout!

chrisos — Fri, 15 Jun 2007 20:05:26 -0000

>Po : c'est vrai, j'ai oublié de dire que j'avais aussi de formidables talents de manager et d'organisateur.
La camomille, je n'y touche pas par principe, ça ferait trop de peine à Pierre B.

PS (ne votez pas pour eux dimanche) : un post t'est dédié!

Re: Journée de solidarité

chrisos — Sat, 16 Jun 2007 18:22:36 -0000

>Amélie :
je ne sais pas si ton commentaire est supposé être critique ou sarcastique, peut-être les deux?
En tout cas les fautes de frappe ne me permettent pas de comprendre le message que tu tentes de faire passer!
Merci de bien vouloir le reformuler en Français. Et pour info, nous sommes passés à l'euro depuis plus de 5 ans.

Re: Une glace chez Stohrer

chrisos — Sun, 17 Jun 2007 17:37:29 -0000

C'est vrai qu'à force, lui aussi a fini par se croire roi!

Re: Encore une révélation : vivre tue!

chrisos — Tue, 19 Jun 2007 10:39:52 -0000

Attention, tu es peut-être épargnée parce que tu as surtout mangé du foie gras de canard (leur étude porte sur le foie gras d'oie).
Ne crie pas victoire trop vite! Attends que l'université d'Alabama ou du Wisconsin sorte une étude aussi sérieuse sur les méfaits du canard... ;)

Re: Dîner au Ribouldingue

chrisos — Fri, 22 Jun 2007 12:27:56 -0000

Moi, j'ai beaucoup de mal à trouver du monde pour y aller! les gens ne sont pas très abats...

Re: Samedi, tous les cons sont gris

chrisos — Tue, 26 Jun 2007 01:41:53 -0000

Le samedi soir n'est pas forcément le meilleur soir pour sortir!

Re: Dîner chez Rimal traiteur (Monceau)

chrisos — Wed, 27 Jun 2007 02:55:12 -0000

Je ne savais pas! Mais comme il est à moitié libanais et plutôt de bon goût pour un milliardaire saoudien, ça ne m'étonne pas trop...

Re: Dîner chez Rimal traiteur (Monceau)

chrisos — Wed, 27 Jun 2007 04:55:25 -0000

Yes, Ok pour mercredi 4 juillet!

Re: Café Véry

chrisos — Wed, 27 Jun 2007 09:42:49 -0000

Le petit Tom était une surprise distrayante!
J'y retournerai peut être, (le cadre est quand même agréable) mais en connaissance de cause et sans en attendre grand chose...

Re: Samedi, tous les cons sont gris

chrisos — Wed, 27 Jun 2007 12:35:28 -0000

Le Truskel? Un clone du Pop'In, sorte de pub, bar dansant avec des DJ, programmation Rock, pop, new wave, ce qui en soi n'est pas mal.
Seul problème, les week ends, c'est bondé, et c'est plein de jeunes (18-22 ans) en jeans slims, têtes pâles...
amusant de les observer pendant un bout de temps (un peu comme une visite au zoo, voire un safari), mais ça lasse vite si l'on n'a pas une certaine quantité d'alcool dans le sang...

Re: Café Véry

chrisos — Wed, 27 Jun 2007 12:43:31 -0000

il faut quand même justifier le prix!
D'autres pâtissiers sont plus discrets et déposent juste une pastille en chocolat.
Pierre Hermé fait pourtant de bonnes choses d'habitude, mais le copinage avec son "ami" Gilles Choukroun n'est pas réussi!

Re: Des verres, une bouteille de Montlouis au Coude à Coude

chrisos — Mon, 02 Jul 2007 18:20:14 -0000

il a l'air de plaire aux Espagnoles en tout cas!
Comment était Spring?

Re: Zaha Hadid & Jonathan Barnbrook au Design Museum

chrisos — Mon, 02 Jul 2007 18:27:55 -0000

Non, j'ai bien aimé la tour tordue. on s'est même demandé ce qu'ils allaient installer comme ascenseurs.
Et puis le T-shirt anti social, c'était du sur mesure!
Sauf que c'est facile de faire n'importe quoi.

Re: Déjeuner au Spoon

chrisos — Tue, 03 Jul 2007 02:40:14 -0000

Oui, c'est bien ça pour le boeuf Wagyu, une race de boeuf japonais, originaire de la région de Kobe. Sauf que le Japon n'étant pas très grand, la plupart de ces bestioles sont élévées en Australie ou aux US.
Plus d'infos ici : http://chrisoscope.com/guides-condenses/les-ing...

Moi je suis fan de vacherins, j'en avais mangé un pas mal du tout à l'Arôme aussi.

Ce n'est pas le fait que ce soit une femme que je souligne, mais le fait qu'elle aurait pu être pro et qu'elle n'aurait pas du dire aussi sèchement que les desserts n'étaient pas son affaire.

Re: Cidre et burger dans un pub O’Neills

chrisos — Tue, 03 Jul 2007 05:03:39 -0000

Merci pour l'info, la prochaine fois alors!
Nous cherchions en fait une chaine de restos de Burger, genre http://www.hamburgerunion.com, mais, las d'avoir marché, O'Neills était la solution de facilité.

Re: Déjeuner au Spoon

chrisos — Tue, 03 Jul 2007 08:26:35 -0000

Si tu insisites! Après tout, tu es une femme et je ne suis qu'un homme...

Re: Pot Supélec au pub Lollipop

chrisos — Tue, 03 Jul 2007 10:00:27 -0000

Bonjour,

Merci pour ton message, mais je connais quand même (un peu) le principe des bars Irlandais et j'avais déjà été au Lollipop. Les fois d'avant, c'était agréable, mais la dernière fois, c'était plus que limite...
Quand je dis un peu moche, je sais de quoi je parle, j'en ai fréquenté pas mal des anglophones piliers de bar. Ils sont certes très gentils en général, mais parfois très lourds et cons.
Tout le monde avait bien compris que le service était au bar, puisque chacun avait déjà consommé quelques bières.
Seulement, quand il faut attendre 10 minutes au bar pour être servi, alors qu'il n'y a pas tant de monde que ça, juste les habitués qui font écran, ce n'est pas top.
Ce qui est regrettable et dommage pour eux, c'est d'ouvrir leur bouche et de se griller alors qu'en se taisant et en attendant les gens se seraient re servis et restés.
J'y retournerai sans doute, en petit groupe, ce n'est pas mal, mais pas avant quelques temps...

Re: Fiat 500 : le retour

chrisos — Mon, 09 Jul 2007 13:22:31 -0000

Plus de gueule que la Twingo 2, moins chère que la Mini, il y a un créneau à prendre, moi aussi j'aime bien...

Re: Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles…

chrisos — Mon, 09 Jul 2007 13:29:14 -0000

Si vous êtes 4 ou moins et que vous aimez toutes les crêpes, allez-y quand même, (quitte à prendre des entrées ou partager plusieurs galettes).
Mais ne t'attends pas à grand chose d'extraordinaire.
C'est surfait mais pas mauvais du tout.

Re: Dîner aux Fines Gueules : pour les initiés…

chrisos — Mon, 09 Jul 2007 19:21:47 -0000

Ce n'est pas faux ;), en général, elle est beaucoup plus consensuelle que moi.
Tiens, il faudrait que je compte les Caroline Mignot trouve ça bien & co...
Je crois que contrairement à moi, elle n'écrit que pour dire du bien. Sinon, elle ignore.
Elle avait quand même quelques réserves sur le Mini Palais.
Qu'en pense l'intéressée?

Re: Déjeuner au Sensi/Faudel

chrisos — Tue, 10 Jul 2007 17:45:27 -0000

hélas! Vivement qu'il la ferme et qu'il le ferme.

Re: Les Cocottes de Christian Constant

chrisos — Wed, 11 Jul 2007 18:40:31 -0000

Oui, malgré un style vestimentaire un peu pataud, Christian Constant est charmant!
Pour A Cammas, ça doit être le Special K en verrine, ou la space cocotte.
En tout cas, non content d'inventer la pseudo escroquerie du fooding, il vient de réinventer le bullshitting

Re: Dîner aux Fines Gueules : pour les initiés…

chrisos — Thu, 12 Jul 2007 05:55:13 -0000

Elle ne me lit pas ou elle ne pense pas!
Mais toi aussi Thierry, tu filtres un peu et ne garde que ce qui t'a plu?

Je pense que quand quelque chose ne plait pas, il faut le dire aussi.

Re: Dîner aux Fines Gueules : pour les initiés…

chrisos — Thu, 12 Jul 2007 12:03:02 -0000

Ah, mais chacun fait à sa façon, chacun sa spécialité!

Re: Prochainement ici…

chrisos — Fri, 13 Jul 2007 16:19:40 -0000

in gare du Nord? They have some?

Re: Déjeuner à l’Arôme

chrisos — Sat, 14 Jul 2007 17:07:14 -0000

Bonsoir,

pour ce petit incident, ce n'est pas très grave. Vous vous êtes très bien rattrapées (même si je reconnais que ce n'est pas forcément et uniquement de votre faute). Mon seul reproche c'est de ne pas avoir eu explicitement et spontanément d'excuses de la "coupable". Il y a eu un peu de flottement, ce n'est pas bien grave, et je pense que le brulé n'en gardera pas de séquelles.

Re: Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles…

chrisos — Mon, 16 Jul 2007 14:11:38 -0000

Da netra !

Re: Faucheux : andouillette & gratin dauphinois, à éviter

chrisos — Tue, 17 Jul 2007 18:16:24 -0000

Hello,
avec plaisir!
Bienvenue dans le quartier. Il y a effectivement plein d'autres restos dans le quartier, dont rue du Commandant Rivière, que je n'ai pas encore eu l'occasion de tester.
Pourquoi pas déjeuner ensemble prochainement?

Re: Cornet noix de coco sorbet cacao Berthillon chez Maiffret

chrisos — Mon, 23 Jul 2007 03:43:52 -0000

je me suis en partie vengé ce week end...
J'avais oublié combien le Sud, son paysage et son beau temps étaient agréables!

Re: Curnonsky, prince des gastronomes (RIP)

chrisos — Mon, 23 Jul 2007 08:23:36 -0000

ça doit ressembler au lapin, le rat, non?
les queues de rats frites, ça doit être délicieux!

Re: Les Chansons d’Amour : berk!

chrisos — Mon, 23 Jul 2007 17:01:34 -0000

je suis assez peu chanson française!

Re: Une glace à Antibes

chrisos — Mon, 23 Jul 2007 17:10:01 -0000

>Aiste: it even tastes better than it looks (shitty picture)!
>Lali : non, pas de tarif spécial, il y a les glaces en fleur ou en boules (en boules il y en a plus, mais c'est un peu plus cher). Et puis tu as raison, ce n'est pas ananas, mais bien coco!

Re: Culture bière

chrisos — Tue, 24 Jul 2007 09:11:13 -0000

j'aurai bien aimé tester la réponse de Kronembourg (ou de la maison mère: Scottish&Newcastle;). Le concept : un truc alsacien comme la micro-brasserie O'Neill's rue des canettes (de bière?).

Re: L’Auberge de la forêt à Thorenc…

chrisos — Tue, 24 Jul 2007 11:42:41 -0000

ben disons qu'il est polyvalent : aubergiste, restaurateur, pompiste, marchand presse, buraliste, il y a de quoi se perdre...
il faudrait instaurer une limite au cumul de postes...
si ça se trouve, la partie restaurant n'était pas rentable, il doit se faire du fric sur la bar ou autre chose...
Le patron est même parti en week end le 14 juillet, abandonnant son équipe alors que c'était plein!

Re: Culture bière

chrisos — Tue, 24 Jul 2007 20:52:50 -0000

oui, rien de fracassant, très bien pour les touristes qui veulent tester la "rue de la soif", ou pour les étudiants!

Re: Bières et Caïpirinhas au Café Noir

chrisos — Thu, 26 Jul 2007 13:27:47 -0000

je ne bois presque jamais de café.
quant au verre d'eau, il faut lire : verre d'eau seul...

Re: Kaiseki : pas vu, pas pris

chrisos — Thu, 26 Jul 2007 19:06:38 -0000

je ne diffame rien du tout.
je ne relate que des faits.
il y a une espèce de mystère autour de votre "restaurant" : façade peu visible, manque de clarté à répétition au téléphone...
par rapport aux prix annoncés dans les guides cités, il y a un décalage.
Même si, à titre personnel, j'aurais bien aimé (et aurais payé) pour tester vos prestations, je suis obligé de constater ce décalage. Je ne me sentais nullement responsable de le faire assumer à un groupe à qui j'avais parlé de prix plus abordables.
et puis je n'ai pas vraiment de problème...
je vais bien merci.

quoiqu'il en soit, j'ai exprimé des regrets, mais je ne vois aucune diffamation.

bien à vous

Re: Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles…

chrisos — Fri, 27 Jul 2007 04:33:13 -0000

-Si je tiens un blog, ce n'est pas pour me nourrir, ça ne se mange pas un blog!
-Ma critique infondée?
Je commence en général par une synthèse de critiques lues ailleurs et je relate mon expérience, en donnant mon vécu et mon avis. Je suis par ailleurs très conscient du côté subjectif et de la grande variabilité de ce genre d'expérience.
Mais 5 personnes qui trouvent que c'est long, même s'il y a évidémment influence mutuelle et corrélation, ce n'est pas infondé.
-Tous les goûts sont dans la nature, je suis très content pour vous que ça vous ait plu et que vous y soyez retourné plusieurs fois. D'un autre côté, j'ai le droit de dire et d'écrire ce que je veux.
-Je n'ai pas écrit que c'était cher!
-Mon palais va bien, merci.
-Votre copine sur une photo? Vous voulez parler de la deuxième photo, sur la déco? Je ne suis pas sur qu'on reconnaisse grand monde dessus, mais je vais quand même "flouer" le visage de la dame au fond...

Re: Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles…

chrisos — Sun, 29 Jul 2007 17:46:24 -0000

>Rosemary : Pas sur que ce soit la même personne. Il y a aussi un François Lemarié qui travaille dans le "journalisme gastronomique", quoiqu'il en soit, je n'ai pas eu de retour!
>TVnomics : la constance est une des choses qui fait une bonne adresse (et si c'est la constance et la qualité, c'est encore mieux ;))

Re: Amici Miei

chrisos — Sun, 29 Jul 2007 17:48:03 -0000

>Oanèse : en vrac et copieux
>Rosemary : la photo n'est pas extra! J'ai mangé de bons canolis il y a quelques temps, mais je crois que c'est sicilien...

Re: Petite mise au point

chrisos — Sun, 29 Jul 2007 17:54:17 -0000

merci!

Re: Fines gueules : le retour du goût!

chrisos — Mon, 30 Jul 2007 08:07:15 -0000

>Thierry : tu as d'autres adresses du même style?

>Oanèse : à midi, je ne sais pas (enfin si, les images auraient meilleure tête), mais le soir, avec des amis, c'est vraiment bien...

Re: Dîner tardif au Troisième Chinon

chrisos — Thu, 02 Aug 2007 09:15:21 -0000

bientôt!
les pizzas "commerciales", à part les industrielles comme celles de Domino's, Sodebho et autres, ne sont jamais vraiment rondes.
Les miennes ne sont carrément pas rondes!

Re: 2 days in Paris

chrisos — Sat, 04 Aug 2007 00:52:46 -0000

j'ai dit qu'il y a beaucoup de clichés qui m'ont amusé.
en voyant ce film, j'ai eu l'impression de revivre une de mes relations avec une américaine.
et puis j'ai écrit que ça vaut le détour, donc je crois que nous sommes assez d'accord. cliché n'a pas de connotation négative pour moi!

Re: Pizza maison

chrisos — Sun, 05 Aug 2007 16:41:08 -0000

>OneYear : ça se tente!

>Rosemary : sinon je ne pourrais faire cuire qu'une pizza à la fois. J'ai fait avec : pâte prête à 7h, pizza préparée à partir de 19h. Oui, je n'ai qu'un grand père qui s'appelait Hubert... L'autre, c'est le méchant dans Rabbi Jacob.

>ttes les 2 : merci, je n'aurais pas à dévoiler mon anatomie...

Re: Soirée New Wave au Batofar

chrisos — Tue, 07 Aug 2007 05:43:32 -0000

alors je vous ai ratés, ou j'ai confondu 4h et 5h, ce qui n'est pas impossible. vous étiez dans quel coin? juste devant la scène pour ma part...
c'est donc toi qui a piqué mon vélib';)

Re: Dîner au Bayadère

chrisos — Tue, 07 Aug 2007 05:44:57 -0000

oui, mais je ne suis pas Bordeaux, donc je suis passé à côté!

Denis trouve que j'ai été sevère, content de lire que pas tant que ça.

Re: Une journée à la campagne : vallée du Grand Morin, vélo rail, plan d’eau…

chrisos — Thu, 09 Aug 2007 08:25:41 -0000

Merci la Ferté Gaucher!

Re: Dîner libanais @Home, powered by Rimal

chrisos — Fri, 10 Aug 2007 06:59:09 -0000

Wikipedia est parfois un âne, rien à voir avec cette recette,

voir plutôt http://www.sahten.org/tarator-sauce-libanaise-t...>

et puis oui, ça ressemble beaucoup, faut juste compléter

Re: Bières à la Perla

chrisos — Sun, 12 Aug 2007 09:31:29 -0000

Hello Johann!

je vais tester ça

déjà à Munich?

à bientôt

chr

Re: Pique nique d’intérieur, #4

chrisos — Tue, 14 Aug 2007 05:06:50 -0000

avec plaisir!
on se voit à votre retour de Géorgie?

Re: Bières à la Perla

chrisos — Tue, 14 Aug 2007 05:12:33 -0000

bon séjour en Bavière
so be it pour Assannabel!

Re: Bières à la Perla

chrisos — Thu, 16 Aug 2007 07:41:05 -0000

10 ans? un peu radical, mais oui, on s'en passe parfaitement!

Re: Kaiseki : pas vu, pas pris

chrisos — Thu, 16 Aug 2007 07:45:50 -0000

Négocier au téléphone? Concept intéressant, c'est vrai que ça se fait pour plein d'autres choses.

Le pire, c'est qu'il a l'air bien ce restaurant, mais qu'il manque quelques informations pour vraiment en profiter...
En attendant, je pense que mon numéro doit être blacklisté! Faudra que je trouve un homme de paille.

Re: Ratatouille

chrisos — Tue, 21 Aug 2007 05:02:30 -0000

Ah, enfin un qui a remarqué (ou qui a eu pitié). Merci Thierry!

Re: Back rue du Bac

chrisos — Wed, 22 Aug 2007 05:01:50 -0000

patience, je pense que ce sera pour ce soir

Re: Le petit déjeuner le plus lourd du monde!

chrisos — Thu, 23 Aug 2007 13:35:42 -0000

Non, ce n'est pas du cottage cheese, mais des oeufs brouillés.
Tes chats mangent du cottage cheese? ça ne va pas ou quoi?

Du boudin noir

Niveau patisserie, toast, beurre + marmelade. Pas pris en photo la gauffre. Le reste, c'était fruits ou viennoiseries moches, je me suis abstenu.

Re: Terre à terre : un peu de vent quand même?

chrisos — Sun, 26 Aug 2007 08:59:30 -0000

bah, il faut essayer!
le décor n'était pas si mal, mais un thème "méditerranéen", un jour sans soleil, ça rend mal!
oui, beaucoup dans la forme, alors que le fond pourrait être revu!
pas de tofu.
végétarien n'a jamais été égal à régime, il fallait juste une alternative au petit déjeuner enrichi en saucisses et oeufs...

Re: Rock en Seine, samedi 25 août

chrisos — Sun, 26 Aug 2007 09:00:27 -0000

très cons pourrait le faire,
tennis club, ce n'est pas ça, non, TC, c'est trous du c**

Re: Le Rubis, du toc…

chrisos — Sun, 26 Aug 2007 17:07:06 -0000

nous étions en haut, dans la salle cachée par laquelle on accède en passant par un placard!

Re: Rock en Seine, samedi 25 août

chrisos — Mon, 27 Aug 2007 04:46:40 -0000

un jour, ça suffit, et puis je n'aime pas Bjork

Re: Rock en Seine, samedi 25 août

chrisos — Mon, 27 Aug 2007 08:28:18 -0000

j'ai dit que je trouvais qu'il y avait une ressemblance.
Jarvis Beau? c'est de l'humour? Attachant oui, mais c'est quand même un très bel exemple de super geek...

Re: Rock en Seine, samedi 25 août

chrisos — Mon, 27 Aug 2007 10:53:32 -0000

Il fallait bien un peu d'été quand même!
Pourvu que ça dure!
Oui, samedi only, le temps étant assez incertain, et n'ayant pas voulu prendre le risque de prendre un pass 3 jours pour ne pas en profiter, je me suis concentré sur samedi.

Re: La Maison de l’Aubrac, de bric et de broc

chrisos — Mon, 27 Aug 2007 16:35:32 -0000

>Mr Lung : on retentera en hiver alors

>Thomas : certes, nous avons voulu zapper le steak frites pour un truc plus léger et plus rapide (vu l'attente, c'était un mauvais calcul), nous ferons mieux (et eux aussi j'espère) la prochaine fois, dans 4-5 mois

Re: Déjeuner royal à l’Opportun

chrisos — Tue, 28 Aug 2007 18:29:44 -0000

la déco, c'était pour trouver un point négatif, je ne lui ai rien trouvé d'extraordinaire, mais ce n'est pas grave, comme je l'ai écrit, quand tout est bien, la déco importe peu!

Re: Franches rigolades

chrisos — Tue, 28 Aug 2007 20:06:17 -0000

>bozo & Rosemary : mais vous êtes supposés me dire qu'il ne faut pas être aussi cassant!

>avez-vous vu la vidéo chez Nick?

Re: Raimo, glacier à l’ancienne

chrisos — Mon, 03 Sep 2007 02:35:15 -0000

Amorino, il y en a marre, oui!
Connaissais pas Australian Home Made, à tester lors d'un prochain voyage!

Re: Dîner au Mathusalem

chrisos — Mon, 03 Sep 2007 02:42:42 -0000

Oups, oui, exact pour jeudi, merci!
tu parles de http://alabanane.ivoirienne.club.fr/banane.htm?

ça a n'air pas mal du tout!

Re: Enfin : Au 105e jour, Nahr el-Bared est tombé

chrisos — Mon, 03 Sep 2007 04:57:33 -0000

Je ne pensais pas écrire ça un jour, mais je fais, hélas, plus confiance à l'Armée Libanaise qu'à la cour de politiciens pourris...

Re: Raimo, glacier à l’ancienne

chrisos — Mon, 03 Sep 2007 08:22:38 -0000

tout le monde n'a pas la chance de vivre à Nice!

Re: Fin de soirée au Bar

chrisos — Thu, 06 Sep 2007 05:47:13 -0000

Re: Dîner au Fogon

chrisos — Fri, 07 Sep 2007 12:02:51 -0000

oh, je crois que plein d'autres ont déjà fait la même chose, notamment pendant les présidentielles, où des gens qui n'avaient rien d'autre à faire commentaient ce qui se passait à la TV, en temps réel sur leurs blogs...

Re: Caramel

chrisos — Mon, 10 Sep 2007 12:39:12 -0000

>Mr Lung : je l'ai trouvé plutôt bien aussi, magré quelques réserves...
Ce que je n'ai pas du tout aimé, c'est Haispray!

Re: Petit déjeuner de la semaine : vrai labné libanais importé

chrisos — Thu, 13 Sep 2007 13:52:43 -0000

Et bien, quel succès pour le labné!
>soecho : à l'ail, ce n'est pas la recette classique, mais c'est idéal pour pourrir ses voisins pendant toute la journée!
bonne chance pour besofood

>Rosemary : non, il faut en profiter! une occasion s'étant présentée, je l'ai saisie, même si faire l'aller retour dans la journée c'est un peu court
>bis : si si, il y a bien un lien. ChrisoScope ne semble pas faire l'unanimité, je vais devoir changer de nom de blog...
>Loulou : merci pour l'info, je ne savais pas... En général, je suis assez difficile avec le labné qu'on trouve dans les restos libanais de Paris. À essayer!

Re: Pot Supélec au Rhubarb

chrisos — Fri, 14 Sep 2007 16:19:57 -0000

Bien rentré Charles?
Mais oui, j'ai beaucoup dormi quand j'étais plus jeune, et j'aurai tout le temps quand je serai vieux et/ou mort...

Re: Pot Supélec au Rhubarb

chrisos — Sat, 15 Sep 2007 11:30:12 -0000

oh, je pense que ça lui aura laissé le temps de trouver 2-3 idées encore plus géniales!

Re: Critiques gastronomiques, version LA Times…

chrisos — Sun, 16 Sep 2007 18:41:53 -0000

L'inscription est gratuite...
la vidéo est archi drôle, non?

Re: Opération Nissa, retour dans les 90s

chrisos — Wed, 19 Sep 2007 05:09:16 -0000

>Herwann: il y a peut être eu un peu de recouvrement (96-97). Nice, une ville agréable, que j'ai largement préférée à Rennes, même si ce n'était pas le même contexte, ni les mêmes conditions...

>Mixlamalice aka Fausse blonde :
non non, pour le Jo', je ne sais pas, mais je ne suis pas passé devant cette fois, c'est tout... Il y avait d'autres adresses que j'aimais bien (Bar du Marché et ses pizzas, le Studio - c'est pas pareil, le Pelican's Station, le tex mex vers l'Opéra...), mais je n'ai eu qu'une heure pour faire mon petit tour!
C'est clair que nous avons vieilli et que nous ne trainerions probablement pas dans les mêmes endroits qu'avant. Et c'est vrai que Nice et la province reste plus abordable que Paris...
Pas besoin de trop de monde, on peut se faire un pot à Paris en comité réduit début octobre...

>Herwann bis : oui, avec Joe Danger, une sacrée ambiance. Oxford bien aussi, mais super enfumé et tout petit, j'y ai perdu ma vue plusieurs fois (lentilles)...

Re: Bientôt l’Oktoberfest

chrisos — Mon, 24 Sep 2007 18:49:28 -0000

tiens, je ne la connaissais pas celle là!
C'est sur quel air?

Moi il ne m'en reste pas grand chose, si ce n'est que j'ai fait l'erreur de troquer mes tickets nourriture contre des litres de bière... Résultat, j'ai mis 1 heure à retrouver ma table, 1/2 heure à retrouver l'hôtel, et j'ai gagné une bonne réputation auprès de mes collègues et sous-traitants, la grande classe!

Re: Une coupe maison

chrisos — Wed, 26 Sep 2007 08:27:21 -0000

à la place de la liqueur de banane?

Re: La Réserve de Beaulieu, we love your money…

chrisos — Thu, 27 Sep 2007 07:46:59 -0000

merci pour la précision, en effet ma critique pouvait porter à confusion.
Je disais que les prix étaient dignes d'un 2 étoiles, mais je suis bien conscient qu'il n' s'agit que du resto "relax".
Etoiles ou pas étoiles, ça reste très très cher!

Re: La Réserve de Beaulieu, we love your money…

chrisos — Thu, 27 Sep 2007 17:26:27 -0000

j'ai aimé certes, mais pas au point de ne pas compter.
J'étais invité, donc je ne suis pas forcément objectif, mais le juste prix, pour moi, serait de diviser leurs tarifs actuels par un facteur de 2,5-3.
Une salade césar, à 20€, à la limite. Idem, un tartare "standard", 25€, gros maximum.
Mais la salade césar au prix d'un très bon restaurant 1 étoile ailleurs en Province, je n'hésite pas, je vais ailleurs!

Re: Time distortion

chrisos — Fri, 28 Sep 2007 14:50:49 -0000

Baguenauder, j'aime bien ce mot!
Et bien on dirait que tu m'as lancé un sort, puisque j'ai profité de mon "indisposition" passagère pour me remettre à jour. Encore merci pour mercredi, et à bientôt.
Bon week end.

Re: Sa.Qua.Na.

chrisos — Fri, 28 Sep 2007 22:38:17 -0000

la petite fille, qui devait avoir 2 ans, est la preuve qu'il existe de jeunes enfants sages, et puis les parents du petit monstre ont quand même essayé de le calmer (en le mettant dans sa poussette, puis en le sortant).
Ils ont donc fait quelques efforts, et c'était vraiment un tout petit, sur lequel ils ne pouvaient pas grand chose (à part le laisser en garde ailleurs).

Re: Bientôt l’Oktoberfest

chrisos — Sat, 29 Sep 2007 05:56:43 -0000

Mais c'est horrible ce morceau, je suis tombé sur un remix techno!

Re: Mariage libanais au Grand Hôtel

chrisos — Sun, 30 Sep 2007 18:28:43 -0000

Non, je n'ai pas trouvé de star du dance floor!

Re: Dîner à … comme cochons!

chrisos — Mon, 01 Oct 2007 16:01:33 -0000

Je ne comprends pas!
Je n'y suis allé qu'une fois, l'été dernier donc. J'avais mis 4/5 dans city vox et écrit :
"Pas mal du tout
Alors déjà bravo, ils étaient ouverts la semaine du 15 août 2006, ça mérite d'être souligné ! Nous avions bien fait de réserver pour quatre un vendredi soir, puisque s'il restait de la place en terrasse, c'est parce qu'il ne faisait pas beau. Dedans, c'était quasi plein. Bistrot plutôt sympa, carte sur des ardoises. J'avais choisi le mille feuilles d'aubergines, l'andouillette et les profiteroles pour finir. C'était bien fait, bon, pas trop lourd. À quatre, avec 2 bouteilles et 2 digestifs et 4 cafés, ça faisait un peu moins de 50 euros par personne. Pas donné, mais acceptable. Service parfois inconstant, vers la fin, l'équipe du resto dinait et était donc moins dispo pour les vrais clients. Mis à part ça, c'est une bonne adresse de quartier, mais ça ne vaut peut être pas la peine de venir dans le coin juste pour ça (sauf en août !). Déco classique, style bistrot. Clientèle : 30-35 ans."

j'avais bien bu, mais je n'avais pris aucune substance illicite. Le site web n'existe plus, donc il n'est pas impossible qu'il y ait eu un changement d'équipe! Désolé de lire que ça a été dégueulasse

Re: Déjeuner au Passage

chrisos — Wed, 03 Oct 2007 19:01:20 -0000

exact, 2007 et pas 2006, merci!

Re: Maison Géorgienne?

chrisos — Fri, 05 Oct 2007 17:51:46 -0000

Du blanchiment d'argent quoi?
Il y a un georgien vers St Michel/ Cluny, Pirosmani il me semble. C'est amusant, surtout les vodkas

Re: Avant/après

chrisos — Fri, 05 Oct 2007 17:59:08 -0000

ahah! les grand esprits se rencontrent!
à demain alors!

Re: Take Away de Tong Yen boutique

chrisos — Fri, 05 Oct 2007 18:00:47 -0000

c'est vrai que c'est bien, tellement bien que j'y suis retourné vendredi (nouilles+crevettes+une bouchée). Je n'avais pas fait gaffe au décor (enfin, si j'avais été frappé par les "souvenirs"...

à quand un déjeuner ensemble?

Re: SDF

chrisos — Fri, 05 Oct 2007 18:02:33 -0000

>Pierre : oui, je savais que ça te plairait, je suis sur qu'il te rappelle certains de tes collègues aux US...

>Mr Lung : moi je ne sais pas, je n'arrive pas à savoir si c'est sérieux, mais en tout cas niveau cynisme, il est très très fort!

Re: Resident Evil 3: Extinction, de mieux en mieux!

chrisos — Sun, 07 Oct 2007 08:48:30 -0000

Le Chrisos Hot?
Une expérience intéressante menée sur le web de 1996 à 2004 (en gros, des photos d'actrices, mannequins et autre célébrités), ce site avait son succès et pas mal d'audience...

John Carpenter est un maitre du genre, mais parfois je suis un peu déçu.

Halloween (remake du film de JC par Rob Zombie) sort mercredi!

Re: 99F, le film à deux balles…

chrisos — Sun, 14 Oct 2007 17:13:27 -0000

Carte UGC illimité!
Par contre j'ai perdu deux heures...

Re: Urbi et Orbi: blitz, dîner à la Cantoche Paname, fin de soirée au Café Noir

chrisos — Sun, 14 Oct 2007 17:13:49 -0000

c'était très vide!

Re: Halloween

chrisos — Tue, 16 Oct 2007 13:38:22 -0000

c'est un film d'horreur, le remake plutôt réussi et fidèle d'un grand classique!

Re: Cristal de Sel

chrisos — Tue, 16 Oct 2007 18:08:58 -0000

il l'était!

Re: Du vin, du poisson, des rognons, des frites, du fromage à la Bourse ou la Vie

chrisos — Wed, 17 Oct 2007 15:16:10 -0000

le steak frites est aussi très bon!

Re: Urbi et Orbi: blitz, dîner à la Cantoche Paname, fin de soirée au Café Noir

chrisos — Wed, 17 Oct 2007 15:16:48 -0000

aperitivo avant 21h, il me semble,
je suis arrivé après!

Re: Terrasse du Fuxia, marché Saint Honoré

chrisos — Wed, 17 Oct 2007 15:17:54 -0000

pas testé les WC!

Re: La fin!

chrisos — Thu, 18 Oct 2007 14:52:33 -0000

on fait des miracles avec les talonnettes et les montages photos, on croirait presque aux 1,70m!

Re: 35° Ouest : une perle!

chrisos — Sat, 20 Oct 2007 13:13:16 -0000

>Mr Lung : j'ai envie de retourner bientôt à la Taverna, si ça te dit...

>Rosemary : mais non, il ne faut surtout pas s'embêter! Effectivement, c'était bien. Gaya Rive Gauche n'est pas beaucoup plus cher, mais je n'ai tjrs pas essayé

Re: La fin!

chrisos — Sat, 20 Oct 2007 13:13:52 -0000

ah non, j'évite les mercedes!

Re: 35° Ouest : une perle!

chrisos — Mon, 22 Oct 2007 17:20:36 -0000

Comme le disait ce bon vieux Winston, never surrender!

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Mon, 22 Oct 2007 17:20:55 -0000

gourmande, va! tu en as un Bd Malsherbes!

Re: En cloque, mode d’emploi

chrisos — Tue, 23 Oct 2007 05:15:38 -0000

il y a quand même quelques passages amusants, et de l'originalité (le coup de la conjonctivite!).
c'est typiquement le genre de films que je vais voir pour ne pas réfléchir... le côté anti abortioniste est à peine effleuré (elle envisage d'ailleurs d'avorter à un moment, puis se ravise)
et qui dit comédie dit exagération, donc stéréo/archétypes...
je pense que ce qui résume le mieux ce film, c'est "gentil" (c'est vrai qu'ils sont tous pleins de bons sentiments).
Il manque un personnage absolument horrible

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Wed, 24 Oct 2007 10:39:52 -0000

ce n'est pas faux, mais Saffray, bien qu'artisan indépendant, ce n'était vraiment pas bon...
Les chaines ne sont pas toutes mauvaises... Même Robuchon, avec ses Ateliers, réplique des recettes et process qui marchent...

Entre un mauvais petit commerçant et une chaine de qualité plutôt bonne...

où se cache ton artisan?

Re: Sa.Qua.Na.

chrisos — Mon, 29 Oct 2007 15:40:41 -0000

>Patounou : 60€/personne dans notre cas, et plus personne n'avait faim à la fin du repas!

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Tue, 30 Oct 2007 12:59:30 -0000

Je ne connais pas le prix de la transaction, mais vu le quartier, ce n'est pas surprenant!
Honnêtement, j'ai goûté leur pain et leurs desserts dimanche (dont un morceau d'éclair au chocolat), et c'était plutôt bon, bien meilleur que chez Saffray.
Chaine ou petit artisan, le problème n'est pas uniquement là, puisqu'une mauvais artisan, cher (c'est le quartier qui veut ça, hélas), a été remplacé par une petite chaine, pas donnée, OK, mais toujours mieux que ce qu'il y avait avant. C'est un artisan boulanger, donc tout est fait sur place.
Ils font des économies d'échelle, certes, mais le process est le même que celui d'un artisant indépendant.
Je ne suis pas fan des chaines (je suis d'ailleurs fier d'habiter le seul arrondissement de Paris sans Mac Donald's et sans Starbucks, pourvu que ça dure), mais là, force est de constater qu'ils ne sont pas mauvais.

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Wed, 31 Oct 2007 09:30:39 -0000

pour le pain, nous sommes d'accord, pour les viennoiseries et pâtisseries, je ne sais pas, ça mérite d'être approfondi. Je veux bien vous croire, mais des preuves tangibles, c'est mieux...

Kayser, comme d'autres chaines (Fuxia par exemple), ciblent une certaine clientèle et ne sont donc pas présents partout à Paris.
C'est aussi le cas de certaines chaines, qui ne sont pas dans le 7e, puisqu'elles n'auraient pas forcément assez de clientèle et de chiffre d'affaire. Kayser emploie des artisans boulangers, ce qui leur permet de bénéficier d'une marque reconnue et de bénéficier d'une structure et sans doute d'un soutien qu'ils n'auraient sans doute pas s'ils étaient indépendants. Rien ne les empêche, après, de voler de leurs propores ailes.
Kayser, sauf si je me trompe, n'a pas volé son argent, s'il peut investir, tant mieux. Dans le cas de la rue du Bac, je pense même qu'il y a création d'emplois, vu qu'ils proposent aussi de la restauration sur place.

Effectivement, ce serait embêtant si les chaines "mondiales" prenaient le dessus. L'avancée de Starbucks me navre, je ne les aime pas, et je ne comprends pas leurs clients puisque je n'aime pas le café. Mais il ne faut pas voir le mal partout, et s'ils existent, c'est qu'ils remplissent, d'une certaine manière, un besoin...

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Wed, 31 Oct 2007 09:59:15 -0000

je pense qu'il y a plusieurs aspects :
-le prix du local, qui dépend de la superficie, et donc des prix du marché du quartier. J'ignore s'ils sont propriétaires des murs de leurs boulangeries.
-le loyer (bail commercial).
Que possédait Saffray? Qu'ont-ils vendu?

Un artisan normal sera en effet moins suivi que Kayser (je n'ai pas d'actions chez lui et ne le connais pas), puisque Kayser a déjà fait ses preuves et montré qu'il maitrisait à la fois les aspects métiers : boulangerie, formation de boulangers, gestion, organisation, management, mais aussi business, puisqu'il a répliqué et décliné (avec succès semble-t-il) son savoir faire.
Ce qui fait qu'il est en position de force face à un débutant ou même un individuel indépendant.

Mais c'est la même chose partout, dans tous les secteurs : il y a un ticket d'entrée plus ou moins élevé. N'importe qui ne peut pas, du jour au lendemain, devenir constructeur d'automobiles. À une échelle différente, et même si c'est regrettable, c'est aussi le cas des boulangers.

Re: Sa.Qua.Na.

chrisos — Thu, 01 Nov 2007 09:36:08 -0000

>Patounou : dans le genre troll, vous n'êtes pas mal du tout.
Vous écrivez n'importe quoi (vous parlez de 100€ ou plus alors que j'ai clairement écrit 60€/personne), vous dites n'importe quoi : moi un petit mangeur? Je ne pense pas avoir eu droit à un traitement privilégié au SaQuaNa.
Je n'ai jamais dit que c'était très copieux, juste qu'en sortant de table, nous étions rassasiés.
Je pense que ce blog est la preuve que je "sors un peu", mais on on peut toujours faire mieux, c'est vrai.
On a bien compris que vous n'avez pas aimé l'endroit, personne ne vous force à y retourner, allez plutôt au Flam's, leur formule à volonté saura sans doute vous contenter.

Re: Déjeuner au Spoon

chrisos — Thu, 01 Nov 2007 15:37:22 -0000

Ah, Mr Albert semble d'accord sur le fait que la sommelière gagne à faire quelques efforts!

Re: Coffee Link, un nouveau venu rue Pierre Charron

chrisos — Fri, 02 Nov 2007 05:48:04 -0000

oui, ça reste un "diner" dans l'esprit du PDG ou de Bugsy's

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Fri, 02 Nov 2007 06:08:16 -0000

Surtout que je suis passé chez Kayser hier matin (ils étaient ouverts à 7h), pour prendre un pain au chocolat (dans une autre vie, j'aurais dit chocolatine), vers 8h, et que M Kayser était là en personne (pas derrière le comptoir, mais à une table, sans doute avec le gérant de la boulangerie du Bac).
Et la vendeuse qui était derrière le comptoir a l'air familier, je crois que c'est l'ancienne vendeuse de Saffray (à vérifier)!

Re: La daube du samedi soir : le Barrio Latino

chrisos — Fri, 02 Nov 2007 08:31:43 -0000

C'est sans doute l'expérience pourrie juste avant au Mesturet.
Il faut bien tester les trucs populaires, que tout le monde fréquente, pour pouvoir en parler (et être sur de ne rien rater), mais parfois, c'est très déplaisant...

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Sun, 04 Nov 2007 07:47:09 -0000

Ah Audrey...
Je pense être assez crédible, oui...
J'en ai discuté hier avec une copine dont le conjoint est boulanger. Ils ont viré leur pâtissier qui n'était pas bon. Et oui, même dans le merveilleux monde des petits artisans, il y a des gens qui ne sont pas bons. Maintenant, ils font des pâtisseries semi finies (certaines parties arrivent déjà faites, ils font les finitions et les garnitures sur place). Leurs clients ont noté des améliorations par rapport à avant.

Cela m'aurait beaucoup dérangé qu'on fume dans une boulangerie, mais ça se fait peut être chez des artisans...
Vous avez l'air d'avoir une dent contre Kayser (vous n'avez pas digéré que votre client n'ait pas gagné l'affaire?), vous n'avez pas l'air très objective. Et puis c'est bête, mais les anciens propriétaires de Saffray auraient pu avoir la fibre artisan et revendre leur affaire à un vrai de vrai. Cela n'a pas été le cas!

Concernant les produits "industriels", ils ont fait beaucoup de progrès, et je maintiens qu'un bon truc industriel vaut mieux qu'une merde artisanale.

La vendeuse chez Kayser, justement n'est pas une jeune fille, elle est plutôt proche de la cinquantaine.

Je n'ai jamais dit que Kayser était parfait, mon message initial c'était de dire qu'une chaine, de plutôt bonne qualité, allait remplacer un très mauvais artisan.

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Sun, 04 Nov 2007 13:08:41 -0000

Vous semblez très bien renseignée!
Sur ce blog, il y a une vision très résultat final, c'est effectivement bien de défendre les petits artisans, mais quand quelque chose n'est pas bon (grosse chaine ou petit artisan), je le dis.
Kayser est un petit artisan qui a réussi, où est le problème? Moi je trouve ça très bien, artisan au départ, puis homme d'affaires. Alain Ducasse, Joel Robuchon et bien d'autres encore font des affaires et dupliquent des formules qui marchent bien (à tort ou à raison).
Pour l'histoire de l'industrialisation des boulangeries, je disais que beaucoup de gens ne voyaient pas forcément la différence, et je redis que tout ce qui est produit en grande série n'est pas forcément mauvais.
Je ne suis pas aveuglé par cette boutique, initialement, j'ai juste annoncé sa future ouverture, et pour l'instant on m'a apporté une fois du pain et des pâtisseries qui venaient de là bas, et que j'ai trouvé bons, donc je n'ai pas payé. J'y ai pris un pain au chocolat cette semaine (c'est là que j'ai vu M Kayser), 1,10€, ce qui n'est pas donné, mais dans la moyenne du quartier.
C'était pour répondre à vos attaques du genre "Kayser met son nom partout, mais il ne fait rien, c'est un escroc..." et pour montrer qu'il s'impliquait dans ses différents établissements, comme tout bon patron d'entreprise.
Pour ce qui est des artisans en France, c'est vrai, c'est un métier difficile, assez ingrat et c'est dommage qu'on n'ait rien trouvé pour rendre ces métiers plus attrayants. Mais ce n'était pas le sujet.

Re: Cristal de Sel

chrisos — Sun, 04 Nov 2007 18:39:42 -0000

>Rosemary : on va se le faire ce Vincent!
>Fabrice : oui, c'est plus abouti qu'Afaria, je trouve...

Re: Corsica Burger à l’Empire du Huitième

chrisos — Mon, 05 Nov 2007 02:35:30 -0000

disons qu'en général, quand on travaille, on ne peut pas prendre tous les jours deux heures pour déjeuner...

mais sinon, c'est vrai qu'ils sont très gentils

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Mon, 05 Nov 2007 12:11:37 -0000

hum, moi qui suis anti démocratie, ma patience m'étonne, mais ça ne va pas durer.
Les fans d'artisans, on ne vous a pas appris l'orthographe? Idem, l'exemple de Bigard, il sort d'où? S'il y a bien un comique que je trouve sans classe, c'est bien Bigard.
Je vais reprendre l'exemple des voitures (oui, il n'y a pas si longtemps, mon métier était directement lié aux voitures). À notre époque, il y a ce qu'on appelle des intégrateurs, c'est à dire qu'ils spécifient et sous traitent tout ou une partie de ce qu'ils vont vendre aux clients. Ces intégrateurs ont en général une approche globale, une vision d'ensemble, et laissent faire ce qui n'est pas leur spécialité à des gens dont c'est plus précisément le métier.

Pour le pain et les boulangeries, c'est la même chose. Demande-ton aux boulangers de tout maitriser de A à Z? Leur demande-t-on de faire pousser le blé, de le moudre en farine, de produire eux mêmes l'énergie qu'ils consomment?
Combien en seraient capables? Idem pour les autres ingrédients.
Même si le consommateur final est de plus en plus sensible à la façon dont les choses sont fabriquées, je maintiens qu'ils se servent de marques comme de repères, d'un certain gage de qualité.
Faut-il être italien pour bien cuisiner italien? Comment expliquez-vous les succès des Ateliers de Robuchon, de la Galaxie Ducasse?
Les petits artisans boulangers, ou même certains MOF, sont-ils vraiment au dessus du lot? Qui prépare les pâtisseries, viennoiseries et les pains chez Kayser, Paul ou autres? Des bouchers? Des garagistes? Je ne crois pas, il me semble que ce sont aussi des artisans, qui ont choisi de rejoindre une grande structure pour des raisons qui leur sont propres.
Est-ce que ça veut dire qu'ils ne peuvent pas faire de bonnes choses? Un bon boulanger, qui n'a pas envie de s'embêter à gérer la partie administrative ou commerciale peut très bien travailler pour un autre.
J'ai dîné chez un MOF en juin, c'était bon, mais j'étais un peu déçu, c'est en deça de mes attentes.

Pour ce qui est du prix, tant que les gens paient (d'après vous, ils sont assez "bêtes" pour le faire, pourquoi les empêcher, ils sont libres), c'est que ça leur plait. Empêche-t-on Apple de vendre ses produits trop chers et fabriqués en Chine?

Chacun ses goûts, exactement, et si Oanèse (qui n'a pas besoin de moi pour la défendre, et qui n'est surement pas une néophyte en matière de bonnes choses et de goûts) dit que pour elle ce sont les meilleurs chaussons de Paris, on ne lui dit pas qu'elle ne dit pas ce qu'elle veut. Ou alors, on peut faire ça et moi je peux dire que je ne publie que les commentaires que je veux.

Chère Audrey et cher Jean, merci de lancer et de participer à ce débat passionant, veuillez m'indiquer chacun quatre adresses de boulangers/patissiers à Paris (si possible dans le centre 1er->17e arrondissements), sans me dire si ce sont de bons artisans, de sales industriels... J'irai tester leurs produits, et je ferai une étude comparative

Re: Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles…

chrisos — Mon, 05 Nov 2007 14:48:20 -0000

>Cath92 : c'est hélas le tarif à Paris.
Si on a l'occasion d'aller en Bretagne, autant manger des crêpes là bas...

Dans le genre crêperie, je préfère le Chalet du 8e, rue du Commandant Rivière
http://chrisoscope.com/2007/10/19/dejeuner-supe...

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Mon, 05 Nov 2007 15:00:16 -0000

>Patrice : contrairement aux apparences, je ne suis pas sectaire, mais il y en a qui se défilent...

>Audrey : j'ai proposé de se confronter à la réalité, on dirait que ça ne plait pas.
J'aime bien m'amuser avec les gens, mais il faut comparer ce qui est comparable et puis assez de ce troll et demi qui nous emmerde depuis deux semaines sur un truc finalement sans intérêt.
j'avais pourtant écrit : "Un peu de suspense, et il s’avère que c’est repris par Eric Kayser. J’espère qu’ils ont changé l’ancienne équipe, parce que si c’est juste de la cosmétique, ça ne marchera pas.
"Voyant les travaux, si tout va bien, ils devraient ouvrir fin octobre, début novembre, à suivre…", ce qui est objectif et qui annonçait un test en règle.
Seulement vous êtes venus nous casser les pieds (oui, parce que Jean et Audrey ont la même adresse IP!).
Vous n'aimez pas mes comparaisons? Vous avez raison, adieu!
Envoyez vos clients, faute de pouvoir donner des adresses qui étaieraient vos propos.

Re: Sa.Qua.Na.

chrisos — Tue, 06 Nov 2007 15:13:03 -0000

donnez-nous plus de détails alors, à part que vous n'avez pas assez mangé...

Re: Déjeuner au 15cent15

chrisos — Wed, 07 Nov 2007 13:02:40 -0000

>Alia : oui, j'avais bien aimé, je vous avais d'ailleurs trouvée très gentille!
J'y suis retourné un soir, c'était un peu vide, mais pas mal du tout.

Re: Sa.Qua.Na.

chrisos — Thu, 08 Nov 2007 05:06:16 -0000

Je ne sais pas, mais en tout cas ce blog attire de drôles de personnages depuis quelques semaines!
Des gens qui s'invitent chez vous et qui vous disent des choses pas toujours sensées, ni agréables. Pour l'instant, ça m'amuse encore, je publie tout, mais je risque de me lasser.
Je ne fais qu'écrire et parler d'adresses que j'ai testées et de ma propre expérience, après avoir rappelé ce qu'en pensaient d'autres critiques, "officiels" ou particuliers, professionnels ou amateurs bénévoles. Ce n'est pas moi qui sert, ce n'est pas moi qui cuisine (sauf quand je reçois chez moi)...
Chacun son avis, mais qu'il soit positif ou négatif, il est pertinent et intéressant de donner des détails.
Patounou nous dit qu'il a préféré d'autres adresses. Soit, on veut bien le croire. Mais je pense qu'il aurait plus de crédibilité s'il étayait ses propos et était un peu plus sensé.
Le 89, c'est l'Yonne, pour moi, ce n'est pas le midi!

Ma région? J'avoue que je ne comprends pas non plus! J'ai une explication toute faite, mais elle n'est pas très flatteuse pour Patounou, donc je la garde pour moi, pour l'instant.

Re: Tartare au Badiane

chrisos — Thu, 08 Nov 2007 05:09:23 -0000

>Patounou : comparer le SaQuaNa avec un restaurant d'aéroport, un déjeuner de près de 2h30 avec un repas rapide, franchement, je ne vois pas beaucoup de ressemblance!

Re: Bravo Torino

chrisos — Tue, 13 Nov 2007 11:26:56 -0000

crevant, mais extra
au printemps, avec des jours plus longs, ça doit être encore mieux!

Re: Le Vrai Paris, again

chrisos — Mon, 19 Nov 2007 04:10:25 -0000

Se débarasser de la tente vide?
L'enlever du trottoir, la plier, et la poser bien en évidence sur la route, près d'une poubelle.

Le lendemain, en fin de matinée, elle avait disparu.

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Mon, 19 Nov 2007 08:05:00 -0000

oh, ça fait un peu d'animation.
et puis il y a tjrs des grincheux rétrogrades

Re: Sa.Qua.Na.

chrisos — Mon, 19 Nov 2007 15:21:19 -0000

ah, vous revoilà?
d'une part, pour les étoiles, chacun note comme il veut, un peu comme à l'école des fans, il s'agit en fait plus de noter ma critique, plus que le lieu dont je parle.

donc en suivant votre raisonnement, pizza hut et Mc Do, avec leur buffet à volonté et leurs menus pas chers hypercaloriques méritent le score maximum!

Re: J’go, premières tranches

chrisos — Wed, 21 Nov 2007 13:54:15 -0000

Ce n'était pas mal, voire bien, si l'on fait abstraction de quelques détails énervants...

Re: La French saison 2 : without me!

chrisos — Wed, 21 Nov 2007 13:54:53 -0000

j'étais pas en forme, certes, mais je sais que vous pouvez faire beaucoup mieux!

Re: Coffee Link, un nouveau venu rue Pierre Charron

chrisos — Thu, 22 Nov 2007 12:59:50 -0000

>radom : hum...

Re: J’go, premières tranches

chrisos — Fri, 23 Nov 2007 03:53:38 -0000

>Marie : à suivre...
>Patrice : tu es en forme dis-moi! Félicien, quel crétin celui là! Je pense que c'est justement à cause de gens comme ça que j'ai du mal avec la pseudo-coolitude sud ouest... Dieu sait que j'ai pourtant passé plein d'étés dans le Sud Ouest (Ariège), quand j'étais enfant.

Re: J’go, premières tranches

chrisos — Fri, 23 Nov 2007 09:16:35 -0000

Félicien,une star? plutôt une étoile filante...

On ne va pas lancer un débat Paris-Province. On n'en finirait pas.

L'Aquitaine est bien dans la partie Sud-Ouest de la France, par contre, Midi-Pyrénes et Aquitaine sont des régions différentes. Félicien venait de la Chalosse, dans les Landes, en Aquitaine.

J'Go, ils sont à cheval (ou à cochon) sur l'Aquitaine et Midi-Pyrénées...

Re: Caffé Minotti : temporairement fermé à cause d’un dégât des eaux!

chrisos — Tue, 27 Nov 2007 07:24:37 -0000

>Aude, j'avais lu ton article, je n'y suis toujours pas allé!

>Hélène :
les horaires de Veggie sont difficilement compatibles avec les miens, en plus ils sont fermés le week end... j'ai testé 2-3 fois : moyen, je suis très viande.

le restaurant de la Maison des écrivains, c'est le Café des lettres, c'était effectivement suédois avant, je n'y suis pas allé depuis la fin des travaux, il y a 1-2 ans...

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Fri, 30 Nov 2007 13:22:19 -0000

>Mr Lung, effectivement, il y a quelques bonnes choses, mais le traiteur est finalement plus simple plus abordable et pas désagréable du tout.

>Aude : oui, ils sont situés dans le même immeuble, ainsi que Kokohanna

Il y a bien une douzaine de restos rue Jean Mermoz : une chaine de pizza pâtes, l'Empire du 8e, un coréen, un casher, quelques traiteurs fast food, et ceux cités plus haut. Et il y en a une bonne partie entre la rue de Ponthieu et le Rond point

Re: Kayser, rue du Bac

chrisos — Mon, 03 Dec 2007 13:01:49 -0000

>Oanèse, promis, je teste bientôt

> Ina

c'est celle qui a brulé il y a environ 2 ans et qui a été refaite depuis? pas loin de la rue Saint Benoit? c'est vrai qu'ils font de bonnes choses, mais j'ai rarement la chance d'en profiter, puisqu'ils ne sont pas sur mon chemin le matin et qu'ils ferment le week end.
rue de Buci (pas Paul, en face) ils ne sont pas mal non plus (Carton?)

Re: Le Comptoir du Relais : approuvé!

chrisos — Mon, 03 Dec 2007 13:24:27 -0000

>Oanèse, un peu de patience, oui! mais moi je tenterai plutôt ma chance : en les appelant le jour même, ou en passant directement, en début de soirée (jusqu'à 20h45)...

et à midi, ce n'est pas mal non plus!

Re: Passage au Pré Lud

chrisos — Mon, 03 Dec 2007 13:35:18 -0000

Arméniens? je me suis peut être trompé...
mais alors pourquoi n'y a-t-il pas de porc dans le buffet salade?

Re: Kayser, rue du Bac

chrisos — Mon, 03 Dec 2007 13:37:57 -0000

en général, je vais chez Carton samedi ou dimanche entre 6h30 et 7h du matin , en rentrant du Rex, je ne fais pas très attention au service...

concernant Maillard, c'est vrai que les vendeuses sont assez jeunes, souriantes et plus agréables que certaines "patronnes"

Re: Un verre au Lup

chrisos — Mon, 03 Dec 2007 17:21:07 -0000

bises à Béa et à Monsieur X que certains reconnaitront sans problème

Re: Dîner chez Erawan

chrisos — Tue, 04 Dec 2007 02:53:59 -0000

Je ne connais pas le Patara Thai...
Cela remonte à il y a plus de 2 ans, mais il me semble que ce n'était pas mal, à part qq ennuis de service. Je préfère quand même le Baan Boran rue Montpensier

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Tue, 04 Dec 2007 03:50:28 -0000

>Nina : j'ai aussi connu des japonais froids, pas désagréables, mais distants et pas très agréables, il ne faut pas généraliser trop vite... Je ne suis pas sur que le serveur en question soit d'origine chinoise, j'aurais plutôt tablé sur Vietnamien...

>Très cher Pierre : que voulez-vous, je n'ai pas la prétention d'être parfait et de tout connaitre. En l'occurrence cet endroit n'a pas l'air d'avoir beaucoup changé depuis 20 ans.
Il a sans doute sa clientèle d'habitués, tant mieux, mais ses 40 ans d'existence et le fait qu'il y ait des "stars" du showbiz, pourquoi pas, mais des "stars" de la finance? Seriez-vous encore dans les années 80, Wall Street est un film décrivant une époque révolue.
Des artistes? Waw, vous pensez que ça m'impressionne? Moi j'aurais tendance à penser que c'est surcoté et qu'on a tendance à payer plus que le juste prix, justement parce que c'est fréquenté par une clientèle spéciale et peu flatteuse, la preuve : "Le président Nicolas Sarkozy, Caroline de Monaco, Robert Hossein, Johnny Hallyday et Alain Delon font partie des fidèles de Thérèse." Un défilé de ringards, oui!

Mr. Lung est Chinois, je pense qu'il sait de quoi il parle. Je ne connais pas Nina, et ne serai pas aussi radical qu'elle vis à vis des Chinois, mais au moins elle n'insulte personne.

Sur ce site, je dis mon avis, et j'essaie de dire pourquoi ça me plait ou pas. Contrairement à vous qui utilisez un discours à deux balles, qui ne tient sur rien de bien concret (les "stars" y vont, alors c'est bien!).
Est-ce que ça veut dire que c'est un gage de qualité et que cela en fait un vrai restaurant chinois? Je ne crois pas.

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Tue, 04 Dec 2007 04:48:31 -0000

Pierre, je ne comprends pas votre point de vue. Je commence par dire que cet endroit ne figurait pas dans mes guides, mais que je le teste quand même. Il y a quelques côtés positifs que j'ai relevés, mais pour un restaurant qui a pour enseigne "restaurant chinois", il y a tromperie sur la marchandise. S'il y avait un label "restaurant chinois" comme pour les restaurants japonais, il n'y figurerait pas.

Je n'ai pas vraiment de hargne contre ce restaurant, mais contre votre commentaire stérile et peu étayé. Vous tournez autour du pot et vos arguments sont inexistants. Dans votre commentaire, vous ne faites que me citer à nouveau...

Oh oui, vous avez raison pour la partie "vrai/faux", "pur/impur", n'hésitez surtout pas à me traiter de raciste et de sectaire. Il n'empêche qu'un restaurant chinois qui sert des spécialités non chinoises, ça me dérange. Ils pourraient s'appeler restaurant asiatique, ce serait acceptable.

J'accepte les critiques et différents feedbacks, mais je ne tolère pas la stérilité et la mauvaise foi. Si vous n'êtes pas capable d'élever le débat et de parler de fond, allez voir ailleurs.

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Thu, 06 Dec 2007 02:31:21 -0000

très cher Pierre,

Ce blog, c'est chez moi, je fais donc ce que je veux dessus, surtout quand je trouve que les commentaires n'apportent pas grand chose (les vôtres sont un magnifique exemple). Je ne me prends pour rien d'autre que ce que je suis, un amateur éclairé qui fréquente beaucoup les restaurants de puis de nombreuses années, et qui donne son avis sur ce blog depuis un peu plus d'un an, après 3-4 ans sur CityVox.
Ce n'est pas beaucoup, certes, mais je pense être beaucoup mieux qualifié que d'autres, grâce à ma formation initiale, à qui je dois ma rigueur, mon honnêteté intellectuelle et une approche rationnelle dans mes appréciations. Les restaurants, ça n'est pas que ça me direz vous, je suis d'accord, il y a toujours une part de subjectivité, qui dépend de très nombreux facteurs, mais j'essaie quand même de les expliciter.
Je pense donc que niveau "qualification" et légitimité, je n'ai pas à rougir. Contrairement aux critiques professionnels qui sont payés pour manger au restaurant, moi je paie pour ce que je mange, et j'y vais pour me faire plaisir et parce que j'ai un a priori positif sur les lieux où je me restaure, comme la majorité des gens qui va au restaurant.

Et vous Pierre, d'où sortez vous?

Encore un compliment : "petit monsieur prétentieux", et vous dites qu'il ne faut pas me sentir insulté? Rassurez-vous, seules les remarques de personnes que j'estime me touchent.

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Thu, 06 Dec 2007 06:42:54 -0000

Pierre, passez votre chemin et allez voir ailleurs si ça ne vous plait pas.

Thierry Richard fait de très belles choses, mais nous ne faisons pas dans le même style. Je suis un lecteur assidu de ce qu'il fait, et je ne suis pas en concurrence avec les autres. En général, Thierry ne parle que de ce qui lui a vraiment plu et se garde bien, à part quelques exceptions, de critiquer méchamment.

J'écris des bêtises qui plaisent à certaines personnes, si ce n'est pas votre cas, circulez...

Mettre en péril des emplois? Vraiment? Alors je dois aimer ça, parce que dans mon travail, je peux avoir une influence bien plus étendue qu'à travers ce blog. Je me place du côté du consommateur, si ça me plait, tant mieux, sinon, vivement le changement.

Un maximum de blogs? Vous comptez mal! Je laisse des commentaires dans les blogs que je lis, quand je pense avoir de l'information pertinente à apporter. Je reste avec mes copains? Vous ne risquez pas d'en faire partie, c'est sur!

L'esprit d'analyse sur mon comportement et mes responsabilités? Wow, j'ai donc tant d'impact que cela? Les critiques professionnels, en tout cas en France, sont en grande partie pourris et corrompus, achetés soit par les restaurants, soit par leurs rédactions qui ont des contraintes vis à vis d'annonceurs potentiels. Moi je n'ai pas tout ça, je suis plus libre...

Et oui, c'est comme ça, je suis chez moi, crotte de chamois.

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Thu, 06 Dec 2007 13:12:41 -0000

Pierre, Gilles, vous avez sans doute raison, montrez nous ce que vous savez faire!

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Thu, 06 Dec 2007 21:58:13 -0000

>Pierre, si je ne supportais pas la critique, je ne publierai pas vos commentaires, qui, depuis le début, ne font que m'attaquer personnellement et ne parlent pas vraiment du restaurant dont je parlais.

Oui, je pense que les gens qui se foutent du monde méritent une contrepartie pour rétablir l'équilibre. C'est assez bizarre, mais dans ma critique initiale, je ne lis rien de très méchant. Seriez vous-éléectif et biaisé. Vous n'avez pas relevé mes appréciations positives. Mauvaise foi?

Pierre, très cher bouffon bien pensant, encore du blabla. De nous deux, le politiquement correct qui insulte l'autre et qui diffame, ce n'est pas vraiment moi. Cela dit, pour les critiques professionnels français, que je ne mets d'ailleurs pas tous dans le même sac, certains l'ont reconnu. En attendant, nous ne savons toujours rien de vous, c'est beau d'être incognito et de dire des choses, mais vous critiquiez ma légitimité, où est la votre?

On attend toujours...

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Thu, 06 Dec 2007 22:06:39 -0000

>Rosemary : absolument d'accord sur quoi?
Les institutions évoluent et sont faites pour êtres renversées. La Tour d'Argent s'est modernisée, le Café de Flore, les Deux Magots... tout ça ce sont des institutions, certains y sont attachés, je le conçois, mais il faut évoluer.
Tong Yen semble figé dans les années 80. Pourquoi pas, et s'ils ont leur clientèle fidèle, tant mieux, mais on peut admettre :
-qu'il y a sur leur carte des spécialités qui n'ont rien de chinois, d'où le "pas un vrai chinois", qui n'est pas forcément un critère de mauvaise qualité, comme l'a d'ailleurs dit Mr Lung
-que pour quelqu'un qui ne connait pas "l'histoire et l'ambiance" de ce lieu et qui est servi de manière peu courtoise et un peu bordélique, la "magie" ne prenne pas, qu'on préfère le traiteur où s'est finalement aussi bon, où l'on évite les serveurs désagréables et où l'on ne se ruine pas.

Re: Formule sandwich panini emporté au MonteKo Café

chrisos — Fri, 07 Dec 2007 10:56:28 -0000

effectivement, c'est une sandwicherie, saladerie, comme plein d'autres dans le quartier, sauf que contrairement à Subway, c'est plutôt bon et casher...

au niveau du prix, ce n'est pas donné, mais vu le quartier, ça passe

Re: Déjeuner au Passage (Senderens), what else?

chrisos — Fri, 07 Dec 2007 11:07:32 -0000

Je ne suis pas responsable des autres, je suis déjà bien trop gentil de vous laisser vous exprimer ici, mais ma patience a des limites.

Je ne vais pas tout décrire quand je retourne dans un restaurant pour la 4e fois en 6 mois. Cet article est une petite mise à jour.

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Fri, 07 Dec 2007 11:20:35 -0000

Pierre, ce petit jeu m'amuse, mais je vois que vous avez beaucoup de temps à perdre. Vous n'avez pas l'air de comprendre les nuances entre concurrence et comparaison, c'est bien dommage.

J'ai justifié mes positions, mais cela ne vous convient pas, je vous ai proposé de voir ailleurs, mais on dirait que vous êtes fan de ce site. Je n'y peux rien, allez vous faire soigner, ailleurs...

Je suis confus, OK, très bien, c'est votre avis. Vous, vous êtes plein de certitudes et vous êtes tellement rigide, je comprends que vous soyez tellement attaché à ce qui ne change pas. Vous ne pouvez pas évoluer. Je trouve ça triste, mais je conçois que certains aient besoin de cette stabilité et de cette immuabilité. Vous vous complaisez dans l'immobilité et n'imaginez pas que ça puisse être intéressant ou bien ailleurs.

Je vous suggère d'aller au Canton, à St Germain des Près, vous y trouverez à peu près la même carte. Certes, ce n'est pas une institution, il n'y a pas de nappe blanche, et les serveurs sont agréables, mais ça coute environ deux fois moins cher que Tong Yen, et ce n'est pas beaucoup moins bon...

Rosemary n'a pas besoin de votre aide.

Je ne revendique ni talent ni compétence, juste une démarche indépendante, désintéressée et raisonnée.

C'est dommage, mais vos insanités me font perdre patience, je ne sais pas si on lira encore souvent vos commentaires sur ce blog, Pierre.

Il faut dire que c'est assez facile pour vous, anonyme, inconnu, quelconque, vous n'êtes finalement pas grand chose, pour ne pas dire rien. Si ça se trouve, vous n'existez même pas!

Re: Week end de Noël 2007, round 2

chrisos — Tue, 11 Dec 2007 08:18:33 -0000

quand j'ai bu et que je ne suis pas dans mon lit, ça m'arrive souvent, oui...

j'ai échappé à la chambre des "célibataires-ronfleurs", donc il fallait faire un minimum d'efforts

Re: Auguste : il porte bien son nom!

chrisos — Tue, 11 Dec 2007 08:20:09 -0000

le soir, ils sont très souvent complets une semaine à l'avance...

Re: Rap aveyronnais

chrisos — Tue, 11 Dec 2007 08:20:51 -0000

cacher et hallal, c'étaient les semaines précédentes... wech wech zedou power

Re: Sensi Faudel, en travaux

chrisos — Wed, 12 Dec 2007 03:13:02 -0000

un traveau, des traveaux, voyons, rien à voir avec le travail!

Re: Tong Yen, hum, hum…

chrisos — Thu, 13 Dec 2007 03:08:07 -0000

>TVnomics : que faire dans ce cas?

>Pierre : On vous avait presque oublié Pierre...
Plutôt que d'insulter les gens en laissant des commentaires sur mon blog, je vous invite à vous adresser directement à ceux qui les ont rédigés. Et je réitère ma proposition d'aller voir ailleurs : le site de Thierry Richard et celui de François Simon feront surement votre bonheur, vous serez avec des gens hautement compétents.

Re: World food

chrisos — Thu, 13 Dec 2007 10:26:44 -0000

ben les man'ouché au zaatar, ça existe depuis longtemps, mais ça n'a rien de flambé... Préparation traditionnel au sage (grosse plaque métallique concave) ou plus moderne au four à pain.
D'ailleurs je me demande bien ce qui vaut ce qualificatif de flambé (je viens de voir sur wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_flamb%C3%A9e), j'avais raison, c'est flambé de flamme, pas à l'alcool comme un beignet de banane flambé).
Ce qui veut donc dire que les Libanais ont inventé la Flammekuëche aussi! Mon Dieu, c'est beau la puissance intellectuelle, c'est la magie de Noël.

Tu vas voir qu'à l'origine, ce n'étaient pas des sapins de Noël, mais bel et bien des Cèdres du Liban de Noël, qu'on a progressivement remplacés par de vulgaires sapins, pour qu'il reste quelques Cèdres...

Merci Pierre et Julien, une fois de plus, vous avez bien mérité vos titres d'Amis du Liban...

Re: World food

chrisos — Thu, 13 Dec 2007 10:28:10 -0000

Ah oui, et qu'il n'y ait surtout pas de méprise, ce Pierre là est un ami, pas comme l'autre malotru de Pierre.

Re: Dîner de bloggers & co au J’Go Saint Germain

chrisos — Fri, 14 Dec 2007 02:35:42 -0000

oups, un raté! désolé!

Re: Les zinzins de la semaine

chrisos — Fri, 14 Dec 2007 07:40:15 -0000

Mais oui, bien sûr...
En général sur ce blog, on aime bien savoir à qui on a affaire, et on apporte des arguments à ce qu'on dit, on évite de raconter n'importe quoi, ou alors on le dit clairement.
Moi je dis clairement que vos propos ne sont pas fondés et que vous dites n'importe quoi!

Re: C’est presque Noël

chrisos — Fri, 14 Dec 2007 12:32:48 -0000

pas de verrine et pas de nems, je ne retrouve pas le nom du traiteur...
les soirées déguisées, si tout le monde joue le jeu et qu'il y a correctement à boire, ça peut être très fun!

Re: Brunch Masséna à la Cave de l’Os à Moelle

chrisos — Mon, 17 Dec 2007 12:18:16 -0000

c'est bien la première fois qu'on me reproche un truc pas assez cher!

content de t'avoir revu, on ira faire un brunch au Ritz ou au Crillon la prochaine fois;)

Re: Chez Blanchette

chrisos — Wed, 19 Dec 2007 11:08:54 -0000

>Herwann : éventuellement après une expo Porte de Versailles

>Patrice : non, j'arrête.

>Aude : merci pour l'info. La prochaine fois que j'irai diner dans le 15e, je le proposerai. Ce sera vraisemblablement en 2008.

Re: Les zinzins de la semaine

chrisos — Fri, 21 Dec 2007 11:10:31 -0000

"On" m'avait prévenu.
J'ai barré le terme qui ne vous convenait pas.
Ce n'est pas de la diffamation, c'est (était) une tentative d'humour.
Pourriez-vous m'indiquer les sources et le textes sur les penchants pro-hezbollah de Naim Halawi?

Re: Message d’absence…

chrisos — Fri, 21 Dec 2007 11:18:09 -0000

>Pierre (le vrai) : merci, qq photos de plats locaux alors. Et toi, une soirée chez des collègues, ou tu bouges?

>marianne : il y a, quand meme, une différence, moi je ne veux rien vendre. Je regarderai votre site à mon retour, mais je n'ai pas plus besoin que ça de perdre du poids

>François : OK, see you on Facebook

Re: Routine, routine : bistrot napolitain

chrisos — Fri, 21 Dec 2007 12:19:28 -0000

c'est un mot magique et secret...

Forza Napoli marche parfois...

Re: Terre de Talents : d’inutilité publique?

chrisos — Mon, 24 Dec 2007 09:47:37 -0000

J'ai participé au lancement d'un site de commerce équitable il y a 7 ans (www.equiterre.com). Cela date un peu certes. J'ai connu des projets qui se sont montés rapidement, qui ont obtenu des financements, qui on fait une "mission" et puis plus rien...
Si j'étais encore étudiant, je n'inventerais pas de cause pour récolter les fonds d'autrui et les dépenser pour me faire plaisir, j'ai un minimum de décence...
Même si c'est très bien de joindre l'utile à l'agréable, pas la peine d'être hypocrite en se donnant bonne conscience (donner du temps pour les autres).

Je ne demande qu'à voir des exemples d'assoces dont tu parles et qui marchent bien, mais que tu ne cites pas. Des liens stp!

Re: Foie gras made in Lebanon

chrisos — Fri, 28 Dec 2007 12:46:51 -0000

>Pierre : peut être encore tot, mais si un jour les anti foie gras gagnent en France (Brigitte Bardo & co.), nous accueillerons les réfugiés politiques au Liban...

>Fanette : exact, et ce sont surtout les Juifs qui ont "importé" le foie gras en Europe (le foie gras serait donc casher), à la fin de l'Antiquité...
Le hasard et l'histoire ont fait du foie gras une "spécialité" française. Dans le cas du Liban, le gavage des canards a (re)démarré il n'y a pas si longtemps. Un aller-retour de quelques millénaires...

Re: Contents de vos cadeaux de Noël?

chrisos — Fri, 28 Dec 2007 12:48:01 -0000

>Aude, merci, c'est bien la preuve que j'aime bien, parfois, les institutions et les grands classiques...

Re: Chez Sami

chrisos — Sat, 29 Dec 2007 19:23:56 -0000

pas mis les pieds à Byblos depuis 3 ans, et puis je suis du Kesrouan, donc je ne serai pas objectif.
Pépé faisait très touristes à une époque, mais je ne suis pas à jour là dessus

Re: Chez Sami

chrisos — Sun, 30 Dec 2007 13:41:13 -0000

et anti lifting aussi!

Re: Foie gras made in Lebanon

chrisos — Sun, 30 Dec 2007 13:42:03 -0000

oh oui, c'est du foie gras bac +31

Re: Bonjour Vietnam

chrisos — Mon, 31 Dec 2007 07:32:02 -0000

ça niveau chance, ce n'est pas mon fort ces jours ci...

c'est vrai que Bonjour Vietnam fait moins usine et fast food que Pho 14...

on verra en 2008!

Re: 2007 année officielle du yo-yo

chrisos — Mon, 31 Dec 2007 07:33:43 -0000

ah oui, pepone je vais y aller bientôt, faut juste se motiver pour aller à Montmartre

Re: Contents de vos cadeaux de Noël?

chrisos — Tue, 01 Jan 2008 07:11:54 -0000

>Hélène : à part des problèmes de taille pour des habits (on me croit toujours plus grand et plus gros que je ne suis vraiment) qui heureusement se changent, je n'ai pas eu à me plaindre!

Re: Element

chrisos — Tue, 01 Jan 2008 07:12:54 -0000

ah, mais j'aime bien cette adresse, c'est une des seules...
et contrairement à ailleurs, c'est à partir de minuit qu'on commence à se marrer

Re: 2007 année officielle du yo-yo

chrisos — Tue, 01 Jan 2008 16:54:36 -0000

merci Hélène et Fanette!

Re: Chez Sami

chrisos — Wed, 02 Jan 2008 04:26:17 -0000

>Lali : merci pour le lupin!
Oui, il vaut mieux le manger chez les autres, le Siyyadieh / Sayyadieh.
Le riz est tout brun, en effet, les pignons légèrement grillés

Re: Déjeuner chez Sanki

chrisos — Fri, 04 Jan 2008 05:29:31 -0000

>Aude, content que tu aies aimé! rdv sur resto-de-paris dans quelques heures alors!
>Patrice, merci de ton assiduité! Il y a quelques redites parmi les 134 billets sur le 8e (moi qui étais foncièrement anti 8e il y a encore un an, c'est le comble, c'est de loin l'arrondissement sur lequel j'écris le plus!)

Re: No smoking

chrisos — Mon, 07 Jan 2008 08:25:52 -0000

>Aude : je ne suis pas anti-fumeurs non plus, à condition qu'ils respectent les autres.

>John Wayne : loi ou décret, ce n'est pas très grave, c'est le résultat qui compte. Je ne suis pas souvent d'accord avec les décisions gouvernementales, mais là j'approuve! J'ai testé les lieux fumeurs en Espagne (Barcelone), c'est sans doute très bien pour les fumeurs, mais j'y ai mis une fois les pieds (j'étais avec un groupe d'amis à dominante fumeurs) et je ne suis pas sur d'y remettre les pieds une autre fois. J'imagine que les fumeurs y trouvent plus leur compte, moi (et à mon avis la majorité des non-fumeurs) pas! Mais ce n'est que mon point de vue.
Le côté convivial des bars est déplacé dans la rue, où fumeurs et fumeurs friendly pourront se retrouver brièvement, se rencontrer, ils pourront rencontrer de nouvelles personnes (idem pour les non fumeurs qui attendent à l'intérieur).

Re: Déjeuner au Saut du Loup

chrisos — Mon, 07 Jan 2008 14:10:57 -0000

ce que mangent les loups? les gens qui font beaucoup de fautes de frappe!

Re: Résolution pour 2008 : m’acheter une nouvelle nappe!

chrisos — Tue, 08 Jan 2008 07:12:11 -0000

pour l'appareil photo c'est vrai, c'est de pire en pire!

Re: Les abonnements au Passage, ça existe?

chrisos — Tue, 08 Jan 2008 07:30:18 -0000

>stéphane : essayé il y a deux ans, très bien, mais pour déjeuner rapidement à midi, à l'improviste, c'est moins évident...

>fanette : il faut demander à Stéphane!
tu cherches une adresse où aller avec P-H?

Re: Petit pronostic facile

chrisos — Wed, 09 Jan 2008 14:02:21 -0000

ouhlà, mais je me suis lourdement planté sur ce coup!

ou alors, comme dans l'affaire Facebbok president, j'ai juste un peu d'avance...

on verra la semaine prochaine!

Re: Les abonnements au Passage, ça existe?

chrisos — Wed, 09 Jan 2008 14:31:14 -0000

>Oanèse, ne dépense pas tout en soldes, garde quelques réserves pour la prochaine visite début février!

>Stéphane, j'ai vu un dessert de Donald, c'est appétissant, mais je préfère manger chez merveilles directement chez leurs créateurs! à la maison je suis partisan de recettes plus simples.

Re: Les abonnements au Passage, ça existe?

chrisos — Thu, 10 Jan 2008 13:02:47 -0000

yes, but I think it was like two years ago, Adrian. All the people that went there recently told me they really liked it (not later than yesterday, two friends told me that they had a great lunch there!).
Maybe you could give it another try?

Re: Petit pronostic facile

chrisos — Thu, 10 Jan 2008 13:03:11 -0000

bienvenue alors!

merci, et à bientôt

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Thu, 10 Jan 2008 18:18:08 -0000

c'est la grève de l'orthographe cher Kiefer?

on n'a jamais dit que Kayser c'était le paradis, juste que c'est mieux que ce qu'il y avait avant.
si vous êtes dégoûté par les chaines, vous n'avez qu'à mieux leur résister. Paris est encore très loin de Londres au niveau de l'uniformité, tant mieux!

Re: Petit pronostic facile

chrisos — Fri, 11 Jan 2008 18:29:52 -0000

>Aude : comme l'a écrit Ondine, il y a interpénétration entre les deux, et les RP contactent très souvent toujours les mêmes...

>Ondine : votre adresse mail m'évoque mon idole sur CityVox, est-ce vous?

Re: Galette 2008 round 3 : pain d’épices Ladurée

chrisos — Tue, 15 Jan 2008 07:52:43 -0000

ils avaient un quart d'heure pour se décider...
j'espère que je leur ai refilé ma grippe, ça leur apprendra à être plus rapides la prochaine fois.
c'est vrai que je la voulais cette fichue galette!

Re: Brunch au Passage St Roch : du potentiel…

chrisos — Tue, 15 Jan 2008 07:56:03 -0000

exact, faut dire que samedi, je n'avais pas fait grand chose, donc pas besoin de manger.

en général, les photos sont de moins mauvaise qualité le jour, et quand la salle est bien éclairée (problème de sensibilité de mon portable appareil photo sans flash...).
Round 1 : pas mal du tout, en effet, mais j'aurais préféré du beurre demi sel plutôt que doux

Re: Cocktail de lancement de la revue Apicius France

chrisos — Wed, 16 Jan 2008 11:39:44 -0000

Ah Ah Ah, sacré Pierre! Je croyais que vous aviez disparu. Bonne année!

Il y avait un peu de second degré et d'auto-dérision dans cet article, mais c'est vrai qu'il faut avoir un certain niveau pour le déceler.

Merci pour ces encouragements! Mais je suis très content à ma place et je ne suis pas jaloux des professionnels (au contraire : je mange par plaisir ou par curiosité, pas par obligation). Je dénigre et écris quand je pense qu'un chroniqueur pro ou amateur a manqué d'honnêteté. Je suis d'ailleurs le premier à dire que parfois je ne suis pas objectif à cause d'un passif ou de connaissances "en face".

Je ne sollicite pas d'invitations, Stéphane en proposait, je me suis renseigné, ça avait l'air intéressant, et voilà!

PS : Merci pour les beaux commentaires d'insultes laissés sur d'autres blogs! Très fort le "collage" sur le site de FS!

Re: Petit pronostic facile

chrisos — Wed, 16 Jan 2008 17:56:43 -0000

ouf, ça y est, ils ont parlé de Quai Quai (2 coeurs) http://www.figaroscope.fr/restaurants/c_est_nou...

et puis de Misia aussi, découvert grâce à Patrice il y a plus de 6 mois!

Re: Le Rouge Vif laisse sa place à chez Patrick

chrisos — Thu, 17 Jan 2008 09:35:45 -0000

yes, ça se tente, malgré le logo moche

Re: Hippopotamus, déroutant!

chrisos — Thu, 17 Jan 2008 09:38:10 -0000

je crois que le Charolais c'est dans le cadre d'une opération spéciale, d'où le prix gonflé.

la dernière fois j'avais tenté un menu : moins cher, mais pas top et pas copieux, mais oui, d'une façon générale, ce n'est pas une adresse que je conseillerai, même sur les Champs...

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Thu, 17 Jan 2008 09:53:21 -0000

Je pense que c'est un peu comme les soldes : sous prétexte de faire des économies on consomme plus : on démarre avec une entrée et un plat à 42€, et puis on ajoute un dessert pour 6€, alors qu'on aurait pu s'en passer...

et ça fait moins de 10% d'économies.
cela dit, c'est vrai que pour ceux qui sont surs de prendre entrée plat et dessert, c'est mieux que rien, d'où le "un peu" pour couillons...

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Thu, 17 Jan 2008 10:02:54 -0000

certes, mais 4€ sur un menu à 20-30€, à la limite, mais sur près de 50€, faut revoir le pricing!

Re: Floors : not fast, but good food!

chrisos — Fri, 18 Jan 2008 13:26:10 -0000

effectivement!

Re: Déjeuner au Bistrot Paul Bert

chrisos — Fri, 18 Jan 2008 13:27:37 -0000

oui, c'est comme au Relais de l'Entrecote rues Marbeuf et St Benoit

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Fri, 18 Jan 2008 13:31:41 -0000

moi je paie toujours, même quand je n'ai pas aimé. Sauf si les gens avec qui je suis m'invitent...

Re: Cette fois c’est la bonne?

chrisos — Sun, 20 Jan 2008 06:24:44 -0000

je t'ai envoyé un mail

Re: Week end au Portugal : vendredi soir

chrisos — Sun, 20 Jan 2008 06:25:04 -0000

Merci!

Re: Les zinzins de la semaine

chrisos — Sun, 20 Jan 2008 16:35:58 -0000

des news de JP Ney : http://www.liberation.fr/actualite/monde/304894...
http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0,36-1000...
le pauvre, il ne mérite quand même pas ça!

Re: Paris Anti Social Club

chrisos — Mon, 21 Jan 2008 04:59:10 -0000

ah, je n'ai pas raté grand chose alors... la prog était pourtant alléchante!

Re: La Société Générale, c’est fini…

chrisos — Mon, 21 Jan 2008 05:00:28 -0000

j'y suis depuis près d'un an, chez Boursorama banque, et vu que c'est le même prix et gratuit, j'ai pris la dorée

Re: La Société Générale, c’est fini…

chrisos — Mon, 21 Jan 2008 14:05:46 -0000

et encore pratiquement -8% aujourd'hui, jusqu'où tomberont-ils?

Re: Dîner à l’Afghani

chrisos — Mon, 21 Jan 2008 19:21:53 -0000

passé devant assez souvent, mais je pense, hélas, que quand on a de bonnes adresses libanaises et indo-pakistanaises, la cuisine afghane a du mal à rivaliser. Sauf s'ils sont plus sympas dans le 5e.

Re: Cette fois c’est la bonne?

chrisos — Tue, 22 Jan 2008 12:39:43 -0000

j'en ai marre, j'ai bêtement parié que je ne me raserais pas avant que ces débiles n'élisent un président, je ne sais pas si je vais tenir 20 jours de plus...

Re: Tine 2 remplacé par le Sanctuaire de Baal

chrisos — Tue, 22 Jan 2008 12:45:11 -0000

>Pierre : bon, je vais me sacrifier alors!

>François : il s'avère que tous ont sacrifié des enfants, mais que les romains et les grecs, peuples hautement civilisés, on le sait, couchaient avec avant de les passer au four...
O tempora, o mores, que epoca, que valores, aurait dit l'autre

Re: Orchidées à la Faculté de Pharmacie

chrisos — Wed, 23 Jan 2008 09:55:50 -0000

vivement la fin de l'humanité alors!

Re: Hippopotamus, déroutant!

chrisos — Wed, 23 Jan 2008 09:59:50 -0000

>Benoit : j'ai donc eu de la chance, ce n'était pas si catastrophique pour moi!
>sylvie : ah, certes, si elles restent, c'est que soit elles n'ont pas le choix, soit elles ne sont pas si mal où elles sont, tant miuex pour elles! avez-vous testé le griffonnier, rue des Saussaies, le relais de l'entrecote, rue Marbeuf, ou même l'Aubrac?

Re: Cette fois c’est la bonne?

chrisos — Wed, 23 Jan 2008 17:16:43 -0000

non, je vais bientôt craquer

Re: Orchidées à la Faculté de Pharmacie

chrisos — Wed, 23 Jan 2008 17:22:29 -0000

elles sont belles en soi voyons, pas besoin de le dire

Re: Bistrot Napolitain, pour une fois, pas la routine…

chrisos — Thu, 24 Jan 2008 02:38:53 -0000

si le chocolat est bon, oui!

Re: La Société Générale, c’est fini…

chrisos — Thu, 24 Jan 2008 02:44:31 -0000

une "fraude" de près de 5 milliards d'euros???
http://marches.lefigaro.fr/news/societes.html?&...

Re: Cornet banane-sorbet chocolat du Bac à Glaces

chrisos — Thu, 24 Jan 2008 02:46:56 -0000

température? autour de -3-4°C.
consistance : j'ai tendance à manger la glace plutôt que la sucer/lécher. Cette glace là est plus froide et plus dense que ce qu'on trouve chez les glaciers italiens.

Re: Bistrot Napolitain, pour une fois, pas la routine…

chrisos — Thu, 24 Jan 2008 14:19:46 -0000

miam miam, oui!

Re: L’escale Pakito, bar basque

chrisos — Thu, 24 Jan 2008 14:21:34 -0000

>Hélène : faut tenter leurs autres adresses, à la carte alléchante

>Guilhem : ton fanatisme n'est pas mieux!

Re: DT Beyrouth by DownTown

chrisos — Thu, 24 Jan 2008 14:24:57 -0000

ahlan wa sahlan!

Re: Orchidées à la Faculté de Pharmacie

chrisos — Mon, 28 Jan 2008 09:19:12 -0000

j'aime bien les fleurs, mais j'ai du mal à les faire tenir plus d'un an!

Re: Non, je ne suis pas en fuite avec Jérôme Kerviel

chrisos — Mon, 28 Jan 2008 09:22:18 -0000

>Aude : pour mon cousin comme pour moi, cela s'est plutôt bien passé, à suivre...

>adrian, yes, sorry, je croyais qu'ils en avaient deux

>fanette : je fais conseiller financier implicite, et rétrospectivement ;). La pizza est pourtant un plat bien plus équilibré et plus sain que le kebab! Mais il y a pizza et Pizza, ce n'est pas la même chose

Re: Pepone, enfin!

chrisos — Wed, 30 Jan 2008 04:52:22 -0000

>Rosemary : oui, tables hautes, tabourets, du coup, 5 sur une table pour 4, c'est serré!
Exactement, longueur, traiteur, à emporter.
Tu pensais à Carmine, je crois.

>kitchenette : c'est globalement bien, en effet, par contre je pense qu'il faudra attendre qu'il fasse meilleur pour être en terrasse, dedans, ce n'est pas top

>herwann : à ton service!

Re: Le Passage de Senderens, encore et encore…

chrisos — Wed, 30 Jan 2008 16:19:00 -0000

mais non, à bientôt!

Re: Pepone, enfin!

chrisos — Wed, 30 Jan 2008 16:19:37 -0000

>Oanèse : la butte Montmartre ou les sexshops?

Re: No smoking

chrisos — Wed, 30 Jan 2008 16:20:39 -0000

>RGM : tiens, je les croyais plus évolués que ça au Japon! ;)

bon courage!

Re: Cocktail de lancement de la revue Apicius France

chrisos — Wed, 30 Jan 2008 16:21:37 -0000

J Mc Enroe is a funny punk!

oh, mais moi aussi je peux être gentil!

Re: Pepone, enfin!

chrisos — Fri, 01 Feb 2008 18:55:30 -0000

Aude : merci pour l'invitation, la prochaine fois je viendrai manger mes pizzas de chez Pepone chez toi, parce que le temps de redescendre dans le 7e, elle sera complètement froide! ;)

Si Dati est élue maire du 7e, je chercherai peut-être à en partir.
ah, ces préjugés sur les 7e et 8e!

Re: Diner au Youmna’s : why not?

chrisos — Fri, 01 Feb 2008 18:55:56 -0000

moi je m'en sers au contraire pour apaiser ma faim!

Re: Cette fois c’est la bonne?

chrisos — Fri, 01 Feb 2008 18:59:08 -0000

il est où Ahmed?

Re: Pakito Rougemont: pas beau, pas bon!

chrisos — Fri, 01 Feb 2008 21:13:19 -0000

yes, some times I act like stupid!
Their name is horrible, their logo is awful, the food is very disappointing!

are you still lost?

Re: Pepone, enfin!

chrisos — Fri, 01 Feb 2008 21:15:07 -0000

elle ne risque pas grand chose, hélas, mais je ne sais pas s'ils réalisent à quel point ils se foutent des gens.

mais les gens vont très bien leur rendre, un jour...

Re: Déjeuner sur le comptoir d’Inaniwa Umami An

chrisos — Sat, 02 Feb 2008 06:17:08 -0000

je prendrai des notes la prochaine fois alors!

Re: Pakito Rougemont: pas beau, pas bon!

chrisos — Mon, 04 Feb 2008 03:29:08 -0000

un endroit à éviter, ou à la limite si tu déjeunes avec quelqu'un que tu n'aimes pas ;)

Re: Isami, réservé aux initiés?

chrisos — Mon, 04 Feb 2008 03:33:17 -0000

Pour voir le chef faire les sushis, c'est effectivement le bar qui s'impose. Par contre, à 5 au bar, ce n'est pas très convivial, ceux qui sont sur les bords risquent de se retrouver un peu à l'écart.

sinon, pour les bonnes tables, soit en vitrine, pour la vue sur la rive gauche, soit au fond à droite

Re: Tine 2 remplacé par le Sanctuaire de Baal

chrisos — Mon, 04 Feb 2008 03:33:56 -0000

je testerai bientôt cette adresse, promis!

Re: Pakito Rougemont: pas beau, pas bon!

chrisos — Mon, 04 Feb 2008 09:11:18 -0000

à conseiller à vos faux amis

Re: Déjeuner Supélec au Café d’Artcurial

chrisos — Mon, 04 Feb 2008 18:36:38 -0000

>TVnomics : yes, merci pour le tuyau!
>Audrey : je vais dans un restaurant pour avant tout bien manger et bien être servi, et je suis bien content d'avoir à faire à des pros, gentilles et efficaces, plutôt qu'à des mannequins froides et maladroites.
Continuez comme ça!

Re: Royal Bar

chrisos — Mon, 04 Feb 2008 18:37:43 -0000

je note pour la prochaine fois!

Re: Urbi et Orbi : c’est fini?

chrisos — Mon, 04 Feb 2008 18:39:40 -0000

je n'y ai passé qu'une dizaine de minutes, après l'apéro, ça n'avait pas emballé pas le groupe à qui j'avais donné rdv là bas, mais je ne peux pas dire que je l'ai vraiment testé...

Re: Urbi et Orbi : c’est fini?

chrisos — Tue, 05 Feb 2008 11:33:15 -0000

la voracité des clients français qui devaient se ruer sur le buffet tels des nuées de sauterelles y est peut être pour quelque chose...

Re: Nick is back!

chrisos — Wed, 06 Feb 2008 02:38:24 -0000

heureusement que tu es là pour dénoncer cette vilénie impérialiste! sus au sale neo con

Re: Nick is back!

chrisos — Thu, 07 Feb 2008 02:57:31 -0000

huge crap!
I don't know if he's just joking or very serious!

Re: Retour à l’Eclaireur

chrisos — Fri, 08 Feb 2008 03:04:13 -0000

avec plaisir!

Re: Chez Patrick : déjà Patraque?

chrisos — Fri, 08 Feb 2008 03:08:06 -0000

content que cela t'ait plu. Après un dîner un peu décevant, il fallait bien se défouler un peu.
Certes, c'est un choix un peu limite, mais on aurait pu naïvement espérer que celles ci étaient juste "décoratives" et qu'il y en aurait des fraiches et chaudes servies dans l'assiette.
En tout cas, si tu passes à Paris, ne va pas chez Patrick!

Re: Les nases de la semaine (Gallimard et Harry Potter) vs Deutsche Med

chrisos — Fri, 08 Feb 2008 10:54:31 -0000

>Allyn, sur ce blog, je critique ce qui ne me plait pas, mais je ne force personne à me lire.
Surtout les personnes qui ne savent pas taper un texte à moins de 3-4 fautes/ligne.

Le bus à débiles, pourquoi pas, mais pas dans une rue aussi étroite, justement interdite aux cars.

Et oui, les pannes ou les accidents ça arrive à tout le monde, mais moi, quand ça m'est arrivé, je n'ai pas mobilisé des policiers (qui ont franchement mieux à faire) pour mes histoires.

adieu!

Re: Rencontre au sommet au Quai-Quai

chrisos — Mon, 11 Feb 2008 03:06:41 -0000

ah, peut être qu'entre temps Jérôme Kerviel est passé par là et a raflé tout l'oseille!
Je n'ai pas écrit que toute la crème des food bloggeurs était présente, juste que d'éminents membres étaient de la partie.
Tu fais bien sur partie du top toi aussi, mais tu es plus dîner que déjeuner, non?

Re: Fuxia (rue de Richelieu) fermé!

chrisos — Mon, 11 Feb 2008 05:03:10 -0000

je crois même qu'il y en a deux rue des Martyrs!
pas remarqué de problèmes d'hygiène (ce qui ne veut pas dire qu'il n'y en a pas), j'aime assez cette chaine...

Re: Déjeuner au PDG Ponthieu

chrisos — Mon, 11 Feb 2008 06:18:18 -0000

un peu plus loin, au Bugsy's, ils prennent les résas
http://chrisoscope.com/2007/05/04/dejeuner-chez...

Re: Rencontre au sommet au Quai-Quai

chrisos — Mon, 11 Feb 2008 10:35:22 -0000

>Rosemary : promis, je lance l'idée d'un diner entre bloggeurs gourmands, comme ça tu nous feras l'honneur et le plaisir de ta présence!
pour Flora, j'ai bien aimé aussi, même s'ils se lâchent sur les coefficients des boissons! c'est le prochain à sortir

>Mr Lung : on organise bientôt un diner de bloggueurs chez Patrick? ;)
tu as récupéré?

Re: Rencontre au sommet au Quai-Quai

chrisos — Mon, 11 Feb 2008 13:51:59 -0000

>Fabrice : oui, presque tout le monde est de cet avis : pas mal, simple, du coup, ne pas s'attendre à grand chose.

ce déjeuner rapide était prévu depuis quelques temps déjà, promis, je lance quelque chose pour fin février/début mars!

Re: Week end à Bournemouth

chrisos — Tue, 12 Feb 2008 02:43:26 -0000

le monde est petit, en effet!

Re: Rencontre au sommet au Quai-Quai

chrisos — Tue, 12 Feb 2008 02:51:32 -0000

>Monica : oui, il semble que le risotto ait été dans un mauvais jour ce mercredi là!

>Aude : promis, j'envoie un truc très vite

>R-G M : FS est en effet très présent. Tempura de pissenlit? wow!
c'est vrai que nous ne sommes pas les plus à plaindre!

Re: Fuxia (rue de Richelieu) fermé!

chrisos — Tue, 12 Feb 2008 02:53:34 -0000

j'aide juste l'information à circuler plus vite!

Re: Réouverture de Deyrolle…

chrisos — Tue, 12 Feb 2008 09:03:47 -0000

oui, c'était assez impressionnant!
il y a eu pas mal de dégâts

Re: Le mauvais goût allemand + teaser

chrisos — Wed, 13 Feb 2008 04:01:27 -0000

c'est super pourri, oui!

Re: Bistrot Napolitain, pour une fois, pas la routine…

chrisos — Wed, 13 Feb 2008 04:02:40 -0000

tant que je ne bosserai dans le 8e, Positano sera un peu loin pour moi!
peut-être le week end

Re: Si j’habitais le 75006

chrisos — Mon, 18 Feb 2008 08:20:33 -0000

>rosemary, ça doit être ça!
>Stella : pour ce soir alors

Re: Pepone, enfin!

chrisos — Mon, 18 Feb 2008 08:26:58 -0000

>désolé, j'étais offline ce week end, j'ai rectifié!

Re: Amateurs vs Pros!

chrisos — Tue, 19 Feb 2008 08:33:33 -0000

>Fabrice :
la critique est subjective, mais je suis d'accord avec toi sur les exemples que tu as donnés. Il faudrait que je me motive pour retourner dans le 15e, d'ailleurs!

>Stefano :
nous semblons avoir la même conception de la critique, pour la gastronomie italienne, j'ai encore beaucoup à apprendre, mais avec du temps, du terrain et de bons guides, je pense être en voie d'amélioration

>Frank :
je manque parfois de retenue et de sang froid, voire peut être de recul. Le FigaroScope reste bien sur une référence, et oui, cela se mord la queue!

>Mr Lung :
we agree!

>Robert-Gilles :
idem! ça bouge!

>fanette :
merci! ça buggait comment?

Re: Si j’habitais le 75006

chrisos — Tue, 19 Feb 2008 08:34:53 -0000

>Aurélie : tiens une habitante du 75006, c'est bien la première fois que je t'envie ;)

Re: Le Comptoir (ex Comptoir Paris Marrakech)

chrisos — Tue, 19 Feb 2008 08:36:11 -0000

>herwann : c'est vrai que c'est plus calme...

>Biertje : une jeune femme et un jeune homme, tous les deux d'origine légèrement maghrébine

Re: Tine 2 remplacé par le Sanctuaire de Baal

chrisos — Tue, 19 Feb 2008 08:37:33 -0000

>nanie9313 : tant mieux!
>Helena : merci pour les infos.

je le testerai donc bientôt

Re: Guten tag

chrisos — Tue, 19 Feb 2008 12:16:28 -0000

>RG :
oui, désolé, mais bravo pour ta diligence! 2/j'aime bien me promener en vélo aussi, même si ce n'est de tout repos à Paris
3/je ne supporte pas qu'on fume quand je mange non plus
4/le sport? monter les escaliers, marcher, faire du vélo, ça me suffit... et de temps en temps danser toute la nuit
5/niveau conneries, j'essaie de me calmer, mais ce n'est pas évident
6/ah, c'est dommage ça! et pourquoi ne pas le publier en épisodes sur un blog?

Stella :
oui, je suis fair play, et puis c'est finalement amusant et ça ne mange pas de pain ces tags. Par contre, il ne faut pas abuser, un tous les 6 mois, ça suffit!

hélas, les trucs périmés datent d'il y a plusieurs années.
pas facile de tenir avec un seul repas, mais avec un bon déjeuner, de la motivation, et pas trop de tentations, ça marche

ah, oui les bananes...

>Cristian: well done!

Re: Amateurs vs Pros!

chrisos — Tue, 19 Feb 2008 12:22:30 -0000

>Cristian : j'aime bien lire ton blog aussi, et je ne trouve pas qu'il y ait une très grande différence! Au fond, nous parlons tous de ce que nous mangeons!
Il y a 9-10 ans, je mangeais plusieurs fois par semaine du fast (junk?) food. J'étais même fondateur des commandos Mc Do.
Nous étions tellement fainéants que pour limiter la vaisselle, nous découpions nos pizzas avec une paire de ciseaux et la mangions dans son carton ou sur un vieux journal ;)

Re: Amateurs vs Pros!

chrisos — Fri, 22 Feb 2008 03:34:01 -0000

>Pierre :

et bien non, je ne sais pas comment travaille l'équipe restaurants du FigaroScope, mais je veux bien avoir plus d'infos à ce sujet, vous avez bien au courant! Je n'ai pas parlé une fois de Rubin dans cet article! si parler d'un restaurant et donner son avis est l'exclusivité de Rubin, alors oui, je copie!

hostilités et attaques personnelles? est-ce que je vous ai cité? est-ce que j'ai parlé de vous? je pensais que nous avions dissipé quelques malentendus par mails privés. À moins que vous ne soyez le seul anonyme à laisser des messages sur mon blog, je ne vous mettais plus dans cette catégorie (trolls), vous êtes susceptible, on dirait! Désolé de vous décevoir, mais je ne pensais pas du tout à vous en écrivant cet article!
libre à vous de rester anonyme ici ou ailleurs, mais comprenez que dans les blogs il y a une certaine crédibilité et une légitimité que l'on acquiert avec le temps. Même si vous avez l'air bien informé de certaines choses, ce manque de reconnaissance enlève de la valeur à ce que vous dites.
et oui, il ne faut pas chercher de traitement de faveur au restaurant, ou si c'est le cas, le signaler aux lecteurs pour rester honnête.

je ne demande pas à être invité par des attachées de presse, si je veux quelque chose, je fais ce qu'il faut pour me l'offrir ou me le faire offrir.
pour ce qui est du trafic et de l'audience, c'est vrai, il y a 5 ans j'avais un site dans un style très différent qui générait 10 à 20 fois plus de trafic. je me suis volontairement mis sur une niche qui me plait.
un coup d'œil ici http://www.toutlemondeenblogue.com/index.aspx?c=23 montre que je n'ai malgré tout pas à rougir, puisque ce classement vaut ce qu'il vaut, mais me classe juste derrière la référence des pros, FS.
Pour quelqu'un qui fait ça en amateur et en bénévole, je trouve que j'aurais pu faire pire.
c'est vrai, je ne spécule pas sur les changements au palmarès du Michelin, je fais mes articles pendant mon temps libre, je n'ai pas forcément autant de temps que je le voudrais pour avoir une qualité constate, en même temps c'est un choix, et juste un loisir.
pour ce qui est des photos, c'est vrai, là aussi, que si l'éclairement n'est pas bon, les photos sont de mauvaise qualité : mon appareil photo est inclus dans mon portable et n'a pas de flash. je peux ainsi prendre des photos plus discrètement que quelqu'un qui sortirait un vrai appareil.

merci pour ces encouragements!

Re: Amateurs vs Pros!

chrisos — Fri, 22 Feb 2008 11:22:55 -0000

>Robert-Gilles,
merci, pierre aime bien me "taquiner", il ne faut pas faire trop attention. je l'aime bien, au fond

Re: Rencontre au sommet au Quai-Quai

chrisos — Fri, 22 Feb 2008 11:40:14 -0000

mails à venir!

Re: Chez Xavier : au paradis du fromage!

chrisos — Thu, 28 Feb 2008 04:07:24 -0000

on peut, c'est d'ailleurs ce que la majorité des gens fait. Mais avec du blanc, c'est encore mieux!

Re: Municipales de Paris 2008 : Gaspard Delanoé

chrisos — Thu, 28 Feb 2008 04:08:20 -0000

mais c'est quoi le problème avec les commentaires sur ce blog?

Re: Cuizines : mouais…

chrisos — Fri, 29 Feb 2008 04:40:44 -0000

entre les loyers et le niveau de vie plus élevés à Paris qu'ailleurs en France, les raisons sont simples!

Re: Six-coups

chrisos — Fri, 29 Feb 2008 04:42:28 -0000

>BozO : merci!
>Mr Lung : là je suis tranquille!

Re: Dîner au 17 (Dix-Sept)

chrisos — Fri, 29 Feb 2008 08:16:09 -0000

ah non, il faut en laisser un peu pour les desserts!

Re: Déjeuner chez Rimal Odéon

chrisos — Tue, 04 Mar 2008 04:37:15 -0000

Merci pour ton gentil commentaire
content de voir qu'il y a d'autres habitués de Rimal.
s'il fait beau, un pique nique libanais parc monceau ne doit pas être désagréable. Ravi de lire que j'arrive à donner envie de tester certaines adresses. Feedbacks souhaités!

Re: Maison Géorgienne?

chrisos — Tue, 04 Mar 2008 04:39:02 -0000

>noirmout : d'après le FigaroScope, ce n'est pas une bonne adresse!

>Salome : je n'ai jamais visité ce pays, mais on m'en a dit du bien. Sa cuisine, que je connais peu, m'a plutôt plu

Re: Dîner au Severo

chrisos — Wed, 05 Mar 2008 12:22:22 -0000

pourquoi quand même?
content d'y être retourné, grâce à toi, merci!

Re: Déjeuner chez Rimal Odéon

chrisos — Thu, 06 Mar 2008 13:02:59 -0000

>intra-entreprise : je note, je note! merci!

>femelle : merci de bien aimer ce site! Certes, en me relisant, ma remarque n'est pas très fine. Disons que je n'ai pas apprécié le service et que je ne m'explique pas pourquoi elle était aussi débordée/expéditive et aussi peu aimable. Si au moins elle avait un physique avantageux, on aurait pu comprendre et penser à une erreur de casting, mais là, on a juste l'impression que c'était un jour sans ou qu'elle ne va pas rester là bas pour très longtemps. J'y étais avec deux femmes, donc pas la peine de me traiter de sexiste ou autre!

Re: Assanabel, traiteur libanais, rue Jacob

chrisos — Thu, 06 Mar 2008 13:04:36 -0000

au Liban, c'est bien moins cher aussi!

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Thu, 06 Mar 2008 13:05:18 -0000

ça ne durera pas!

Re: Le meilleur burger de Paris? Pas un Scoop!

chrisos — Thu, 06 Mar 2008 13:05:53 -0000

>christine et Christian : ravi que vous soyez de mon avis!

Re: Petits problèmes techniques…

chrisos — Thu, 06 Mar 2008 13:06:11 -0000

merci pour les feedbacks!

Re: Déjeuner chez Rimal Odéon

chrisos — Fri, 07 Mar 2008 04:48:56 -0000

>Patrice : merci!
en y réfléchissant, la taille des fesses d'une serveuse, ce n'est pas malin d'en parler, mais cela reste objectif (une de mes accompagnatrices a confirmé que la serveuse a un gros postérieur)

Re: Diner chez Nicolas Le Bec

chrisos — Fri, 07 Mar 2008 10:31:33 -0000

Merci Patrice pour ta critique!
Dommage que ce 2** n'ait pas été à la hauteur de tes espérances!

Re: Lao Lane Xang

chrisos — Mon, 10 Mar 2008 04:20:19 -0000

>Aude : toujours le même soucis : quand l'éclairement est correct, les photos le sont aussi! C'est toujours la même bestiole.

>Amer : les anciennes adresses étaient fermées ce jour-là!
Le meilleur choix? Nous n'avions pas très faim, la carte proposant plusieurs dizaines de références, il fallait opérer un choix drastique.
Pas vraiment compris vos 3 dernières lignes, c'est un peu désolant, en effet!

Re: Diner chez Nicolas Le Bec

chrisos — Mon, 10 Mar 2008 04:52:37 -0000

>Aude : il a bien dit "à la"... Qu'est-ce que j'aurais écrit?

>Luxeat: yes, Patrice was quite disappointed! He is married, I am not!

>marie : il peut s'en passer des choses, en 6 ans!

>rosemary : Patrice est un fidèle lecteur, qui n'a pas (encore?) de blog.

Re: Week end à Madrid

chrisos — Wed, 12 Mar 2008 11:44:34 -0000

>monica : oui, c'est bon, merci
>fanette : en effet, il faisait super beau! un compte-rendu bientôt

Re: Anteprima

chrisos — Thu, 13 Mar 2008 05:21:14 -0000

oups, sorry pour Cédric, j'ai rectifié!
on se le refait en mai juin?

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Thu, 13 Mar 2008 12:59:57 -0000

>x@ : je me demande si vous n'êtes pas un proche de ce [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL]

>Rita : j'étais fan de l'avant Minotti : un petit resto généraliste qui faisait des pizzas à midi et de la viande, genre Entrecôte, puis c'est devenu le Minotti bof, puis Minotti avec Vernier, ses risottos et 1 macaron au Michelin. Et puis il est parti et a été remplacé. [moifié suite à une saisine auprès de la CNIL]. Le nom, le cadre sont inchangés, pour la carte, c'est moins ça, ils se cherchent encore...
je n'ai toujours pas envie d'y entrer, alors que j'habite à moins de 50m...

Re: Fajitas @ Fajitas, rue Dauphine

chrisos — Thu, 13 Mar 2008 13:55:42 -0000

très bonne question, c'était un peu mon appréhension, figure toi qu'elle ne s'est occupée de nous que vers la fin et qu'elle a même fait de l'humour, c'est fou!

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Fri, 14 Mar 2008 04:28:40 -0000

>x@ : vous pensez ce que vous voulez, c'est vous qui avez lancé cette discussion! Très sympa ne veut pas forcément dire compétent ou bon.
Jalouser ou dénigrer? non, juste un ressenti sur une adresse qui a changé et sur le fait que ce n'est pas convainquant!
Pas facile de passer mon chemin, c'est mon blog, et le Caffé Minotti est tout près de chez moi, me conseillez-vous de déménager? Quant au chipotage, ce n'est pas pour 4-5 euros (si vous connaissiez mieux ce blog vous le sauriez), mais pour le principe!

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Sat, 15 Mar 2008 13:20:20 -0000

>x@ : je disais qu'avant de tester une adresse il faut avoir envie d'y aller, et que dans le cas du Minotti, je n'ai pas du tout envie d'y mettre les pieds...

je revendique le droit de ne pas être sympa avec tout le monde.
pour ce qui est de la compétence, sujet épineux et subjectif, quelques personnes aiment bien ce que je fais, et il y en a même qui ont eu envie d'aller dans des endroits dont j'ai parlé, ça me suffit largement!

Re: Smoking or no smoking…

chrisos — Tue, 18 Mar 2008 10:16:54 -0000

>Fanette : oui, mais en attendant...

>Antigone : vivement les douches obligatoires!
merci pour le PS!

Re: Sandwiches chez David Lunch

chrisos — Wed, 19 Mar 2008 04:29:26 -0000

>Pierre : pff!
>Fanette : ben oui, "maison", ça devrait être obligatoire partout.
sinon faut changer le nom des endroits et pas appeler ça des restos, juste des endroits où l'on réchauffe des plats préparés ailleurs!

Re: Dîner à la Ferrandaise

chrisos — Thu, 20 Mar 2008 06:40:45 -0000

l'article date de février 2007, la date est clairement indiquée!
je n'y suis pas retourné depuis

Re: Juana la Loca

chrisos — Thu, 20 Mar 2008 06:41:14 -0000

j'ai préféré Biotza http://chrisoscope.com/2008/03/08/biotza/!

Re: Sandwiches chez David Lunch

chrisos — Thu, 20 Mar 2008 06:43:20 -0000

>Mix : tu en as déjà marre de la Mass' bouffe? courage! vive le maison et le naturel bon.
moi je garde des produits périmés dans mon frigo, tout ce qui ne me tue pas me rend plus fort ;)

>Oanèse : pas mieux!

Re: Sandwiches chez David Lunch

chrisos — Thu, 20 Mar 2008 13:26:43 -0000

quelques adresses ici :
http://chrisoscope.com/category/lieu/usa/massac...

il y a effectivement quelques bonnes adresses aux US, mais souvent c'est le quantitatif et les doggy bags qui l'emportent...
le brunch du four seasons est extra, d'après mes souvenirs.
pour le poisson, Mc Cormick & Schmick, ou Atlantic Fish Co sont des valeurs sures...
as-tu testé le homard au Mc Do ;)?
tu es mon deuxième lecteur et commentateur régulier du Massachussets!

Re: Tine 2 remplacé par le Sanctuaire de Baal

chrisos — Fri, 21 Mar 2008 11:56:44 -0000

très cher Marc, ce blog n'est pas à la portée de tout le monde, les simples d'esprit sont invités à aller voir ailleurs.

>C’est quoi ce de genre de commentaire nul sur un restaurant dans lequel vous n’etes pas entré et de laisser entendre que ce restaurant pourrait être un fief du Hezbollah ?
-un commentaire nul? je cherche des informations sur ce restaurant, avant d'aller peut-être le tester
-êtes vous déjà allé à Baalbek?
>C’est minable de dénigrer comme ça. C’est de la difammation.
-dénigrer? diffamer? qui, quoi où, comment?
>Quand on ne sait pas de quoi on parle, le mieux c’est de fermer sa gueule.
-charité bien ordonnée commence par soi-même.

Re: Sandwiches chez David Lunch

chrisos — Fri, 21 Mar 2008 11:59:19 -0000

>Aude :
dans le coin, c'est, hélas, à 1-2 euros près, ce prix!

Re: Chez Patrick : déjà Patraque?

chrisos — Mon, 24 Mar 2008 17:03:09 -0000

>weiss? Manger à l'oeil? vous avez tout faux, tout comme ce diner ce soir là pour nous...
ça a peut-être changé, je leur souhaite, mais il est hors de question que je dépense un centime de plus dans cet endroit!
si j'entends des échos favorables de personnes "fiables", je reconsidèrerai peut-être mon avis. En attendant, je le maintiens en black list.

Re: Chez Patrick : déjà Patraque?

chrisos — Wed, 26 Mar 2008 03:27:43 -0000

>alexandre, bon, ben on dirait que Patrick a des clients satisfaits finalement, tant mieux pour vous et tant mieux pour lui, tous les goûts sont dans la nature...
Avez-vous essayé le Bistrot Cinq Mars dans la même rue?

Re: Dîner chaos mais pizza OK chez Alice Pizza

chrisos — Wed, 26 Mar 2008 03:28:25 -0000

>Tahar : je suis souvent dans le quartier, à bientôt donc!

Re: De l’importance d’être constant // Trop d’attentes mènent à une déception?

chrisos — Wed, 26 Mar 2008 03:32:23 -0000

plus de détails dans quelques jours...
à la carte :
en entrées : st jacques mango mango et gnocchi truffes d'hiver + artichauts
en plats: homard rôti et petits choux, ris de veau on
en dessert : palet de pommes
avec une bouteille de Tokay 2003

Re: Entrecôte à la Maison de l’Aubrac

chrisos — Wed, 26 Mar 2008 06:29:37 -0000

c'est un peu le soucis des "usines", en heures creuses, ou tôt ça va à peu près, sinon c'est lent...
Y suis retourné mardi soir la semaine dernière (Griffonnier fermé), confirmation qu'il y a de très bons vins, par contre, ça traine, en effet...

Re: De l’importance d’être constant // Trop d’attentes mènent à une déception?

chrisos — Wed, 26 Mar 2008 13:56:27 -0000

>Laurent : je ne conteste pas tant le prix, même si c'est un peu surprenant de payer plus cher en province qu'à Paris, que l'expérience. Gnocchis au truffes et homard très bien, je suis d'accord, cadre : moyennement fan, plaisir d'être attablé : très faible!

>Mix : ZKG (article à venir) c'est un peu l'inverse : très bien dans l'assiette, sauf les desserts, mais service expéditif (en tt cas au premier service, il parait qu'après c'est un peu le foutoir).
tu as gardé l'adresse de ces charmants yankees?

Re: Un verre avant le ciné

chrisos — Thu, 27 Mar 2008 06:25:30 -0000

>Herwann : je ne sais pas comment c'était avant, mais ce soir là ce n'était pas mal du tout
>Oan : après une pizza Alice, OK!
>Pierre : je date mes postes à la date où ça s'est vraiment passé, j'ai pas mal de retard depuis quelques temps
>Aude : les fromages de chez Alléosse valent surement le détour...

Re: La Grenouillère, étoile filante?

chrisos — Thu, 27 Mar 2008 19:03:01 -0000

Laurent,

merci pour ton long commentaire et ces précisions.
Au niveau des faits, il n'apparait pas de différences majeures avec tes expériences. C'est au niveau du vécu et du ressenti que nous divergeons.
Au niveau des quantités, je trouve ça un peu choquant de payer autant qu'au menu et d'avoir les même doses par plat (tant mieux pour les adeptes du menu me diras-tu), pour le reste, la gastronomie reste très subjective et je ne suis peut-être pas réceptif à la cuisine et à l'art d'AG.
Dommage, je ne vais pas souvent dans ce coin et je ne suis pas sur d'avoir envie de retenter l'expérience...

Re: La Grenouillère, étoile filante?

chrisos — Fri, 28 Mar 2008 04:02:49 -0000

Stéphane,

merci pour ton feedback.

Il n'y avait pas 30 € d'apéros, du coup, nous arrivons à 90€ de nourriture/personne ce qui est plus élevé que les 80€ du menu. Le prix, si nous avions passé un bon repas, aurait été plus que justifié : ça avait couté à peu près la même chose la veille à la Laiterie http://oanese.over-blog.com/article-18164590.html
et ça n'avait rien à voir...
A ZKG, pour une entrée, un plat et un dessert chacun, sans compter le vin, nous étions à une soixantaine d'euros/personne.
Une étoile, même gamme de prix, expériences très différentes. ZKG a moins de prétentions : pain sur la table, vin aussi, c'est plus simple.
La Grenouillère veut se la jouer grand restaurant : si l'important est dans l'assiette, pas la peine de faire de manière sur le service qui ne marche pas.

À la fin, j'ai dit, par politesse, et tout doucement, "bien", comme j'aurais dit bof, c'est vrai, mais il n'a pas cherché à en savoir plus et il y avait déjà eu un blanc le temps de faire l'addition, puis de corriger, nous faisions un peu la tête, et je ne voulais pas m'énerver encore plus, parce que je sais qu'à chaud je peux être excessif, et qu'il y avait en plus d'autres clients qui attendaient pour payer et partir. Le patron n'a pas cherché à en savoir plus.

Quand je parle de manque de constance, je ne parle pas simplement du chef et de sa cuisine, mais de l'ensemble. En lisant des critiques ailleurs ça semblait paradisiaque, notre expérience fut moins rose, et je n'ai peut-être pas les atomes crochus avec le style Gauthier, ce n'est pas si grave, mais cette adresse ne fait pas l'unanimité!

Pour le service, je suis au courant que le métier de serveur n'est pas bien payé, que ce sont des horaires difficiles... Mais d'autres adresses s'en sortent beaucoup mieux! Qu'ils se simplifient la vie en simplifiant le service : je n'aurais pas été choqué si le seau de glace dans lequel était notre vin était à portée de main ou si on nous avait mis une corbeille de pain à table.

Cela dit, je veux bien avoir plus de détails à ce sujet, si tu as des lectures à me conseiller, je suis preneur!

Merci!

Chr

Re: Juvenile’s

chrisos — Fri, 28 Mar 2008 05:16:19 -0000

ouf, je ne suis pas le seul à avoir trouvé ça surfait!

Re: Le Potager du Père Thierry : limite!

chrisos — Fri, 28 Mar 2008 05:19:34 -0000

tant mieux pour vous léo!
J'aime bien la viande et c'est souvent un bon test, désolé si c'est cliché.
Cela dit, le magret avec une sauce sucrée, ce n'est pas super original non plus!

Re: La Friterie de la Canche, à Berck-Plage

chrisos — Fri, 28 Mar 2008 05:41:17 -0000

>oui, en plus ce sont de vraies bonnes frites!

>des friteries fermées? une bonne dizaine!

Re: De l’importance d’être constant // Trop d’attentes mènent à une déception?

chrisos — Fri, 28 Mar 2008 05:43:07 -0000

voir ma réponse ici :http://chrisoscope.com/2008/03/23/la-grenouillere-etoile-filante/

Re: Café Noisette : une très bonne surprise

chrisos — Fri, 28 Mar 2008 05:46:13 -0000

ouf, tant mieux!
certains privilégiés ont en effet droit à un service privilégié, personnalisé et last minute au téléphone ;)

Re: Mariage libanais au Grand Hôtel

chrisos — Sat, 29 Mar 2008 12:24:55 -0000

>Libanais : haha, oui, fallait pas m'inviter. Je dis pourtant que c'est une soirée très réussie, seriez-vous jaloux?

Re: De l’importance d’être constant // Trop d’attentes mènent à une déception?

chrisos — Sat, 29 Mar 2008 12:32:37 -0000

j'ai décerné le prix de "meilleure ville friterie" à Berck, pas à la friterie de la Canche ;).
je ne suis pas de cette région et je n'y vais pas souvent, disons que Berck gagne par KO, à la fois pour la quantité de friteries ouvertes, mais aussi pour leur fréquentation et la qualité des frites. Celles "visitées" dans l'arrière pays étaient décevantes.
Plus sérieusement, n'aime pas le qualificatif de "meilleur blabla".
Pour les autres restos prometteurs, ça n'engage que moi, mais le Château de Montreuil, bien que classique, avait l'air bien. Il y a aussi un restaurant antillais (sans prétention) à Stella plage.
Dans le Nord, la Laiterie, à Lambersart nous a ravis.

Re: Pakito Rougemont: pas beau, pas bon!

chrisos — Tue, 01 Apr 2008 08:57:36 -0000

des tapas déjà préparées? vous aimez ça? tant mieux!
et avec du pain pas bon et industriel, c'est encore mieux.

je suis ravi pour vous!

Re: Il Vino

chrisos — Tue, 01 Apr 2008 09:22:25 -0000

>Brieuc : alors?
>Mix : je note

Re: Troublant, n’est-ce pas?

chrisos — Tue, 01 Apr 2008 09:41:35 -0000

>Caroline : à suivre, il parait que c'est un critique pro.

>Patrice : bingo! ce qu'on ne sait pas, c'est si il écrit ça spontanément ou si c'est une commande de ses clients, une sorte de pub... ou de l'antipub...
pas de cohérence :
www.lesrestos.com/fiche~local~Paris~No~1993792943~Memory~RONCHONS%7C.htm
http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_paris/les-ronchons_200040015/Avis-Lieu

cohérence :
http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_paris/favela-chic_4728/Avis-Lieu?d=55&tri;=dateA et http://www.lesrestos.com/Fiche~local~Paris~No~1724299126~Memory~none.htm

pas cohérent :
http://www.fra.cityvox.fr/restaurants_paris/mon-vieil-ami_94335/Avis-Lieu?d=5&tri;=dateA et http://www.lesrestos.com/fiche~local~Paris~No~1811121844.htm

on pourrait continuer des heures

Re: Pfff!!

chrisos — Wed, 02 Apr 2008 02:37:22 -0000

>Stella : merci!

>BoZo : merci pour le design, j'ai été un peu rapide pour la citation qui avait en plus une grosse faute d'accord, c'est rectifié, thx.

Re: Vite, vite!

chrisos — Wed, 02 Apr 2008 02:43:14 -0000

hé hé hé

Re: Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles…

chrisos — Wed, 02 Apr 2008 02:46:38 -0000

http://oanese.over-blog.com/article-16936710.html

Re: Vite, vite!

chrisos — Wed, 02 Apr 2008 07:18:52 -0000

mais oui, bien sur!

Re: La vue sur l’Elysée

chrisos — Wed, 02 Apr 2008 07:44:49 -0000

je n'ai parlé que de la vue!
les experts auront reconnu l'Hôtel de Marigny, qui a accueilli d'éminents hôtes récemment (Shimon Peres, Muammar Kaddhafi) et le Palais de l'Elysée au fond, avec le drapeau

Re: Pfff!!

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 03:05:35 -0000

>fanette : malgré la date, c'est hélas bien vrai. Merci pour le new look!

>Aude : tu es donc plus sensible à la forme qu'au fond?

>RGM : merci pour la nouvelle allure! en France, pour la critique comme pour plein d'autres choses, il y a une petite minorité qui truste et abuse du système et voit d'un mauvais œil l'arrivée de ce qu'ils prennent pour une menace et de la concurrence. Certains perdent complètement la tête et commettent des énormités!

Re: Troublant, n’est-ce pas?

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 03:35:15 -0000

>mix : le principe de CityVox est excellent, mais pas parfait. Pour bnphoto, un disclaimer du genre "je suis pro et ai accès à des infos et traitements privilégiés, je suis parfois rémunéré pour ce que j'écris" serait sans ambigüité pour les lecteurs de CityVox.

>Patrice : la double casquette du Monsieur n'était pas un secret pour tout le monde, il semble!

>Prom, bonjour, et bienvenue sur ce blog.
Le but est de dire qu'il y a des pros qui animent cityvox et que, sachant que ce sont des personnes qui sont payées en échange de la promotion qu'elles font d'un endroit, il y a parfois de quoi se poser des questions...
Je vous invite à parcourir d'autres articles (bientôt 1000) sur ce blog, vous réaliserez vite que l'on parle avant tout de restaurants et de bars, mais avec un regard vigilant et attentif sur ce que peuvent dire les critiques, pro ou pas.

Lesrestos.com reste une référence grâce à sa base de données impressionnante et sa mise à jour régulière. Je ne sais pas exactement comme il fonctionne et si les informations objectives et purement descriptives sont traitées par des personnes différentes de celles qui donnent leurs avis.

Il n'est pas question de massacrer qui ou quoi que ce soit pour le plaisir. Mais à partir du moment où un client (consommateur) choisit une adresse et qu'elle s'avère décevante et qu'on se dit qu'on pourrait en avoir plus ou mieux pour son argent et son temps, je pense qu'il faut le dire.

Il faut en effet penser aux professionnels de la restauration, qui ont une vie... mais dans un univers concurrentiel, où il y a différenciation et spécialisation, il est important que l'information circule. Quand je dis qu'une adresse ne me plait pas, je sais qu'elle plaira sans doute à d'autres, Patrick et la Grenouillère, par exemple. Tous les goûts sont dans la nature, tant mieux, j'exprime simplement une sensibilité.

Pour en revenir aux pros de la restauration, il y a aussi des gens qui travaillent bien mais qui n'ont pas forcément le tissu relationnel pour se faire connaitre, parce qu'ils sont supplantés par des malins qui sont plus doués en copinage et en com' qu'aux fourneaux et en salle.

Faisons un parallèle avec un autre secteur, la finance de marché, où ce ne sont pas les critiques, mais les analystes, qui évaluent les sociétés (qui sont cotées en bourse, avec parfois des centaines, des milliers voire des centaines de milliers de salariés). Ces analystes conseillent les investisseurs (parallèle avec les clients) sur les titres avec des opinions du type : "sous performance, neutre, sur perfomance", ou "vendre, sous pondérer, neutre, sur pondérer, acheter". Lorsqu'il y a une recommandation négative sur un titre, son cours risque de baisser, elle devient vulnérable, cela pousse ses dirigeants à se remettre en question et à changer pour redevenir compétitive. Bien sur, cela n'a pas que des avantages, et cela met parfois une pression néfaste, puisque des mesures de court terme sont parfois préférées à des solutions plus pérennes. Mais cela fait partie du jeu.
Un restaurant qui ne me plait pas à moi (uniquement), ce n'est pas grave, il aura d'autres clients. Il peut par contre être intéressant, pour les personnes qui ont des goûts proches des miens, de savoir ce que je n'ai pas aimé et pourquoi.
Un restaurant qui ne plait à personne devrait se poser des questions et voir ce qui peut être changé.
C'est pour cela que les critiques négatives ont de l'importance. Cela permet d'éviter un nivellement par le bas et de valoriser les adresses qui en valent vraiment le coup et le coût.

Re: Pfff!!

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 05:53:35 -0000

Alain, je croyais que vous ne vouliez plus me parler?
En tout cas ça y est, je n'ai plus aucun doute sur votre identité

Vous êtes bel et bien instable. Vos méthodes et vos sales coups sont dignes de la chasse aux sorcières et révèlent votre vraie (et hideuse) face.
Vous ne m'avez toujours pas envoyé vos prétendues "preuves" contre GP. J'attends, depuis décembre 2007!

Re: Pfff!!

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 06:25:21 -0000

>alain : c'est ce que je vais faire, demander des explications.

pour ce qui est de faire des recherches, voici vos infos (envoyées le 28 mars) :
"Les blogs de GP on été fermés et toutes les pages archivées
ont été supprimées par Google ; pour des raisons sérieuses.
Si on veux chercher, on trouve encore beaucoup de preuves
des préférences de GP en allant dans Google, en cherchant
dans "blogs" avec les elements : "parisrestaurants + un
nom" ( par exemple : Matzneff, ou Maurice Sachs, ou Papon,
ou Brasillach, ou (division) Charlemagne, ou Leni
Riefensthal, ou Hitler, ou Pétain pour parler de quelques
"personnalités" de l'Occupation et de la Guerre.
Mais aussi " une famille ratée", pour découvrir un aspect
plus "enfantin".

Ca vous suffit ?"
je n'ai rien trouvé! j'ai demandé des liens directs et on m'a parlé d'archives explicites, mais vous ne m'avez rien envoyé!

>Mry : il y a encore du travail!

Re: Troublant, n’est-ce pas?

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 06:47:28 -0000

>Alain : attention, c'est de la diffamation!
je n'ai accusé personne, juste soulevé un point étonnant que j'ai découvert et que j'ai voulu faire partager à d'autres. Je vous en aurais bien parlé, mais vous aviez exprimé le souhait de ne plus correspondre avec moi!

Vous déformez mes propos, comme souvent, ce n'est pas moi qui ai parlé de collusion financière entre CityVox, bnphoto et lesrestos.com, mais vous avez peut-être des choses à nous dire.

Les seuls informations dont je dispose sur vous sont les charmants mails et/ou commentaires alternant le paternalisme, le mépris et les insultes à mon égard. Lorsque l'on laisse un commentaire sur ce blog, le pseudonyme, l'adresse mail (éventuellement une adresse de site web), tous deux renseignés par le commentateur, et l'adresse ip du poste informatique d'où est envoyé le commentaire sont stockés automatiquement. Ils sont à la disposition de la justice en cas de litige.
Je n'effectue aucun traitement de ces données!
Je ne comprends pas votre demande, mais vous pouvez saisir la CNIL si vous le souhaitez.

Quant à la preuve de ce que j'écris à votre sujet, si vous voulez bien m'indiquer les points qui vous dérangent, je me ferai un plaisir de vous en apporter. Bravo pour cet aveu en tout cas! Vous semblez reconnaitre publiquement, en signant de la même façon que vous êtes le triste personnage dont je parlais ici.

Je me permets de vous répondre en public, puisque vous connaissez au moins une de mes adresses mail et que vous avez souhaité laissé un commentaire.

Bravo pour ce coming out!

Re: Pfff!!

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 06:57:58 -0000

j'applique le raisonnement d'alain à Alain Decaux,
les recherches dans google avec ces mots clés :
alain decaux papon
alain decaux nazi
alain decaux hitler
alain decaux charlemagne
alain decaux pétain

renvoient plusieurs milliers de réponses, pourtant, je ne pense pas que l'on soupçonne cet historien de sympathies pour le nazisme!

il n'y a rien de personnel dans cet extrait! (quoique?)

Re: Troublant, n’est-ce pas?

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 07:19:04 -0000

Formulez une demande claire, vous aurez des réponses claires!

Les preuves sur ce que je dis dans cet article sont données en lien dans l'article. Trois lecteurs, au moins, ont été troublés par ces similitudes.

à propos : joli!

Re: Pfff!!

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 08:11:50 -0000

et je sens que le blog http://restaurants.blog.lemonde.fr/ sera bientôt réactivé...

Re: Le loup est sorti du bois

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 08:53:45 -0000

Alain Neyman a souhaité répondre, le 09/06/2008 :
http://chrisoscope.com/2008/06/09/alain-neyman-...

Re: Pfff!!

chrisos — Thu, 03 Apr 2008 11:06:07 -0000

C'est vraiment un dialogue de sourds!
allez voir le commentaire n°13!
je vous ai déjà dit que je n'ai rien trouvé, vous nous faites perdre notre temps à radoter!

des liens directs ou des archives, sinon rien.

Re: Pré-théâtre rapido au Delaville Café

chrisos — Mon, 07 Apr 2008 15:47:10 -0000

>Babsi : avant le Rex, ce n'est pas mal du tout, et je veux bien te croire, on peut espérer que ça s'arrangera avec le temps!

Re: François Simon sur Qype + autres observations…

chrisos — Mon, 07 Apr 2008 15:48:50 -0000

hum, je me pose la question avec paperblog, ils prétendent qu'ils envoient des gens sur mon site, c'est loin d'être visible!

à suivre

Re: Le loup est sorti du bois

chrisos — Mon, 07 Apr 2008 15:50:15 -0000

>Mix & TVNomics : merci, je me posais des questions sur ma façon d'utiliser google!

>Aude : merci d'avoir pris le temps de comprendre cette histoire de fou!
L'histoire continue en "privé", puisque je reçois tous les jours des "demandes", presque des ordres, de quelqu'un qui ne voulait plus me parler il y a une semaine.

Re: Les zinzins de la semaine

chrisos — Mon, 07 Apr 2008 15:52:00 -0000

>Aude : merci pour ce détail de taille. Je pense que JP Ney jouait justement sur la possible ambigüité pour donner une certaine légitimité à son papier.

Re: Cuisines asiatiques…

chrisos — Mon, 07 Apr 2008 15:53:23 -0000

>Oanèse : chut, faut pas que ça se sache trop quand même!
>Dr. Mix : bon mais surcoté, yes!

Re: Qype: Le Griffonnier in Paris

chrisos — Mon, 07 Apr 2008 15:57:56 -0000

>Po : secret? un truc à deux pas de l'Elysée?
jamais testé la poire, je note.
On se fait un griffonnier bientôt alors!

Re: Savoir dire stop?

chrisos — Wed, 09 Apr 2008 06:33:04 -0000

>vesp : pas besoin de sous-titres voyons. Ce pauvre Chevalier noir qui se croit le plus fort continue d'agacer Arthur alors qu'il perd des membres à chaque coup!. Entre admettre qu'on s'est trompé et continuer à s'entêter, il a choisi.

Re: Pré-théâtre rapido au Delaville Café

chrisos — Wed, 09 Apr 2008 06:33:23 -0000

>je note, merci!

Re: La Grenouillère, étoile filante?

chrisos — Thu, 10 Apr 2008 11:16:15 -0000

culilarius,

Heureusement qu'il y a quand même des inconditionnels de la Grenouillère. Je suis ravi pour vous, nous n'avons pas eu autant de chance. Cependant, je ne comprends pas très bien ce qui vous a plu dans cette adresse et ce qui motiverait quelqu'un qui ne connait pas d'y aller plutôt que dans un autre restaurant.

En effet, une visite n'est probablement pas suffisante. Mais pour faire plusieurs visites, il faudrait avoir envie d'y retourner, ce qui n'est pas mon cas!
Par ailleurs, n'ayant pas eu de retour des restaurateurs plus d'une semaine après, j'en déduis qu'ils ne tiennent pas non plus à ce que je revienne.

Re: François Simon sur Qype + autres observations…

chrisos — Fri, 11 Apr 2008 10:39:41 -0000

>MR Q : Qype a l'air à l'écoute, who knows!

>Christophe,

Merci pour votre message. C'était un peu le cas sur CityVox, mais on peut y mettre moins d'infos que sur un blog. Qype semble plus "moderne".
Nous sommes d'accord sur le premier point, il faut à la fois que des critiques pros et des amateurs donnent leurs avis. La démocratisation et l'éducation du public sont une riche idée.
Bonne idée également de rendre FS plus accessible, même s'il y a eu quelques maladresses (mais qui n'en fait pas?).
Oui, certes, un blog gastro ne rapporte rien financièrement, ou si peu de choses. Il ne faut pas attendre grand chose à ce niveau-ci.

Pour la marque FS, ce serait facile de lancer un énième guide papier chapeauté par le grand maitre, mais je pense qu'il y a des choses plus intéressantes dans les nouvelles technos!

Une contribution intéressante et pertinente n'est jamais trop longue.

Re: One more week!

chrisos — Fri, 11 Apr 2008 10:54:53 -0000

Il n'est jamais trop tard, merci pour tes suggestions!

Resource est Slow Food, nous serons patients.

Et oui, nous caserons un passage chez Antoine!

Merci pour ces infos!

Re: Brunch au Comptoir (ex Paris-Marrakech)

chrisos — Mon, 14 Apr 2008 10:28:03 -0000

>Lydia : vous êtes sure pour les verres de nutella etc.? les notres semblaient "neufs"...
le contenu des assiettes, même s'il est chaud au départ, refroidit vite, en effet!

Re: La Victoire Suprême du Cœur : brunch végétarien

chrisos — Mon, 14 Apr 2008 10:29:14 -0000

>Antigone : en boite? bizarre, en effet!
tant mieux si ça vous a plu!

Re: One more week!

chrisos — Mon, 14 Apr 2008 10:30:06 -0000

>Ana : tout le monde aime ce changement, sauf google, tant pis pour eux!

Re: Extrêmement honoré!

chrisos — Mon, 14 Apr 2008 10:31:29 -0000

>tous, merci!

Re: Fin mars/début avril 2008

chrisos — Mon, 14 Apr 2008 10:35:41 -0000

>Mix : oui, il cumule plus de 10 étoiles Michelin... pour passer à la TV, il vaut mieux faire dans le populaire. Je n'ai jamais testé sa cuisine, bientôt peut être!

>Laurent : en effet, les Trois Marches n'existent plus, ça s'appelle carrément le Gordon Ramsay Versailles!
Jojo, ce qui me fatigue, c'est la politique de (non) réservation de son Atelier

Re: Fin mars/début avril 2008

chrisos — Tue, 15 Apr 2008 03:23:43 -0000

>Mix : ouais, 130+20% on arrive à un peu plus de 150, je ne sais plus si les vins aux US dans les restos ont des coeffs aussi gros qu'en France.
Il y a du bien partout, chez Fox comme chez d'autres. Je pense que certains en France sont gênés par la réussite de cet iconoclaste. Moi j'aime bien l'idée et le personnage.

Pas lu de première main la critique de Nossiter, juste des extraits. Pour ce qui est du tarif des vins dans les grands restos, je suis d'accord : ça fait mal de payer aussi cher certaines bouteilles, surtout quand elles n'ont rien d'extraordinaire et que les restaurateurs n'ont pas vraiment de valeur ajoutée. Au niveau de ce qu'on mange à l'Atelier de Robuchon, cela fait un bout de temps que je n'y suis pas allé, mais dans mes souvenirs c'était du très bon.

Re: Le Dauphin, passez votre chemin

chrisos — Wed, 16 Apr 2008 04:23:28 -0000

ça sentait la fin, en effet
http://www.restho-news.com/rhn_archives.php?id_article=4837&annee;=2008
l'affaire est revendue!

Re: Millième article…

chrisos — Mon, 21 Apr 2008 04:25:43 -0000

Merci à tous les trois!

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Mon, 21 Apr 2008 11:46:08 -0000

>flave :
il y avait plus de choix que ça avant, et surtout un risotto du jour qui valait le détour.
Vous avez raison de faire la part entre ce qu'a écrit Rita et ce que j'ai dit. je suis allé quelques fois au café minotti, et j'habite à deux pas. Je n'étais pas vraiment un habitué, j'y suis allé moins de 10 fois en tout. Par ailleurs, je ne prends pas de café et on ne m'achète pas comme ça.
Le restaurant était autrefois (en 2000), une entrecôte, ça ne s'appelait pas Caffè Minotti, mais c'est vrai que ça avait ce nom avant l'arrivée de Vernier.

Je suis resté sur un avis négatif "pas envie d'y entrer", je comprends qu'ils fassent des efforts, ils sont surement très courageux (ils font des cocktails maintenant), mais ça sonne faux!

À la limite payer 25€ pour un menu à midi, mais je n'ai pas envie de prendre le risque de gâcher une soirée là bas.

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Mon, 21 Apr 2008 18:56:11 -0000

>flave :
si j'avais dit que ce qu'ils servent n'est pas bon, j'aurais menti. Là, je dis simplement que je passe souvent devant et que je n'ai pas envie d'y aller parce que je ne suis pas convaincu par ce que je vois sur la carte, de dehors et par ce que j'ai pu lire ailleurs. Vous nous dites que c'est bon, mais vous ne nous avez toujours pas dit ce que vous avez mangé, comment c'était et combien vous avez payé!

La vie est dure pour tout le monde, à l'heure où l'information circule, il n'est pas aberrant de donner son avis sur des endroits où les gens sortent et dépensent leur argent. Tout le monde est (devrait être) évalué dans son travail, je ne vois pas en quoi les restaurateurs seraient au dessus des autres.

Les restaurateurs ne me remercient pas et je ne gagne rien de matériel quand je dis du bien d'eux. Réciproquement, si je déconseille d'aller quelque part, je ne peux pas être tenu responsable d'un manque à gagner. Les gens sont libres de choisir les endroits où ils sortent, mes avis ne sont que des avis parmi d'autres. Je n'ai pas la prétention d'avoir le "goût moyen" et d'être capable de dire ce qui plaira à tout le monde à tous les coups. Je me contente de donner mon avis et d'expliquer pourquoi ça me plait ou pas...

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Mon, 21 Apr 2008 21:58:41 -0000

>Rita : c'était une adresse bonne et agréable, oui.
La nouvelle version l'est peut-être, mais à cause des "ratés" au départ, je passerai peut-être à côté. Tant pis, je vivrais avec ;)...

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Tue, 22 Apr 2008 03:13:14 -0000

>flave
On tombe en premier sur http://www.caffeminotti.fr/, qui est l'ancien site. Là encore, je ne suis pas responsable de ce qu'on trouve sur google!
La carte http://www.caffeminotti.fr/cuisinecarte.htm est d'ailleurs plus longue que ce que vous disiez plus haut!

Encore une fois, c'eut été un abus de pouvoir de dire que leur cuisine n'est pas bonne. Le fait de dire que ce que je vois et sais sur cette adresse ne me donne pas envie d'y aller est la simple expression de mon opinion!

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Tue, 22 Apr 2008 03:55:06 -0000

>Je laisse Rita vous répondre, mais elle aussi a le droit de ne pas avoir envie d'y aller!

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Tue, 22 Apr 2008 04:30:21 -0000

>flave, vous me rappelez quelqu'un...
Vous avez raison quand vous parlez de tourner en rond.

Je n'ai rien à me reprocher sur cette histoire et je pars du principe que les gens sont grands. Plutôt que de m'attaquer, si vous êtes en mesure d'écrire un article relatant votre expérience là bas, sur le modèle de ce que je fais sur ce blog, je veux bien vous publier.
Et si vous arrivez à être plus convaincant que jusqu'à présent, je testerai peut-être le Caffè Minotti.

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Tue, 22 Apr 2008 05:45:38 -0000

>flave : en démocratie, chacun parle de ce qu'il veut!
je parle de ce que je vois et de ce que je pense. ça sert à voir si des personnes l'ont testé et ce qu'elles en ont pensé.

Je ne répondrai pas pour le FigaroScope, je ne suis pas à leur place. Mais si personne ne pouvait critiquer (ie. dire ni bien, ni mal), beaucoup d'adresses resteraient confidentielles. C'est à double tranchant.

Vous avez l'air de bien connaitre la nouvelle version et les personnes qui y travaillent, vous n'êtes donc pas forcément objectif. S'il y a une critique négative, on peut se dire que le critique n'a rien compris, ou n'a pas eu de chance, si plusieurs personnes ne sont pas fan d'une adresse, il faut peut être se remettre en question?
Il y a déjà eu des changements au Caffè Minotti depuis début janvier. Je comprends mieux quand vous dites que l'équipe est nouvelle et a l'air débutante. Avec un peu de chance ils auront bientôt trouvé la formule convenable et ça donnera envie d'y entrer.

Je vous laisse encore une possibilité de défendre le Caffè Minotti en rédigeant un article étayé (photos bienvenues) en expliquant pourquoi vous aimez cette adresse (bonne cuisine, [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL]). À défaut, je fermerai les commentaires sur cet article.

Re: Michelin vs Pudlo vs 50 meilleurs restos

chrisos — Tue, 22 Apr 2008 10:21:15 -0000

Un classement, ça se fait sur des critères clairs, généralement quantitatifs, ou sinon qualitatifs mais codifiés. Il faudrait définir l'univers, décrire le protocole de mesure, et alors on pourrait parler de classement.
Visiblement, les membres de ce jury ne vont pas beaucoup en Asie, et par ailleurs, je ne comprends pas comment on peut comparer des cuisines aussi différentes.
Mettre des notes, c'est scolaire et ça marche très bien quand c'est cadré, là, il y a tout simplement trop de critères et trop de dimensions. Entre un restaurant très bien et très cher et un restaurant bien et cher, lequel choisir? Entre un endroit avec des bons ingrédients et un service minable et un autre avec un super service et des plats moyens, qui gagne? Je force volontairement le trait, parce que souvent les différences sont subtiles et il n'est pas évident de faire une hiérarchie.

Mais oui, sur le fait que ça donne des idées et qu'on peut creuser après, je suis d'accord.

Re: Michelin vs Pudlo vs 50 meilleurs restos

chrisos — Wed, 23 Apr 2008 03:04:26 -0000

yes!

ben dans le classement il y a des "chaines" : l'Atelier de Robuchon, Nobu...
Les deux restos de Thomas Keller qui se talonnent (French Laundry et PerSe).
Et oui, c'est vrai qu'il y a mondialisation et uniformisation de la cuisine, que ce soit par le bas (fast food) ou par le haut (ex-chefs devenus hommes d'affaires qui ouvrent des restos dans les grandes villes (Ducasse, Robuchon, Ramsay...)

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Wed, 23 Apr 2008 12:59:36 -0000

>flave : pas faux, je suis curieux avant tout. Mais après avoir discuté avec votre ami [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL], je n'ai plus vraiment envie d'y mettre les pieds.

Re: Changements au Caffè Minotti

chrisos — Thu, 24 Apr 2008 00:40:05 -0000

>Patrice : on m'a clairement dit que les clients (potentiels) lambda ne devaient pas s'exprimer sur les restaurants et qu'il fallait que je retire mes articles sur le Caffè Minotti et que je n'en parle plus (en invoquant la cnil!)

>flave : disons que comme il y a une certaine tension, et comme ma venue serait annoncée, mon expérience serait biaisée. Et de toute façon, maintenant que je connais leur opinion [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL] sur les clients anonymes, j'ai encore moins envie. Donc non merci, je n'y mangerai pas, même en étant invité

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Thu, 24 Apr 2008 07:59:24 -0000

>Patrick : merci!
>Mr Lung : en forme?

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Thu, 24 Apr 2008 09:23:33 -0000

>Patrice :
lien réparé
techniquement, je crois qu'ils bluffent! ;)

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Thu, 24 Apr 2008 09:42:09 -0000

>Oanèse : hélas, même si certains trouvent tout beau et bon, la réalité est moins rose.
En France, avec l'industrie agro-alimentaire, les gens moyens ne font plus attention à la qualité de ce qu'ils mangent tous les jours. On leur demande un petit effort pour être encore moins critiques quand ils pourraient se faire plaisir en allant au restaurant!

>Jean : non, je ne vais rien retirer. Il n'y a rien de répréhensible dans ce que j'ai écrit, tout le monde a le droit d'aimer ou ne pas avoir envie d'aller ici ou là. Un indice? il suffit de regarder dans les articles les plus commentés.

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Fri, 25 Apr 2008 08:40:42 -0000

>Patrice et Mix : hé hé!.
>Aude : Patrice plaisante, bien sur! Attention, ne te rallie pas trop vite au côté obscur de la critique en amateur, les pros sont particulièrement méchants (et pathétiques).
>Flave : et cet article?
>Jean : la réponse de Patrice vous convient-elle?
>Stéphane : je n'ai pas voulu échanger sur le moment, parce que j'en avais marre et que M. Gauthier n'a pas cherché à en savoir plus. J'ai informé la Grenouillère en lui envoyant un mail et un lien vers mon article, et j'ai eu une réponse très décevante. Depuis, j'ai découvert que manger à la carte ne valait pas le coup là bas. Mais cet article ne faisait pas allusion à cette histoire en particulier, il y en a un petit paquet!

>Oanèse : pas mieux.

>Patrice : allez, n'embête pas Aude, elle est journaliste, gourmande, bloggueuse, compétente et sympa.

Re: Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles…

chrisos — Fri, 25 Apr 2008 08:43:38 -0000

Ah oui, M. Lemarié travaille au Fooding! http://www.lefooding.com/vapeur-1-pierre_gagnaire_avant_apres.htm.
Il n'est pas rancunier puisqu'il me fait la bise dans un mail!

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Fri, 25 Apr 2008 10:55:41 -0000

>Stéphane, on partirait comme un voleur si l'on n'avait pas payé. La majorité des personnes que je connais et qui sont des amateurs ne traine pas quand elle n'aime pas une adresse. Je suis parfois dur, mais je ne suis pas le seul : il n'y a qu'à lire le Télérama Loisirs de cette semaine et le récit d'un repas raté dans un étoilé de banlieue.
Je ne le fais pas par derrière, suite à ta proposition, j'ai prévenu le restaurant en question, et j'ai eu droit à une fin de non recevoir.

Je pense qu'il faut contre balancer certains abus des pros (il n'y a qu'à voir l'acharnement franchouillard contre Ramsay à Versailles, c'est triste!). Enfin, pour ce qui est de comparer, chacun a ses propres critères. un critère très simple, c'est le rapport qualité plaisir prix qui dépend du niveau de vie et des habitudes de chacun. Comme tout le monde ne gagne pas la même chose, ce n'est pas facile de trouver un indicateur convenable.

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Fri, 25 Apr 2008 12:33:34 -0000

>Oanèse : je suis d'accord, c'est ce qui fait que personne n'est d'accord!

>Stéphane : tu as raison, mais les chefs ne sont pas toujours accessibles, on n'ose pas les déranger. Et quand il y a d'autres clients qui attendent et qu'on est de mauvaise humeur, ce n'est pas forcément la peine d'insister. J'ai dit que Senderens passait devant Piège? Où? Je n'ai pas encore écrit sur les Ambassadeurs?

Je parle plus de restaurants dans leur ensemble que de cuisine, pour moi c'est un tout, il faut une certaine cohérence. Il y a bien sur ce qu'on mange, comment on est servi, l'ambiance, les autres clients, la satisfaction et ce qu'on paie. Je ne suis ni rentier et je n'ai pas encore fait fortune, donc le prix est quand même important. Quand on aime, ça passe, mais quand on a l'impression de payer trop cher un truc qu'on a trouvé moyen ou décevant, bof!

Pour ce qui est de la qualité des produits, je te suis, les émotions et les ressentis aussi, mais la technique pure, je suis moins fan. Ce qui est beau n'est pas forcément bon, et inversement! Pour faire un parallèle avec le cinéma et la littérature, je suis moins sensible aux figures de style que les autres. Ce n'est pas évident, parce qu'il y a du travail en cuisines, mais que le résultat n'est pas forcément au rendez-vous.

bon week end!

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Fri, 25 Apr 2008 14:39:59 -0000

>Mix et Oanèse : tiens, vous êtes d'accord!

>Jean (Ovide, Marc, Alain, Pierre?) : si quelque chose ne vous plait pas, la démarche est indiquée, vous l'avez lue, mais vous ne voulez jamais comprendre. L'identité de Patrice ne vous regarde pas. Je protège les données personnelles et j'exploite les données publiques!
Cela vous convient-il? et vous, qui êtes vous? Un ANe?
Je retire sur demande les données personnelles. Je vous invite à apprendre le français, puis le droit et à revenir quand vous aurez des choses plus intéressantes ou plus précises à nous dire.

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Sat, 26 Apr 2008 05:14:35 -0000

>Stéphane : à nouveau, l'aspect technique est important, mais je m'intéresse à l'expérience globale du repas, dont la technique culinaire n'est qu'un point parmi d'autres. Je n'ai jamais eu la prétention de dire qu'un chef est nul techniquement, je donne mon impression par rapport à ce que je mange, qui est une combinaison dans laquelle interviennent la qualité des produits, la mise en scène, la présentation, les goûts... Il peut m'arriver de trouver des réalisations plus belles que bonnes, ce que je trouve dommage.

Je ne casse pas un chef, je dis que mon repas ne m'a pas plu. À la Grenouillère, puisque c'est à cet article que tu fais référence (je ne pensais pas particulièrement à la Grenouillère ici, mais à un épisode plus récent), le service complètement inexistant, l'attente entre les plats, le personnel qui a l'air né de la dernière pluie, les quantités servies à la carte (on paie autant que le maxi menu dégustation, pour tester deux fois moins de trucs, mais ça dure presque aussi longtemps!), des erreurs au moment de l'addition... n'ont pas permis pas d'apprécier le talent d'Alexandre Gauthier.
Si tu retournes sur l'article sur la Grenouillère, tu verras que j'ai mis à jour quelques points. Pour en revenir aux frites, ce n'est qu'un détail, mais ça donne l'impression que certains sont mieux reçus que d'autres.

Re: Ze Kitchen Galerie

chrisos — Sat, 26 Apr 2008 06:54:52 -0000

>Mecotte : ah, je ne suis donc pas le seul à trouver que les desserts sont en dessous du salé!

>Stéphane, as-tu lu l'article en entier?on dirait que rien de ce que j'écris ne te va ces temps ci! J'ai pourtant dit que c'est une adresse que j'apprécie depuis des années et que c'est une valeur sure (catégorie "Bien").
Dans ma conclusion j'indique : "Dans l’assiette, le salé est très bon, le sucré est moins à mon goût." Mercotte semble de mon avis pour les desserts!

Je n'ai rien à leur proposer, c'est moi le client! Je goûte ce qu'ils proposent et je dis si j'ai apprécié. Si j'avais quelque chose à leur proposer ou si je pensais mieux faire, je me lancerais dans la restauration, je ferais du conseil ou je leur ferais concurrence. Pour certains points, je dis parfois qu'il y a des améliorations possibles (service, insonorisation), mais je n'ai pas la prétention de leur apprendre à faire la cuisine. Ni a Ze Kitchen Galerie, ni aux autres...

Re: Ze Kitchen Galerie

chrisos — Sat, 26 Apr 2008 07:15:16 -0000

>Stéphane : le dessert dont tu parles n'était pas à la carte ce soir-là. Et je ne suis pas fan de chocolat blanc.

Re: Ze Kitchen Galerie

chrisos — Sat, 26 Apr 2008 12:53:14 -0000

>Mr. Lung : c'est l'impression que j'avais eue en te lisant, je corrige!

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Sat, 26 Apr 2008 13:10:15 -0000

>Ohlalaparis : le "gros cons" n'est pas très sympa, c'est vrai, mais il ne fait pas allusion aux lecteurs. J'aurai pu choisir "casse toi sale con", mais c'est trop long!

>Mix, Dr Nomics, Stéphane : il y a clairement divergence de point de vue. Moi je me positionne comme un client et amateur de restaurants éclairé, je découvre et j'apprends de nouvelles choses dans ce domaine et j'essaie de partager l'info avec ceux qui veulent bien.

Je pense qu'il n'y a pas de vérités absolues en gastronomie, c'est trop subjectif, il y a plusieurs sensibilités, plusieurs écoles. Chacun ses références et ses filtres. Les avis donnés sur ce blog n'engagent que ceux qui les donnent. Après ce sont les lecteurs et clients qui décident et qui voient s'ils ont aimé ou pas. Le client moyen n'est pas un fin gastronome, il n'a ni le temps, ni l'envie ni les moyens de tout tester, ni de discuter des heures avec les professionnels.
Il n'est pas parfait, mais je pense qu'il faut le respecter et tenter de lui faire découvrir de nouvelles choses. Tu le fais très bien Stéphane, sur ton site, en instaurant un dialogue avec les chefs et en les filmant en action. C'est souvent très beau et ça a l'air très bon.
Mais en cuisine et en salle, qu'on soit restaurateur, critique avisé ou client lambda, nous n'avons pas tous les mêmes attentes.
Je ne juge pas les personnes, mais le résultat de ce qu'elles produisent et le service qu'elles vendent et pour ça. Je suis désolé si ça choque les puristes, mais je pense avoir pas mal d'expérience empirique en tant que client dans des restaurants très différents (du fast food au trois étoiles) pour savoir un peu de quoi je parle.
Quand je ne sais pas, j'essaie de me renseigner avec mes moyens, loin d'être parfaits et complets, mais à l'image, finalement des personnes que je connais et qui apprécient les restaurants sans pour autant être calés sur tous les aspects.

Re: Ze Kitchen Galerie

chrisos — Sat, 26 Apr 2008 21:32:11 -0000

la poire que j'ai mangée ce samedi 26 avril 2008 chez Pramil m'a bien plus plu (avec une boule de glace sabayon, fleur d'oranger). Elle était plus fraiche, on sentait mieux le gout de poire et elle était un peu plus fondante.

Mercotte n'a pas la science infuse non plus, mais il semble que certains partagent mon avis, c'est tout.

Là encore, j'avais bien dit et juste dit) que les desserts étaient moins à mon goût que le salé. Rien de grave, vraiment!
Je te laisse méditer cette phrase de la grande critique Caroline Mignot : "nous n'avons pas les même saveurs en bouche".

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Mon, 28 Apr 2008 03:33:55 -0000

>Stéphane (message du 26/04/2008 à 19h54) :
je ne sais pas si le message s'adressait à moi ou à quelqu'un d'autre, mais quand tu dis A partir du moment ou tu expliques les raisons :
était-ce bon ? était-ce cher en relatif (rapport qualité prix) ? le service était-il au rendez-vous ? ai-je envie de revenir ? ai-je passé un agréable moment ? ai-je envie de le recommander à mes amis ?
je suis d'accord avec toi et c'est ce que j'essaie de faire dans mes articles. À l'exception des rares fois, comme pour le Caffè Minotti, où je n'ai même pas envie d'aller, mais dans ce cas je dis pourquoi!

>Mix et Stéphane : j'ai envie de dire que le client est roi, mais qu'il n'a pas tous les droits. Sans clients, un restaurateur n'est rien, quelque soit son talent. Je n'irai pas jusqu'à dire que le talent d'un restaurateur dépend de sa fréquentation (sinon Mc Do serait au top), mais c'est un peu ça quand même. Le client a des droits : il va au restaurant pour passer un moment agréable, et, en fonction de l'adresse, a un certain nombre d'attentes et d'exigence. La satisfaction dépendra de la capacité du restaurant à remplir/dépasser ces objectifs. Il peut donc y avoir déception, très bonne surprise, adéquation ou parfois malentendu.
J'avais bien dit dans mon article que je ne parlais que de quelques restaurateurs, il y a heureusement beaucoup de professionnels de ce secteur que je trouve extra!

Stéphane, je pense que ta démarche de dialogue avec les pros est bonne, mais elle n'est pas spontanée pour le client moyen. Le fait que tu sois du métier simplifie forcément le contact. Grâce à toi, je m'y mets progressivement.

La moyenne des consommateurs n'est effectivement pas super calée. Je ne suis pas sur de faire la différence entre un produit frais mal préparé et du surgelé bien préparé. Des adresses d'un certain niveau comme Dalloyau (même si je ne suis pas fan de tout ce qu'ils font) ont l'honnêteté de préciser quand il y a du congelé dans leurs pâtisseries. C'est avec la pratique et l'habitude qu'on apprend et qu'on progresse.

Pour ce qui est des histoires pros et amateurs, nous sommes d'accord, d'ailleurs, tous les pros ont commencé par être amateurs. Certains semblent l'avoir oublié. Il y a plusieurs styles de critiques, certains sont consensuels, plutôt gentils et ne parlent que de ce qu'ils aiment. D'autres parlent de tout, en bien ou en moins bien, je suis plutôt de la deuxième école et je constate que je suis loin d'être le seul (FigaroScope, Télérama).
Thierry, des Chroniques du Plaisir, se lâche de temps en temps (Sydr, Les parisiennes). Certains assument plus ou moins leurs positions, d'autres ont des méthodes curieuses (la même personne écrit ça et ça.

Enfin, Stéphane, je te rejoins sur les possibilités qu'offrent les blogs et internet pour une meilleure circulation de l'information et les échanges.

Re: Un verre dans le centre de Paris…

chrisos — Mon, 28 Apr 2008 03:47:33 -0000

>et oui, les Costes sont partout.
Ce n'est pas la même ambiance à l'ECC et au NIQ, c'est beaucoup plus posé et moins déjanté. Les cocktails de François restent une référence pour moi, le NIQ insiste plus sur le show, alors que l'ECC est plus sobre à ce niveau. Ce sont deux styles différents. Pour être tranquille, aller à l'ECC, pour se défouler, vive le NIQ!

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Mon, 28 Apr 2008 12:10:39 -0000

Dernier point avant de finir. Justement les références et autres critères de comparaison sont très importants mais ne sont pas neutres. Dans mon cas en tout cas, quand je fais plusieurs restaurants de très bon niveau dans un court laps de temps, je deviens de plus en plus exigeant. Cela permet d'expliquer en partie pourquoi, après un très bon déjeuner à Lambersart la veille (article à venir), j'avais de grosses attentes à la Grenouillère.
C'est aussi un peu pourquoi, après le festival dégustation à Resource (article à venir) samedi soir, il en fallait énormément pour m'impressionner aux Ambassadeurs (article à venir aussi), c'était une très belle expérience, mais j'aurais sans doute mieux apprécié si je n'avais pas encore fraichement en mémoire une autre grande expérience.

Re: Ze Kitchen Galerie

chrisos — Mon, 28 Apr 2008 18:12:18 -0000

tout le monde a un peu raison donc!

oh, mais je cite mes classiques, par contre, je n'ai toujours pas compris ce que ça voulait dire, tu sais toi? ;)

Re: Journée des con(n)es! et les cons alors?

chrisos — Tue, 29 Apr 2008 02:47:51 -0000

il s'agit de cons tenaces, mais je pense que là ça devrait se calmer.

l'intersidéral te plaisait? zut alors! bon, ben je tâtonne encore un peu

Re: Pramil, la force tranquille!

chrisos — Tue, 29 Apr 2008 02:48:56 -0000

Merci pour l'adresse, je pense qu'il est important d'indiquer ses (bonnes) sources!

Re: Le Passage de Senderens : stairway to heaven!

chrisos — Tue, 29 Apr 2008 05:31:29 -0000

>Ravi de lire que cette adresse vous a plu!
Je ne m'en lasse pas.

Re: La grosse honte de la semaine : Damas capitale arabe de la culture 2008

chrisos — Wed, 30 Apr 2008 10:21:11 -0000

>flo, vous voulez parler (ecrire sur tout?) de l'auteur des phrases en italique?

Re: Déjeuner chez Rimal Odéon

chrisos — Thu, 01 May 2008 15:46:06 -0000

j'y vais pour manger, mais je regrette la serveuse de l'été dernier, et je prefère Rimal version 17e.
cela dit, c'est vrai qu'elle était seule et que ce n'est pas pratique ces deux niveaux, surtout qu'en bas, ils avaient l'air plus cool.

Re: Journée des con(n)es! et les cons alors?

chrisos — Sat, 03 May 2008 14:36:49 -0000

>Oan : bises de Jounieh

>RGM, c'est vrai, mais j'ai besoin de me défouler un peu.
argh, version sapce vs version sobre, je ne sais plus

>João : c'est toujours trop rapide, j'attends ton récit alors!

>Cristian : encore raté!

Re: Déjeuner chez Rimal Odéon

chrisos — Sat, 03 May 2008 16:56:57 -0000

il y avait une jeune serveuse d'origine Irlandaise ou d'Europe Centrale, au rez-de chaussée.

je n'ai pas dit que je ferais mieux à sa place.

Re: Soleil sur la terrasse du Saut du Loup

chrisos — Tue, 06 May 2008 10:48:05 -0000

ah, je corrige!
merci pour l'info.

Re: Aki (Okonomiyaki)

chrisos — Wed, 07 May 2008 11:54:08 -0000

>Aude : faut y aller tôt, ou tard, tout simplement...
à pas trop nombreux (4 maxi) ça aide aussi

>Mix : désolé pour ta première année, tu as vraiment été contrait et forcé!
là encore, s'il n'y a pas de résa, arriver le premier ou le dernier...
sinon, ce qui se fait souvent, c'est de passer, faire une pseudo résa (la table se libère dans 1/2h? ok, gardez moi la table, à tout à l'heure) et d'aller faire un tour.
enfin, le mieux c'est d'y aller avec des gens qui y seront avant et qui feront la queue pour vous, pas très sympa, mais c'est une façon comme une autre.
AUX US, il y a un marché secondaire de la réservation, pour certains restos.

Re: Fin avril 2008

chrisos — Thu, 08 May 2008 02:45:41 -0000

>réponse en privé.

Re: Journée des con(n)es! et les cons alors?

chrisos — Thu, 08 May 2008 02:46:28 -0000

il y a eu un pic de connerie le week end dernier.
ça a l'air de se calmer, mais il faut rester vigilant

Re: Réouverture du Télégraphe

chrisos — Sat, 10 May 2008 18:40:22 -0000

en effet, c'est même minimum 2,2m.
tous les détails ici http://www.ccip75.ccip.fr/pdf/FIR26_terrasses_etalages.pdf

Re: Chapon, chocolatier

chrisos — Sun, 11 May 2008 10:38:09 -0000

il en restera peut être, le Malgache est vraiment extra!

Re: Mai, je ne sais pas si ça me plait…

chrisos — Sun, 11 May 2008 10:38:12 -0000

>IVC : les pauvres libanais sont hélas blasés, et à part les malheureux et malchanceux qui se retrouvent pris directement dans les violences, ils voudraient bien que cette situation intenable se débloque!

>Oanèse : pour le connard de Bournemouth, bon débarras, hélas, il y a beaucoup d'autres cons.
Soyons optimistes pour le Liban, c'est le début de la fin (de quoi? this is the question...)
bons vols!

Re: Bistrot de l’Université toujours fermé

chrisos — Sun, 11 May 2008 10:38:57 -0000

merci pour l'info, bon et prompt rétablissement à lui alors!

Re: La Grenouillère, étoile filante?

chrisos — Sun, 11 May 2008 10:54:32 -0000

>Patrick :

merci pour cet éclairage.
en effet, ce sont les détails qui forment un tout. L'exemple de la sauce servait juste à illustrer, à nouveau, le service défaillant. La façon d'apporter ce jus de citron et de le verser manquait complètement de classe.
Je sais bien que cet article ne changera pas grand chose, mais quand on ne lit que des louanges et qu'on débarque avec des a priori très bons, on est encore plus déçu quand ça se passe mal.
Avec du recul, les explications sont simples et tiennent en 3 points :
- le service n'est visiblement pas à la hauteur, malgré la présence d'une école hotelière assez réputée, pas très loin,
-les adeptes des choix à la carte sont clairement désavantagés par rapport aux partisans des menus.
-tout le monde n'est pas forcément très réceptif à la cuisine d'Alexandre Gauthier, nous devons en faire partie.

Le but de cet article était d'exprimer ma déception, de comprendre pourquoi cela s'est mal passé, si c'était exceptionnel ou pas, et de dégager quelques conclusions et conseils pour quelqu'un qui cherche des informations sur la Grenouillère avant d'y aller pour la première fois.

Re: Shu

chrisos — Mon, 12 May 2008 05:05:54 -0000

Gérard,

c'est vrai, je suis allé trop vite hier soir. Voilà, c'est arrangé!

à bientôt!

Re: La Grenouillère, étoile filante?

chrisos — Mon, 12 May 2008 11:10:44 -0000

>mix : oui, le service perfectible est une constante (Laurent a raconté quelques grands moments aussi).
J'ai dit que j'avais bien aimé quelques uns des plats, mais il n'y a eu aucune magie de mon côté, peut être mon côté ingénieur et docteur, la fantaisie et l'originalité, OK, mais à condition de maitriser les bases.
ça ne tient effectivement pas à grand chose.

Re: La Briciola

chrisos — Mon, 12 May 2008 11:12:26 -0000

c'est vrai qu'il y a 10 ans, quand une pizza était >50frs, on trouvait ça limite.
on dira ce qu'on veut, mais la cherté de la vie, ce n'est pas une rumeur, c'est un fait.
ça boboise sec

Re: Shu

chrisos — Tue, 13 May 2008 07:42:33 -0000

Robert-Gilles

bonjour et merci pour ton expertise!
On retrouve vaguement la croix, mais ce n'était pas le même type de boites chez Shu.

à bientôt!

Re: Cinéma, cinéma…

chrisos — Wed, 14 May 2008 02:47:35 -0000

>Oanèse : toutes les filles ont l'air d'avoir apprécié, et moi aussi
>Ana : bah, je suis grand, j'assume, et puis j'aime bien les comédies romantiques. Par contre Jackpot, j'ai un blocage en voyant l'affiche avec Cameron et Ashton, ils ont l'air niais!

Re: Chapon, chocolatier

chrisos — Wed, 21 May 2008 08:39:49 -0000

ben disons que c'est très bon et que ça n'a pas le temps de fondre...

Re: Sous les bombes

chrisos — Wed, 21 May 2008 08:40:11 -0000

Merci! Tu as mille fois raison!

Re: Culture bière

chrisos — Wed, 21 May 2008 08:41:09 -0000

ahah, je note

Re: Déjeuner au Subito

chrisos — Wed, 21 May 2008 08:41:13 -0000

merci pour l'info!

Re: Assanabel, traiteur libanais, rue Jacob

chrisos — Wed, 21 May 2008 08:44:28 -0000

je note!

Re: Des nouvelles de Gérard Poirot…

chrisos — Wed, 21 May 2008 14:52:28 -0000

>Patrice : ah, c'est sur que GP n'a pas que des amis. Et si les lecteurs de Marianne 2 ne sont que des prolétaires et/ou smicards, ça n'est pas le meilleur public, c'est vrai...
>mix : il a bien dit affichant longtemps Lucas-Carton au-dessus du lot, Lucas Carton est mort, vive Senderens!

Re: Al Charq : il manque quelque chose…

chrisos — Thu, 22 May 2008 03:18:07 -0000

>Alex :
les avis sur le New Jet Set sont moyens
http://www.paris2008.fr/restaurant-New-Jet-Set-...

Re: Et hop, dans le top 3

chrisos — Fri, 23 May 2008 02:58:03 -0000

>Oanèse : si c'est toi ça va!
>IVC : merci! La version anglaise? quand les journées feront 36 heures!
>rosemary : moi j'aime bien les classements quand ils m'arrangent ;), et puis là, c'est quand même trop beau, avoir plus d'audience que des "pros", je n'ai pas pu me retenir.
rien de spécial de prévu, sauf si ce rush continue et que le chrisoscope devient n°1...
>Art : aie, attention, il a un ami qui te menace de diffamation pour un rien... Mais non voyons, les Gourmandises de Philippe : "Critiques de restaurants, recettes, portraits de chefs de cuisine, coups de coeur vins, livres gourmands", par le critique du gratuit ànousparis.
>Qifen : merci, oui, c'est fou!

Re: ReSource

chrisos — Fri, 23 May 2008 10:22:57 -0000

>Laurent, si vous faites une expédition dans le coin et que vous acceptez les "nouveaux", ça m'intéresse!

Re: ReSource

chrisos — Sat, 24 May 2008 04:13:27 -0000

En Belgique, que ce soit à Bruxelles, en Flandres ou en Wallonie, si c'est bon, je ne suis pas sectaire!

Re: La Carte du Télégraphe

chrisos — Sat, 24 May 2008 04:22:57 -0000

il parait que la terrasse est très agréable
http://johntalbottsparis.typepad.com/john_talbo...

Re: Et hop, dans le top 3

chrisos — Tue, 27 May 2008 03:21:14 -0000

>Bilout : ce qui décroit sur 6 mois, ce n'est pas la fréquentation de ce blog, qui croit doucement mais surement, mais la moyenne des visites sur l'ensemble des blogs inscrits.

c'est plutôt un article et surtout une photo qui a attiré beaucoup de visites...

Re: La daube du samedi soir : le Barrio Latino

chrisos — Tue, 27 May 2008 03:22:04 -0000

>Bilout : pas faux, mais les gens ne sont pas dupes et finissent par se lasser.

Re: Brunch au Murano Urban Resort

chrisos — Tue, 27 May 2008 03:23:36 -0000

>Blanchout : nous avions eu une bonne table, mais je comprends ce que vous voulez dire, c'est toujours désagréable d'être tenu à l'écart parce qu'on fait trop jeune ou qu'on a pas le look "politiquement correct" du reste de la clientèle...

Re: Des nouvelles de Gérard Poirot…

chrisos — Tue, 27 May 2008 03:29:44 -0000

>Gérard : je n'ai jamais testé le Lucas Carton, mais il me semble que l'on peut faire un repas au Senderens à moins de 150€/personne tout compris. Auparavant, je crois que c'était plutôt autour de 300€.
la simplification du service fait qu'il est y a sans doute plus de couverts servis et entraine globalement une hausse du CA. Ils sont ouverts midi et soir tous les jours de la semaine, était-ce le cas avec l'ancienne formule? Chez Senderens, le niveau est très bon, mais je n'ai pas (encore?) eu d'énorme "claque" comme j'ai pu en avoir ailleurs..

Re: Une glace chez Stohrer

chrisos — Tue, 27 May 2008 03:30:50 -0000

pour les glaces, on minimise les contacts avec le personnel...

Re: La Briciola

chrisos — Tue, 27 May 2008 03:43:29 -0000

>Rosemary : on entend plus beaucoup parler de San...
>Mercutio : disons qu'ils ont une cible marketing qui colle bien avec le quartier...
Bien sur, les pizzas sont, en moyenne meilleures et moins chères dans leur région d'origine. Au Bistrot Napolitain et à la Briciola, la pâte est fine. Au BN, je trouve qu'elles sont plus généreusement garnies.
Personne ne vous force à y aller, mais je rappelle quand même que chez Pizza Pino, c'est aussi cher et bien moins bon!
>Art : tu es le deuxième à m'en dire du bien, j'avais eu un avis mitigé sur Presto Fresco, faut que je me fasse mon idée.

Re: Les Saveurs de Flora

chrisos — Tue, 27 May 2008 03:43:48 -0000

j'ai vu ça!

Re: Des nouvelles de Gérard Poirot…

chrisos — Tue, 27 May 2008 09:33:07 -0000

>Gérard : ah, je ne savais pas pour le menu à 64€!
pour compléter ce que je disais avant, le service plus rapide + moins de place entre les tables donc plus de couverts avec la nouvelle formule ont contribué à augmenter le ca

>Mix : d'accord avec toi. Serveurs + jeunes donc un peu moins chers c'est vrai, mais dans ce cas ça n'affecte pas le CA mais le RN (charges moins importantes)

Re: La température monte…

chrisos — Wed, 28 May 2008 03:03:24 -0000

le FigaroScope a donné 3/10 au Caffe Minotti
http://www.figaroscope.fr/restaurants/dossier_2...

Re: Et hop, dans le top 3

chrisos — Wed, 28 May 2008 04:38:33 -0000

>Aude, voici la coupable : Katherine Heigl
http://chrisoscope.com/Additions/20071021-kathe...

Re: Tremblez, mauvais cuisiniers!

chrisos — Thu, 29 May 2008 03:08:10 -0000

hier soir? dîner à la maison, pain au levain de chez Gosselin, derniers restes de chorizo de Madrid, fromages de chèvre de l'élevage du Corbier, et un peu de chocolate midnight cookie de Haagen Dazs, avec une Hoegaarden.
Et puis un garibaldi à la terrasse du Montalembert. Versailles viendra bientôt...

Re: Tremblez, mauvais cuisiniers!

chrisos — Fri, 30 May 2008 08:30:04 -0000

>Aude : la façade est jolie, mais j'ignore ce qu'il y a derrière...
>Oanèse : il reste de la glace, mais tu n'aimes pas ça, en principe...

Re: Miyou, par Guy Martin : without me

chrisos — Fri, 30 May 2008 08:40:59 -0000

une grosse erreur, autant pour moi!
merci Patrick!

Re: Et hop, dans le top 3

chrisos — Fri, 30 May 2008 08:53:49 -0000

tiens, un mot gentil, j'avais pourtant dit et prévu que ça ne durerait pas.
Vous appelez ça la gloire? moi j'appelle ça une mascarade et j'en rigole!
Profondeurs du classement? si on regarde le nombre de visites, le blog est en 4e position (ou mieux), juste derrière François Simon, depuis un bon moment!
plus de 5000 visites en une journée, pour une photo "innocente", je trouve ça pas mal du tout.
l'article en question est en ligne depuis un moment, j'en parle en commentaire 10!

Re: Mai faits

chrisos — Fri, 30 May 2008 11:55:43 -0000

>Ben c'est aussi bien qu'à midi, sauf que le soir je peux prendre mon temps et mieux en profiter, parce que je ne dois pas aller bosser après!

>Art : oui, ce sont les mêmes prix à midi et le soir. Par contre, je ne sais pas si les plats au menu changement entre déjeuner et diner...
un jour, je mangerai deux fois là bas ;)
bistrot Victoire, à 22h30, pour manger léger et pas cher, c'est ok, sinon, rien de fracassant, je suis d'accord!

Re: Et hop, dans le top 3

chrisos — Mon, 02 Jun 2008 10:08:26 -0000

complètement involontaire et fortuit, c'est ça qui est bien et qui montre combien ces classements sont biaisés!

Re: Mai faits

chrisos — Thu, 05 Jun 2008 10:00:16 -0000

>intra-enreprise :
-Tir aux Pigeons : je suis d'accord, ça n'a pas changé...
-bien vu pour l'ECC
-Saut du Loup, un peu comme le Tir aux Pigeons (même gérance d'ailleurs) : très belle terrasse, service gentil, plats OK mais chers pour ce qu'ils sont.
-Gérard Poirot a parlé de Pramil sur Marianne2...
-17 : pour une adresse de quartier, ça passe largement, mais pas la peine de traverser Paris pour y aller
-Ze Kitchen : ça devrait être bien.
-Passage : ma réponse n'était pas claire : le soir, c'est plein aussi, et j'ai plus de temps pour en profiter qu'à midi. Franchement, il y a quasiment 100% de satisfaits sur cette adresse.
Merci, ça fait toujours plaisir de lire que ce qu'il y en a quelques uns qui apprécient, tous les gouts sont dans la nature...

Re: La daube du samedi soir : le Barrio Latino

chrisos — Mon, 09 Jun 2008 03:52:10 -0000

>inde : vous avez le droit de ne pas être d'accord avec moi. Nous n'avons visiblement pas les même goûts, pas la peine de m'inviter...

Re: Libre Sens

chrisos — Mon, 09 Jun 2008 03:54:39 -0000

c'est correct, quoi!

Re: Juin Gris

chrisos — Mon, 09 Jun 2008 03:55:42 -0000

j'ai même trouvé que c'était encore plus agréable que la première rencontre...

Re: Miyou, par Guy Martin : without me

chrisos — Mon, 09 Jun 2008 07:58:02 -0000

Katia : tant mieux pour vous. Nous n'avons visiblement pas les mêmes goûts. Votre avis est intéressant mais il n'y a que des affirmations, on aimerait bien un avis plus étayé.
Pour un fast food ou un lieu de vente à emporter, je préfère payer pour ce que je mange plutôt que pour la déco, mais chacun est libre de faire ce qu'il lui plait.

Re: Alain Neyman, créateur de lesrestos.com, nous écrit

chrisos — Mon, 09 Jun 2008 17:19:34 -0000

Ci-dessous dans ce commentaire, une petite explication de mon point de vue sur le droit de réponse ci-dessus :

Début avril, j'attirais votre attention sur des similitudes entre des avis d'un anonyme "bnphoto", un CityReporter star de CityVox et des avis lus sur le site lesrestos.com. J'avais vu juste en associant bnphoto et le site lesrestos.com, puisque bnphoto n'est autre qu'Alain Neyman, créateur et animateur de ce site. Je notais alors que ce comportement me paraissait déloyal pour les lecteurs.

Les conséquences ne se sont pas faites attendre, très vite un anonyme est venu m'agresser dans les commentaires du blog et par email.

Rapidement, Alain Neyman a admis être bnphoto et l'auteur des agressions et du harcèlement à mon encontre.

Alain Neyman a ensuite tenté de m'intimider et a, entre autre, choisi d'exercer le droit de réponse ci-dessus. Alain Neyman semble pouvoir, grâce à la LCEN, nuire à la liberté d'expression en tentant de me faire peur et en me forçant à publier ce droit de réponse rédigé par son avocat, Me Jean-Philippe Querner.

De manière anecdotique, on peut relever que tous les lecteurs de Cityvox sont supposés connaitre personnellement Alain Neyman puisqu'une photo suffit à tous à le reconnaître. En effet, je lis dans cette réponse que sa "contribution au site Ciytvox n'est un secret pour personne, la preuve ma photo est publiée avec mon pseudo".

Re: Déjeuner chez Rimal Odéon

chrisos — Tue, 10 Jun 2008 02:34:34 -0000

>Sophie et Chad sont la même personne. Elle aime vraiment beaucoup la serveuse!

Re: Passage de Senderens, le soir

chrisos — Wed, 11 Jun 2008 05:15:31 -0000

>Miss Gourmandise : Encore une doctorante gourmande, bienvenue!
Raconte nous, j'espère que l'attente ne sera pas trop forte...

Re: Alain Neyman, créateur de lesrestos.com, nous écrit

chrisos — Wed, 11 Jun 2008 05:24:57 -0000

>Guilhem : oui, c'est à n'y rien comprendre!
>RG : beaucoup de pros ont la grosse tête et partent du principe que eux savent et que leurs clients/lecteurs sont des ânes ou des moutons. Je pense que c'est très français comme attitude. Autant pour l'éducation et l'apprentissage à l'école c'est bien qu'il y ait les enseignants d'un côté, les élèves de l'autre, autant, dans ces cas, il faudrait que les soi disant "pros" descendent du piédestal qu'ils se sont construits eux mêmes.

J'aime beaucoup le blog de Dominique Corby, qui a le mérite d'être, contrairement à d'autres, un vrai blog, et pas une simple vitrine commerciale de plus.

Comme toi, je m'amusais beaucoup sur les blogs. Certains mauvais esprits polluent, leur fin est proche...

Re: Pakito Rougemont: pas beau, pas bon!

chrisos — Wed, 11 Jun 2008 05:29:34 -0000

passionnant cet échange sur la serveuse-créatrice...
ça peut intéresser un blog de mode.

Re: Alain Neyman, créateur de lesrestos.com, nous écrit

chrisos — Wed, 11 Jun 2008 09:34:49 -0000

Damien,

merci, je vais jeter un coup d'œil!

Re: Alain Neyman, créateur de lesrestos.com, nous écrit

chrisos — Thu, 12 Jun 2008 03:36:40 -0000

Adrian,

its owner seems to care a lot!

Re: Miyou, par Guy Martin : without me

chrisos — Fri, 13 Jun 2008 06:43:40 -0000

>Katia : pas la peine d'insister... Pour se faire plaisir à midi, il y a d'autres choses qu'un fast food, même soi disant de luxe

>Romain : curieux cette réaction juste après celle de katia... J'adore les mangues, mais ce que j'ai eu dans la salade n'avait de mangue que le nom, ou le souvenir. Peut-être que je n'ai pas eu de chance.
Pour être surpris, je vais au resto, pas au fast food, ou alors j'invente moi même des plats. Chez David Lunch, pour reprendre mon exemple, ce ne sont pas de vulgaires jambons beurre.

ça fait un moment que je ne suis pas allé au MC Do, mais il me semble que pour 11€ au Mc Do on a plus qu'un menu et un dessert, même en maxi. ce qui fait beaucoup à manger, ce n'est pas très fin, mais ça rassasie. La salade de miyou, 11€, seule, sans dessert, ni boisson, est assez light.

là encore, tant mieux si miyou vous plait. N'allez pas voir ailleurs, vous pourriez être surpris.

si vous lisez ce blog, vous trouverez peut-être une réponse à votre dernière question.

Re: Miyou, par Guy Martin : without me

chrisos — Fri, 13 Jun 2008 11:39:00 -0000

>Romain
Je vous rappelle que je n'ai pas parlé de Mc Do en premier et je n'y suis pas allé depuis un bail. Quand je veux manger rapidement, je vais prendre un sandwich ou une salade à emporter, l'important est de me caler le ventre, pas de vivre une pseudo expérience gastronomique.
La question n'est pas Mc Do.

c'est justement Fast food de luxe qui me fache, fast food, c'est populaire, rapide, et pas trop cher (9€, je trouve que c'est trop pour ça).

nous sommes au moins d'accord sur le fait qu'il faut varier les plaisirs et tester de nouvelles adresses. Synonyme de bonnes ou mauvaises surprises. Pour vous Miyou en est une bonne, pour moi, une mauvaise. David Lunch n'a pas la prétention de Miyou, il y a un peu de recherche, mais ils ne vont pas compliquer par principe. C'est moins recherché, il y a moins de finesse dans la déco et la présentation, mais je prends plus de plaisir chez DL.
J'aime manger pour la faim et le gout, chez Miyou je n'ai eu ni l'un ni l'autre.

Max? Il est libre max...
désolé, ça arrive parfois, des petits malins qui signent avec des pseudos différents...

bon week end

Re: Et ça continue…

chrisos — Sat, 14 Jun 2008 13:07:00 -0000

>Kaplan : bien vu. Mais il faudrait que tout le monde soit de bonne foi, ce qui n'est pas gagné!

>Rosemary : moi je trouve ça triste.

>mixlamalice : oui, mais à mon avis on n'aura jamais complètement la vérité. Selon moi, il y a des vices de procédure de partout :
-GP : ne pas s'annoncer et rester anonyme jusqu'au bout.
-Le resto : s'il s'est annoncé au téléphone et que son attitude n'a pas pas plu (ce que je comprends tout à fait), il fallait simplement dire que c'était complet, et on n'en parlait plus.
-PT : malheureusement, chez les pros, jouer à Robin des Bois et dire que les autres sont pourris n'est pas nouveau, surtout quand on connait les différends et le passif entre PT et GP.

Re: Et ça continue…

chrisos — Sat, 14 Jun 2008 15:11:42 -0000

>Mix : oui, cette affaire sent mauvais. GP n'a pas encore répondu. Son article est daté du 12/06/08 aussi, mais à cause de son titre, et comme il n'y a pas de flux rss, je ne sais pas quand il a été publié. C'est effectivement très troublant.

D'un autre côté, si PT est anonyme et n'est pas connu des restaurateurs, comment se fait-il qu'il ait été mis au courant? Il y a une hot-line "SOS dénonçons les faux critiques"?

Re: Le Brunch du Télégraphe

chrisos — Mon, 16 Jun 2008 03:43:46 -0000

La terrasse, le lieu et la joli déco ont un prix, oui!
Et puis le quartier aussi.

Re: Bientôt l’été?

chrisos — Mon, 16 Jun 2008 03:48:36 -0000

bah, n'étant pas fan de MA, c'était suffisant pour moi.
J'avais peur de m'ennuyer, vu que le film de S Coppola m'avait barbé (et je n'aime pas K Dunst), là c'était juste comme il faut

ah, enfin le test du BN!
les glaces, je n'ai testé que quelques fois, en banana split ou chocolat liégeois.

Re: The Bistrot Napolitain supremacy

chrisos — Tue, 17 Jun 2008 03:47:06 -0000

>Rosemary : je ne suis pas très fan de Neuilly, mais qui sait...

>Mix : la plupart des adresses citées emploient des pizzaiolos italiens ou reconnus. Par contre, de moins en moins d'adresses ont des fours à bois (raison d'hygiène et de sécurité). J'étais assez fin connaisseur de la pizza à Nice il y a 10 ans. Par rapport à Paris aujourd'hui, les prix ont souvent été multiplié par 2.
Je trouve qu'il y a des améliorations pour les pizzas à Paris : Positano, longtemps une référence se fait nettement devancer par des "nouveaux" venus.
Aux US, il y a pizza américaine (épaisse) vs pizza italienne (fine, plus légère) et j'ai le souvenir de quelques bonnes slices. La pizza est devenue populaire grâce à son passage aux US, ne l'oublions pas.

>Adèle : entre fans de pizzas, il faut s'entraider. Et c'est vrai qu'au BN tout est bon (entrées, pasta, viandes et desserts), mais un peu cher parfois.

>Monica : suspense...

>Damien : c'est le resto devant lequel il y a un mini terrain de foot peint sur le trottoir?

Re: The Bistrot Napolitain supremacy

chrisos — Wed, 18 Jun 2008 04:54:24 -0000

>Jef : faut pas mélanger pâtes et viandes, indeed!
>João : je note
>Mix : il y a une forte communauté d'origine italienne dans le Mass'
Pizza de Chicago : bof
>Adrian : it was you! I think it was shown on TV!

Re: Apollo, vivent les préjugés…

chrisos — Wed, 18 Jun 2008 04:54:54 -0000

>TVnomics : il y avait beaucoup de monde?

Re: Et ça continue…

chrisos — Wed, 18 Jun 2008 04:58:19 -0000

>Mix : oui, on dirait une guerre de clans!
>Gérard : grâce à des gens qui nous veulent du bien, une fausse réputation peut parfois nous précéder dans certaines adresses...
Le plus ironique, c'est que certains profitent de critiques négatives pour faire ami-ami avec certains restaurateurs, en leur faisant gober n'importe quoi!

Re: Manarat El Khalij

chrisos — Wed, 25 Jun 2008 06:57:50 -0000

I don't have any picture of this place!

Re: Le meilleur burger de Paris? Pas un Scoop!

chrisos — Wed, 25 Jun 2008 06:58:37 -0000

>bixouille :
à quand un burger maison à la baguette?

Re: Help, adresses à Aix en Provence

chrisos — Wed, 25 Jun 2008 06:59:06 -0000

merci à tous pour vos suggestions!

Re: Hey June

chrisos — Wed, 25 Jun 2008 07:00:17 -0000

Hello Fabien,

j'aurai plus de temps, je l'espère, à partir de la mi-juillet.

Re: Passage de Senderens, le soir

chrisos — Wed, 25 Jun 2008 07:01:20 -0000

>Miss G : faut le motiver!
>Jef : ravi de lire que ça vous a plu, à part le retard de la panna cotta.

Re: 1515, le compte est bon!

chrisos — Wed, 25 Jun 2008 07:01:34 -0000

faut pas se laisser abattre!

Re: La Briciola

chrisos — Mon, 30 Jun 2008 03:04:16 -0000

>Gérard : je recommande la Briciola (quoique n'ayant pas gouté leur calzone) samedi midi, quand le Bistrot Napolitain est fermé!

Re: Déjeuner au restaurant de l’hôtel Bristol (Eric Frechon)

chrisos — Mon, 30 Jun 2008 03:05:14 -0000

>Mr Lung : il n'était pas là ce jour là, mais son équipe a été à la hauteur!

Re: La Côte Bretonne (Versailles)

chrisos — Mon, 30 Jun 2008 03:08:46 -0000

>Aude : ce n'est pas parfait, mais c'est vrai que c'est bon.
D'après ce qu'il y avait à la carte, c'est la troisième génération.

Re: The Bistrot Napolitain supremacy

chrisos — Mon, 30 Jun 2008 03:10:32 -0000

>RGM : je parlais des meilleurs pizzas d'influence napolitaine, disponibles dans les restaurants parisiens.
Sinon, celles que je fais, à partir d'une recette de ma mère, elle même adaptée de celle de mon grand père, n'est pas mal non plus ;)...

Re: Juillet, où est l’été?

chrisos — Fri, 04 Jul 2008 14:04:47 -0000

non, article programmé!

Re: Amici Miei

chrisos — Fri, 04 Jul 2008 14:06:24 -0000

> m : merci pour ces infos. J'avais aussi eu du mal avec la Pizzetta la seconde fois.
Savez-vous que nous sommes passés à l'euro il y a plus de 5 ans, je pense que donner les prix en euros sera aussi parlant, sinon plus, que les communiquer en frs.

Re: Ice, ice, baby

chrisos — Fri, 04 Jul 2008 14:06:32 -0000

patience...

Re: Le Tir aux Pigeons

chrisos — Fri, 04 Jul 2008 14:06:52 -0000

ou avoir de bons amis...

Re: Les “Restos d’Or”

chrisos — Fri, 04 Jul 2008 14:08:06 -0000

>Patrice et Céline : pour une fois que j'annonce une bonne nouvelle ;)!
La livraison à domicile est très pratique, mais les contacts humains se perdent un peu, non?

Re: Juillet, où est l’été?

chrisos — Sat, 05 Jul 2008 02:37:57 -0000

Je n'étais pas seul, les autres étaient deux et affamés, ils se sont littéralement jetés sur la première adresse trouvée. J'avais proposé de voir plusieurs endroits avant de se décider, mais ventre affamé n'a pas d'oreilles...

Re: Ritz Paris : le brunch

chrisos — Tue, 08 Jul 2008 07:49:51 -0000

le service, c'est faire en sorte que ce soit bien pour les clients. ça ne leur couterait pas grand chose (pas beaucoup plus cher, sauf si leurs clients repartent avec un souvenir, mais dans ce cas, autant mettre des couverts en plastique) d'avoir salières et moulins à poivres sur toutes les tables...

Re: Rendez-nous l’ancien FigaroScope!

chrisos — Tue, 08 Jul 2008 07:50:48 -0000

oui, c'est dommage, il reste les retranscriptions de John Talbott sur eGullet, mais il n'y a pas toute l'info...

Re: Quelques améliorations techniques

chrisos — Fri, 11 Jul 2008 08:56:44 -0000

Hello,

merci pour la news!
j'ai l'impression que l'appli d'Aude et Quentin repose pas mal sur le manuel, je cherche un truc plus automatique et intégrable directement dans le blog

Re: Faites national…

chrisos — Fri, 11 Jul 2008 08:58:55 -0000

oui, j'y vais moins depuis quelques temps
http://chrisoscope.com/2007/05/18/caesar-salad-...

les frites sont grosses et grossières, le club pas mal, mais je préfère leur bacon cheese burger

Re: Faites national…

chrisos — Tue, 15 Jul 2008 03:05:18 -0000

pour la Cesar salad, je ne suis pas fan de la leur, assez grossière...

Re: Chez Jeannette

chrisos — Tue, 15 Jul 2008 03:09:54 -0000

je trouve chez Jeannette plus agréable que la Perle (où je ne suis pas allé depuis un bail, probablement pas en 2008...), mais c'est vrai que la faune ressemble beaucoup à celle de la Perle

Re: Chat de François Simon sur l’Internaute

chrisos — Tue, 15 Jul 2008 11:00:47 -0000

>Stéphane : voyons, les chaussettes, c'est un détail, l'habit fait-il le moine? en tout cas ça fait un indice de plus pour les restaurateurs qui guettent sa venue ;).

>Qifen : je suis d'accord avec toi, mais il semble que FS recherche la vérité absolue et intrinsèque. Ce qui fait qu'on arrive au paradoxe suivant : certains aiment ce qui n'est pas bon (le fast food?) et d'autres n'apprécient pas ce qui est bon (certains chefs très créatifs?).
Pourtant, il reconnait que sa grille d'analyse varie en fonction de l'adresse...

Re: Chat de François Simon sur l’Internaute

chrisos — Wed, 16 Jul 2008 06:35:39 -0000

>Mix : oui, ça prouve qu'il n'y a pas de règle, qu'on ne peut pas généraliser et donc pas facile de dire ce qui est bon dans l'absolu...
et oui, ça dépend autant de notre état et de nous que de ce qu'il y a autour (décor, service, assiette, autres clients...)

>Aude : oui, il ne manque pas de répartie!

>Stéphane : je suis d'accord, mais fermons les yeux sur cette (petite) faute de goût... tu as compris quoi?

Re: Juillet, où est l’été?

chrisos — Wed, 16 Jul 2008 07:41:35 -0000

>fred : je ne suis pas fan du Passage d'Aix, même si je n'ai pas testé les poissons :
http://chrisoscope.com/2008/06/26/le-passage-a-...

l'Auberge de la Loube attire des touristes, bien sur, il y en a plein dans le coin, mais par rapport au Passage, il n'y a pas photo!
http://chrisoscope.com/2008/06/27/auberge-de-la...

Re: Chat de François Simon sur l’Internaute

chrisos — Thu, 17 Jul 2008 01:54:42 -0000

>mix : sauf que, comme les paroles, les restos et les chefs s'envolent, contrairement aux écrits (quoique, la durée de vie d'un guide de restos est très limitée, vu la vitesse à laquelle changent les adresses et les équipes). Le côté mode/éphémère est beaucoup plus présent dans les restaurants. Les institutions finissent par laisser la place aux challengers.

>très cher (chère?) cha-la-la youplaboum,
pourquoi n'y aurait-il pas de critiques de critiques? tout le monde peut s'améliorer, le monde de la critique professionnelle de restaurants en France est un milieu fermé. Cela pue les renvois d'ascenseurs, limite consanguinité (pas autant que le monde du cinéma, certes), un regard neuf et un peu de recul ne font pas de mal...

Il faut lire entre les lignes... content de vous avoir fait rire, ça vaut mieux que pleurer, non?

Re: Chat de François Simon sur l’Internaute

chrisos — Fri, 18 Jul 2008 04:08:24 -0000

>oh non, les mauvais écrits partent très vite. Il faut dire que de nos jours, presque tout le monde peut écrire un livre ou trouver un nègre pour le faire à sa place : politiciens, sportifs, stars du show business... Même certains chefs, dont beaucoup n'ont pas le bac (qui ne veut plus dire grand chose, certes), s'y mettent. Du coup, ça fait beaucoup de bruit.

Re: So Rice, so nice?

chrisos — Tue, 22 Jul 2008 00:12:47 -0000

une meilleure nouvelle encore : votre retour!
à bientôt!

Re: Note à l’attention de certains restaurateurs…

chrisos — Tue, 22 Jul 2008 23:33:49 -0000

commentaire 21 :
"Quand je n’aime je n’en parle pas, il n’y a aucun interet…"

http://www.qype.fr/review/257061

http://www.qype.fr/place/110334-Crocodile-Stras...

Re: Retour au Chateaubriand

chrisos — Fri, 25 Jul 2008 03:22:04 -0000

c'est vrai que bobo veut dire plein de choses...

pour moi, et ça n'engage que moi, le bobo est plutôt aisé, mais pas super aisé, il a plutôt des idées de gauche (lecteur de Libération?), mais un peu un comportement de droite : consumériste...
on pourrait presque dire la gauche caviar avec moins de moyens.

Les bobos ont investi des quartiers autrefois populaires : 9e (rue des Martyrs & co), 10-11e (Canal St Martin), 17e (Batignolles), ce qui a entrainé une gentrification.
Le bobo a un certain look, cheveux un peu longs, barbe entretenue, mais qui fait négligé, vêtements assez tight... Chez les femmes, la mode change trop vite pour que je suive...
Certains sont très caractéristiques et un peu caricaturaux et ils ont l'air de se la péter avec leurs attitudes. Le // avec le kéké est bien vu.
Disons que les mauvais bobos partent de la bohème et aspirent à être bourgeois, ce qui leur donne un côté parvenu, je me la pète... Alors que les "bons" bobos font l'inverse : plutôt bourgeois au début, ils s'orientent vers un côté moins matérialiste et un peu plus spirituel. Ce qui n'empêche pas certains de continuer de se la péter...

Moi je suis plutôt de droite, même si je ne me reconnais pas dans la droite actuellement au pouvoir qui ressemble de plus en plus à un clan pseudo mafieux.

Re: Le bar du Trianon Palace : le problème, c’est le service!

chrisos — Wed, 20 Aug 2008 17:53:25 -0000

Olivia,

N'oubliez pas de mentionner que vous travaillez comme RP pour ce groupe hôtelier américain.
Je n'ai rien contre Starwood, mais disons que mes dernières expériences dans certains de leurs établissements n'étaient pas concluantes.
J'ai le droit d'exprimer ma déception, surtout que mes attentes étaient élevées, ce qui prouve que j'ai un bon a priori sur ces adresses.
pourquoi voulez-vous me rencontrer?

Re: The Bistrot Napolitain supremacy

chrisos — Wed, 20 Aug 2008 17:55:49 -0000

fd1375, quel bon pseudo!

nous parlons ici de pizza italienne, la seule la vraie.
Vous nous parlez de pizzas du sud de la France, qui sont sans doute excellentes, mais vous êtes hors-sujet.

Franchement, une bonne pizza, ce sont des ingrédients frais, donc votre pizza congelée ne me fait pas rêver!

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Thu, 21 Aug 2008 16:56:48 -0000

>Ritmo, merci pour ces infos...
Kayser est même au Liban maintenant!

Re: Le bar du Trianon Palace : le problème, c’est le service!

chrisos — Thu, 21 Aug 2008 17:19:44 -0000

Olivia :
je recevais des mails dans lesquels j'ai vu votre nom et celui de Laure M, dont celui parlant des Burgers du Prince de Galles.
j'ai voulu suivre ce mail à la lettre, au premier degré, il y a peut être eu des ratés au départ, d'où mon article sanglant. Sans doute pas aussi élégant que celui de FS qui disait que le mieux au bar du PdeG, c'est les clients... Je n'ai ni sa plume, ni son audience, et pas vraiment plus d'impact que lui...

en effet, les choses changent vite, c'est pour ça que je date mes articles du jour où j'ai mangé dans les adresses dont je parle, en disant qu'il s'agit avant tout de mon expérience et que ça peut être complètement différent pour les autres. Je reconnais que cela pénalise les nouveautés pas encore complètement au point, mais dans ce cas, pourquoi ne pas attendre la fin du rodage avant d'en faire la promotion?
que diriez vous si l'on vous vendait un produit dont vous avez lu/entedu beaucoup de bien et que vous vous apercevait qu'entre la pub et la réalité il y a un gros décalage?

je ne dis pas que c'est votre faute si mon burger ou mes deux expériences au Trianon (Palace?) étaient décevants, mais c'est en partie grâce à votre communication que j'ai mordu à l'hameçon. Et même si j'ai l'air bête et méchant à travers certains articles (à ne pas toujours prendre au premier degré), je ne suis pas assez masochiste pour aller exprès dans des endroits où je vais dépenser mon argent dans le seul but d'en dire du mal après.

cela n'engage que moi, je donne simplement mon ressenti et mes impressions de client-consommateur...je reçois des infos et stimuli en entrée, qui me donnent plus ou moins envie d'aller dans certaines adresses, j'essaie, avec mes maigres moyens de décoder et de comprendre les écarts entre l'attendu/espéré et le vécu/réalisé. c'est bien sur très subjectif et humain.

bonne soirée

chr

Re: Le bar du Trianon Palace : le problème, c’est le service!

chrisos — Thu, 28 Aug 2008 16:55:31 -0000

>Olivia : au contraire, un peu d'animation sur ce blog en vacances ne fait pas de mal, c'est même interessant d'avoir un retour...
et d'avoir des infos sur le métier de PR...
comme tous les métiers, c'est avant tout un métier donc, avec des hauts et de bas, ce n'est pas facile et on ne commence pas tout de suite par le plus passionant...
pas mal de points communs avec le marketing, non?

Re: Lao Lane Xang

chrisos — Fri, 29 Aug 2008 16:15:56 -0000

>Delphine : ce genre de pratique est assez fréquent dans ce genre de restaurant, pris d'assaut et populaire. Cela dit, le taux de rotation est important (grand nombre de tables + repas plutôt rapides + service asiatique = efficace), et à 3, cela va assez vite.
Cela ne justifie pas leur attitude un peu sèche si l'on n'a pas l'habitude, mais malheureusement, le parisien moyen est parfois sans gène et souvent en retard, donc il faut se mettre à la place de ces restaurateurs. Si l'établissement disposait d'un bar, c'eut été scandaleux de vous laisser dehors, mais dans mes souvenirs, l'espace est optimisé et il n'y a pas beaucoup de place pour les gens debout.

Re: Help, infos sur Belgrade!

chrisos — Fri, 05 Sep 2008 12:01:34 -0000

Bah, c'est tellement hype et select que personne n'y est encore allé. Heureusement qu'il y a des pionniers comme moi pour ouvrir la route!

Re: Comme à Savonnières 37510 Indre-et-Loire (rue Guisarde!)

chrisos — Wed, 10 Sep 2008 04:10:14 -0000

je ne vais pas souvent dans le Cher, mais je note l'adresse, merci pour cette information, très chère...

Re: Les zinzins de la semaine

chrisos — Tue, 23 Sep 2008 09:06:15 -0000

le pauvre JP Ney est toujours détenu dans les geôles africaines...
http://jean-paul-ney.20minutes-blogs.fr/ c'est triste!

Re: Les zinzins de la semaine

chrisos — Tue, 30 Sep 2008 09:10:07 -0000

j'avoue ne pas avoir plus de nouvelles que ça...

Re: Pige ou face?

chrisos — Wed, 08 Oct 2008 05:38:18 -0000

c'est plus!

Re: Pige ou face?

chrisos — Wed, 08 Oct 2008 06:21:35 -0000

tu brules, 23€!
pour la jouer démago, à la mémé, 150FRF!

Re: Les limites de QYPE

chrisos — Thu, 09 Oct 2008 04:52:50 -0000

oui, c'est vrai aussi sur CityVox, mais pendant assez longtemps, il y a eu des gens "sérieux" qui n'écrivaient pas pour ne rien dire.
à propos de Maximiles, moi c'est à peu près au moment du passage à ce système que j'ai fortement réduit ma participation.

bah, le gars qui a fait 18 sushis chinois doit finir par être expert de ce type d'adresse!

ça oui, les modérateurs pas top, ça existe, tout comme des lecteurs qui ratent une nuance, c'est aussi le cas sur les blogs!

je suis persuadé qu'il y a mieux à faire dans le domaine "participatif"

Re: Racines : why not

chrisos — Tue, 14 Oct 2008 07:10:19 -0000

encore un dialogue de sourd, avec quelqu'un de Racines :
http://www.ratemytiramisu.com/2008/07/17/les-ra...

Re: La Victoire Suprême du Cœur : brunch végétarien

chrisos — Tue, 14 Oct 2008 11:42:08 -0000

>kim : drôle de récit! c'est triste ce qui vous arrive.
Néanmoins, faire un restaurant à plus de 6 relève souvent de l'inconscience, il y a toujours un problème!

ça vous fera au moins des souvenirs!

Re: Les limites de QYPE

chrisos — Wed, 15 Oct 2008 18:00:43 -0000

il y a quelques progrès, le lien en double a été supprimé!
et le Planet Hollywood des champs est officiellement fermé.

Re: Tonnerre sous les Tropiques : go go go!

chrisos — Fri, 17 Oct 2008 09:03:30 -0000

>Mix : mouais, je préfère Ben Stiller à Adam Sandler. Ce n'est pas lui qui avait joué dans un film avec Gwyneth Paltrow grosse?

>Kaplan : ah le temps, le temps, je ne peux rien faire pour toi sur ce point là!
j'ai passé 8 heures au Palais de Justice hier, j'aurais bien aimé faire autre chose!

>Rosemary :
je le referai alors!
mais oui, c'est vrai, j'avais oublié.
il y a plein de clins d'oeils, de références et de clichés plus ou moins gros dans Tonnerre sous les Tropiques, les connaisseurs se marreront bien, mais les béotiens apprécieront aussi!

Re: Tonnerre sous les Tropiques : go go go!

chrisos — Fri, 17 Oct 2008 10:39:40 -0000

>Mix : ah oui, j'ai confondu avec amour et amnésie, et avec Drew Barrymore
et c'était lui dans Big Daddy : berk!
par contre, j'ai vu qu'il allait peut être jouer dans un Judd Apatow, là ça pourrait valoir le coup!

Re: La Grenouillère, étoile filante?

chrisos — Tue, 21 Oct 2008 13:42:54 -0000

oui, j'ai lu son article et je n'ai pas réussi à percer le fond de ses pensées... mais vu qu'il a parlé du train du retour pendant un gros paragraphe, j'en déduis qu'au fond, ça ne l'a pas ravi!

Re: Professionnel (ou pas)

chrisos — Fri, 24 Oct 2008 08:13:53 -0000

tu dois bien être la seule à l'avoir lue jusqu'au bout, merci!

Re: Professionnel (ou pas)

chrisos — Fri, 24 Oct 2008 11:24:50 -0000

c'est parce que c'était écrit en grand!
ouhlala, je fais des private jokes LM maintenant, c'est redoutable!

Re: Michelin 2007

chrisos — Fri, 24 Oct 2008 11:45:47 -0000

en fait la part de marché ne veut pas dire grand chose, ou si peu, si la valeur absolue du nombre de lecteur a diminué!

Re: J’aime aussi le old school

chrisos — Tue, 28 Oct 2008 05:36:22 -0000

>Mr Lung :
we salute you!

>Oanèse : une comédienne/serveuse sympa

>Rosemary :
en effet, tu te dévoiles! j'avoue que ça me laisse un peu perplexe aussi, j'ai d'ailleurs fini par remplacer leur nouveau clip qui ne passe que sur youtube par un vieux live de Led Zep...

>Mix : je suis assez dubitatif, en effet. Surtout que les CD et les clips, ce sont just des teasers pour avoir envie de les voir en live, en vrai!

Re: Rigolons un peu pendant la crise (est-elle enfin derrière nous?)

chrisos — Wed, 29 Oct 2008 06:46:10 -0000

>Exact, je n'ai pas réussi à le retranscrire simplement, donc, comme les traducteurs de Rambo, j'ai simplifié.
Merci pour la précision.
Qui a dit que l'anglais n'était pas une langue subtile?

Re: Eux au moins, on sait pour qui ils sont!

chrisos — Wed, 29 Oct 2008 07:47:24 -0000

>rosemary : ben oui, tu es dispo quand?

>Aude : en même temps, il y a quatre ans et même huit, tout le monde ici était contre W, ce qui ne l'a pas empêché d'être élu et réélu!

Re: Le Cacaotier, un artisan qui monte

chrisos — Thu, 30 Oct 2008 03:11:01 -0000

>En tant que lauréats, je pense qu'ils y seront, mais j'ignore s'ils auront un stand

Re: Loi Evin et vins sur internet

chrisos — Fri, 31 Oct 2008 03:54:47 -0000

>Kirikino : cette opération bannière noire partait sans doute de bonnes intentions, mais dans les faits, je suis resté un peu sur ma faim (et ma soif!). C'est pour ça que j'ai poussé ce coup de gueule.

>Emmanuel :
Nous avons, il me semble, après avoir lu votre réponse détaillée et argumentée, finalement plus de points d'accord que de points de discorde. Mon but était juste de réagir par rapport au premier article que je trouvais un peu simplificateur.

Alcools de mauvaise qualité
J'ai aussi expérimenté le cubi, quand j'étais plus jeune, dans le cadre de soirées ou repas torches. Le seul intérêt de ces boissons, ainsi que des alcools en soirées étudiantes, est leur taux d'alcool. Le problème ne touche pas uniquement les soirées dites étudiantes, puisque dans beaucoup de bars/boites ou de soirées "branchées", on sert des mix d'alcools forts de qualité moyenne ou nulle, avec des jus ou softs pas forcément premium. Le but de ces boissons est justement de s'alcooliser, à plus ou moins grande dose.
Alors oui, comme pour les cigarettes, certains grands groupes jouent sur l'interdit, le fait que la consommation est règlementée, réservée aux adultes, pour attirer des jeunes en mal de reconnaissance ou de confiance. "La cigarette donne une prestance, boire de l'alcool, c'est faire partie des adultes"... Epineux problème.

Le plaisir procuré par un bon vin ou un bon spiritueux n'a rien à voir avec l'ivresse mécanique.
Effectivement, l'éducation peut arranger ça, mais quand ça ne suffit pas (avec le tabac par exemple), il faut des lois.
Et en l'occurrence, la loi, en invitant à la consommation raisonnable, avec modération, peut jouer en faveur de la qualité et du plaisir.

Les vins
oui, j'aime bien votre blog et je sais, que contrairement à d'autres, on y trouve de bons vins à prix abordables, mais les remarques de mon billet sur les prix des vins (notamment dans les restaurants) ne sont pas une attaque contre vous, juste une façon de montrer qu'on peut trouver des arguments pour dire que certains profitent malgré tout de la situation et réussissent à s'enrichir.

Les vignerons
En effet, ils sont confrontés à des conditions de marché difficiles, comme le sont d'autres secteurs économiques. L'industrie française a perdu beaucoup de terrain, notamment dans le textile, dans la chaussure. Ces activités ont été délocalisées dans des pays à la moins d'oeuvre moins chère et plus malléable. Le vin a la chance d'être un secteur (je n'ose pas dire industrie, il y a pas mal d'artisanat) agro-alimentaire qui peut difficilement être délocalisé. Il y a donc une protection naturelle, mais ça ne suffit surement pas.

Re: Mariage libanais au Grand Hôtel

chrisos — Fri, 31 Oct 2008 04:02:54 -0000

>miha : j'avais écrit ça honnêtement, sans aucune méchanceté, je garde d'ailleurs un bon souvenir de ce mariage. Je me suis encore relu, je ne vois pas ce qu'il y a de contrariant dans cet article, qui n'est que ma version des choses.
Je figure d'ailleurs en bonne position sur les photos parues dans un magazine de "mondanités" libanaises.

Re: Un cornet chocolat fraise chez Alberto

chrisos — Fri, 31 Oct 2008 04:07:00 -0000

>Keyt : vous êtes sur?

Re: Loi Evin et vins sur internet

chrisos — Fri, 31 Oct 2008 09:32:12 -0000

>Iris :
le ton d'Emmanuel me paraissait polémique, donc j'ai répondu de façon un peu provocatrice aussi.

>sur le dernier point, pour en avoir fait les frais, en effet, beaucoup de "petites" personnes qui ont quelques moyens financiers et qui veulent chercher des noises peuvent intimider les bloggeurs. Cela fait perdre du temps et parfois de l'argent.

en ce qui concerne la publicité dans les médias classique, c'est la même chose pour tout le monde (tous les corps de métier), ce n'est pas spécifique au vin ou à l'alcool. Une société de LVMH (qui a justement des alcools et du luxe) aura probablement plus de budget et de contacts com' qu'un artisan tanneur ou vigneron.

en ce qui concerne les avantages et intérêts des blogs, vous prêchez un convaincu!
un blog d'information sur le vin, qui présente un minimum de contenu personnel, qui ne pousse pas à la consommation irraisonnée et qui encourage les démarches pédagogiques et qui apporte des informations pertinentes, juste et modérées doit vivre sans être inquiété. Effectivement, la frontière peut être floue, et certains "gros" peuvent dévoyer ce qui est au départ un site personnel. Le problème n'est pas spécifique au vin, et c'est vrai qu'il faudrait une charte et une éthique, ou à défaut une loi pour bien distinguer les deux.

En effet, la frontière est ténue, mais, comme pour la publicité et les informations vins dans la presse écrite, une mention et un appel à la consommation responsable, avec modération devrait suffire.
Faire de la publicité, c'est être payé/rémunéré/avoir une contrepartie matérielle de la part de la personne/entité dont on vante et promeut les qualité des produits pour les vendre. C'est parfois parler d'un produit sans y croire vraiment ou pour de mauvaises raisons : renvoi d'ascenseur, copinage, rendre service, sans en informer les lecteurs...
Parler d'un restaurant, d'un vin, d'un endroit, d'une expérience, d'une découverte, c'est donner son avis, informer, s'exprimer. Sans contreparties financières ou matérielles.
Je vous rejoins sur les tordus et les rois de la mauvaise fois/bêtise : il y en a pas mal sur internet, comme dans la vraie vie.

sur le dernier point, je comprends mieux votre point de vue vu les paragraphes précédents, et je suis d'accord avec vous.
mais ce n'était pas si évident dans ce que j'avais lu hier.
merci pour ces précisions

bonne fin de semaine

Re: James Bond is back

chrisos — Fri, 31 Oct 2008 12:18:43 -0000

>Miss G & Aude :
pff, en vrai, Poutine est quand même beaucoup plus fort que Daniel!

Re: James Bond is back

chrisos — Fri, 31 Oct 2008 12:59:44 -0000

2-2, qui les départagera!

notons surtout que les femmes votent Dan et que les hommes optent pour Vlad!

Re: Loi Evin et vins sur internet

chrisos — Sat, 01 Nov 2008 13:13:08 -0000

>Iris :
bah, disons que les sangliers avec de bonnes barrières, ont doit pouvoir les éviter, à la bourse, on redoute plutôt les ours (bear market) ;)

Iris, à nouveau, je comprends vos positions et je les trouve cohérentes dans l'ensemble. Je m'indignais seulement contre la simplification à l'outrance et le "au secours, notre liberté est menacée".
En effet, c'est difficile de faire de la communication de masse et de viser juste du premier coup. avec nos quelques échanges, c'est plus clair pour moi.

>stéphane :
oui, là aussi, en théorie, il y a une loi, mais en pratique...

Re: November Rain

chrisos — Mon, 03 Nov 2008 05:43:06 -0000

>Aude :
je suis assez d'accord avec Oanèse (http://oanese.over-blog.com/article-24350163.html), c'est un très bon film d'action, ça cogne dans tous les sens (j'ai parfois eu un peu de mal à suivre), on voyage bien.
Par contre, et malgré quelques clins d'oeils et rappels à la tradition Bond, il y a clairement une rupture, avec en effet, pas vraiment de gadgets (à part au QG), pas assez d'humour et de flegme.
Le Bond actuel est une machine à tuer très performante, il est super fort, il assure, mais il manque un peu de flegme britannique et de finesse.

Re: Tonnerre sous les Tropiques : go go go!

chrisos — Mon, 03 Nov 2008 10:11:45 -0000

bah, comme certains films cultes, il faut du temps et les regarder plusieurs fois pour complètement s'imprégner, on en reparle dans quelques années...
bah oui, mais Tom Cruise

don't miss with the Zohan sortira probablement en DVD cet hiver

Re: Le Cacaotier, un artisan qui monte

chrisos — Mon, 03 Nov 2008 10:20:56 -0000

>Lisa :
bah, dans ce quartier, il y a pas mal de non parisiens d'origine...
c'est vous qui êtes allée au Cacaotier avec une impression de mon petit article?

Re: November Rain

chrisos — Tue, 04 Nov 2008 02:14:02 -0000

>Oui, vas-y quand même, ça reste un film qui se regarde bien et qui distrait pendant deux heures

Re: Orient des Champs : circulez, pas grand chose à voir

chrisos — Tue, 04 Nov 2008 06:42:30 -0000

>Sid : votre point de vue n'est ni étayé ni particulièrement intéressant. On aimerait des précisions : époque des faits, ce que vous preniez, si vous mangiez sur place ou si vous emportiez. Description des plats.
On aimerait savoir aussi quelle est votre connaissance/expérience des traiteurs/restos libanais, que savez-vous de la cuisine libanaise?
On se doute bien qu'il y a des clients pour cette adresse (tout comme pour le McDo), sinon, elle aurait fermé/changé.

Re: Les tripes, ça pue!

chrisos — Wed, 05 Nov 2008 08:38:03 -0000

>Oanèse : ça change de miam miam!
>patchaz : oui, j'avais initialement prévu de prolonger le titre, et puis je trouvais que ça pue était déjà assez clair.
vos articles canailles m'ont bien plu!
>marie : j'aime bien ça aussi, au liban, on farcit panse et intestins avec du riz amélioré, et on mange ça avec du laban.
tiens, faut que je retourne chez Ribouldingue bientôt!
http://chrisoscope.com/2007/10/04/ribouldingue-...

>Lavande : oui, mais quid du coeur et du foie : ce sont clairement des produits tripiers, des viscères, mais pas des tripes. Ce sont des organes essentiels, donc ce ne seraient pas des abats?

Re: Les tripes, ça pue!

chrisos — Thu, 06 Nov 2008 02:55:02 -0000

>Qifen : non, ça fait quelques temps...

>Stéphane, je te rappelle ce qui est écrit tout en haut de ce blog, juste sous le titre : "Ma vie, mes avis, mon journal de sorties : restos, bars, ciné, spectacles… sans compromis".
Ben quand je vois que beaucoup de monde sur les blogs s'amuse à transmettre parfois bêtement et sans valeur ajoutée cette information, je me permets de contribuer.

Où as-tu lu "ce n'est pas bon"? ;)
Je me suis relu, et je ne trouve pas!

Re: Les tripes, ça pue!

chrisos — Thu, 06 Nov 2008 04:51:52 -0000

>Thierry :
les tripes ça pue, j'aime bien ce titre, il marque.
mais j'aime bien les titres, je le dis d'ailleurs.
je mange souvent du foie, des rognons, et à l'occasion, de la cervelles, des tripes, des cojones, des pieds. Je n'aime pas la tétine.

disons que ça me fatigue de tomber sur ça http://tableadecouvert.typepad.fr/table_dcouver... sur plein de blogs.

si le comité de promotion des huitres organise un mois de l'huitre, et que je retrouve des pseudo communiqués de presse sur plein de blogs je serai bien embêté, puisque tu m'as "piqué" mon titre. ;)

>Stéphane :
je t'en prie! Mais je n'ai pas fait que ça, il y a, quand même, un peu de vocabulaire et une tentative de comprendre le lien entre tripes et produits tripiers. Si tu as une explication, ça fera avancer le débat!

Re: Ferran Adria et le Mc Do

chrisos — Fri, 07 Nov 2008 09:27:04 -0000

pour en savoir plus sur In-N-Out Burger, dont Gordon Ramsay est fan :
http://aht.seriouseats.com/archives/2005/05/the...

Re: Ferran Adria et le Mc Do

chrisos — Wed, 12 Nov 2008 04:30:47 -0000

>tous :
plus sérieusement, je ne pense pas vraiment que Mc Do soit un bon resto. Dans les commentaires à l'article de stéphane, je voulais juste dire que ce n'est pas évident de trancher, c'est assez subjectif, finalement, donc c'est dur de généraliser et de simplifier.
Stéphane l'a bien vu, j'aime bien la provoc et trouver des situations ou des positions parfois un peu incohérentes ou incomplètes.

>mix : au mc do, je ne peux pas manger plus d'un menu, et encore, je prends de l'eau. j'ai une légère préférence pour Quick.
dans les restaurants où je sais que la cuisine n'est pas le fort, mais où je vais parfois, (parce que ce n'est pas toujours moi qui choisis et que tous mes amis et connaissances n'ont pas forcément aussi bon gout que moi ;)), cela peut être un pub ou un bar, il y a des classiques, comme le club sandwich, le burger, la salade, qui sont des passe-partout, mais qui ne sont pas toujours du même niveau.
ils peuvent être immondes ou excellents!
j'ai mangé un panini (12€) hier à Milan, c'était tout simplement extra, mais loin d'être donné.

>patchaz : mais nous sommes d'accord! le "je ne suis pas mécontent" est juste un clin d'oeil! cette news m'amuse et j'ai juste voulu souligner que l'on pouvait être un chef archi connu et ne pas avoir de positions complètement anti Mc Do.
Mc Do a, hélas, de l'avance sur beaucoup de pseudo restaurants qui préfèrent (comme pas mal de restos Costes) se simplifier la vie en ayant recours à du déjà prêt...
mais même dans les terminaux, il y a différents niveaux et des qualités variables. il ne faut pas tout mettre dans le même sac!

>Stéphane :
bien vu pour la provoc!
j'ai honte, je ne suis jamais allé dans un flunch.
enfin, si, peut être une fois, mais pour les toilettes, je n'ai jamais mangé chez eux.
beaucoup de personnes appellent ça un resto, moi je peux juste vous dire que je n'ai jamais eu envie d'y aller.

Re: Eric Kayser débarque rue du Bac

chrisos — Wed, 12 Nov 2008 04:40:43 -0000

>merci pour vos contributions!
finalement, Kayser s'en sort bien et a pas mal de fans!

Re: La Grenouillère, étoile filante?

chrisos — Thu, 13 Nov 2008 02:54:06 -0000

>Cookie :
bonne chance, je persiste à penser qu'en province, il y a plein d'adresses nettement au dessus.
SA QUA NA, par exemple...