Disqus - Latest Comments for martinj

Re: Batch #32, APA Gött – Play Safe

martinj — Mon, 12 Oct 2015 10:53:49 -0000

Inte nödvändigtvis, ge det en vecka till.
Se också till att din hydrometer är kalibrerad.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Wed, 30 Sep 2015 02:04:25 -0000

Du kan använda följande kalkylator http://martinj.net/biab-cal... för att räkna ut mängden vatten förutsatt att man vet önskad volym före kok.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Wed, 18 Jun 2014 03:50:59 -0000

Absolut, det enklaste och vilket har blivit väldigt populärt är metoden BIAB (Brew in a Bag) det finns en bra guide hur man går till väga här:
http://www.bryggforum.nu/vi...

Re: Batch #39 – Saison

martinj — Tue, 06 May 2014 16:06:03 -0000

Jag reglerar det med ett kylskåp och en extern termostat. Bra kontroll på jästemperatur samt pigg och tillräcklig mängd jäst anser jag vara det viktigaste i bryggprocessen.

Re: Batch #39 – Saison

martinj — Tue, 06 May 2014 02:13:37 -0000

Vid mäskning och lakning. När ni mäskar så är en god tumregel att använda 2.5 - 3 Liter vatten per kilo malt. Resten av vattnet tillsätts vid lakning tills man uppnår önskad volym alternativt önskad vörtstyrka.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Tue, 29 Apr 2014 03:49:47 -0000

Tack, hoppas ölen smakar! :)

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Fri, 11 Apr 2014 03:14:44 -0000

Se till så det stått 14 dagar så är man på den säkra sidan.

Re: Batch #32, APA Gött – Play Safe

martinj — Thu, 27 Mar 2014 09:42:22 -0000

"pitchar" är en engelsk term som betyder att man tillsätter jästen. Blir ibland att visa ord fastnar eftersom man läser mycket engelsk litteratur kring ämnet.

Jag brukar se till att kyla ner vört till 1-2 grader lägre än vad jag vill jäsa i, sedan ställer jag jäskärlet på en plats som håller önskad temperatur. Jag har ibland väntat 12 timmar innan jag tillsatt jästen i dom fall då jag velat kyla ner det ytterligare i ett kylskåp.

Jag är väldigt nöjd med braumeistern, har inte varit några inlägg kring den då bloggningen har hamnat på efterkälke i brist på tid. Har dock planerat ett större inlägg kring braumeistern, lite tips och tricks i framtiden.

Re: Batch #32, APA Gött – Play Safe

martinj — Wed, 26 Mar 2014 05:32:00 -0000

Hej,

Efter ett antal bryggningar bytte jag metod och utrustning till något som jag tycker är mycket enklare. Det kallas Brew in a Bag (BIAB), här finns en bra guide för det, http://www.bryggforum.nu/vi...

Numera brygger jag på en braumeister http://shop.humle.se/utrust...

Angående din fråga om graderna. Så stämmer det, efter att jag har mäskat i 68 C i 60min höjer jag till temperaturen 77C vilket lämpar sig bra när man brygger med BIAB metoden.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Sun, 01 Dec 2013 13:12:07 -0000

Om det bara var några minuter i början skulle jag nog tro att det klara sig ganska bra. Det är bara att köra på :)

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Sat, 30 Nov 2013 13:24:49 -0000

Hej, det går bra att halvera, blir säkert inte exakt likadant men nära nog. O andra sidan blir det sällan likadant bryggare sinsemellan.
Om du har något brygg program så som beersmith kan du mata in detta som ett recept och sedan låta programmet skalera om.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Sat, 30 Nov 2013 13:21:43 -0000

Ja det går bra att halvera, blir kanske inte exakt likadant, (fast det blir det sällan mellan bryggare oavsett) men nära nog :)

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Wed, 06 Nov 2013 05:40:07 -0000

Jag förstod det. Vad jag menade med att kunna ställa hinken utan att den står på kranen är att om kranen går i marken när hinken står på golven så kommer den böja in sidan av hinken och potentiellt spräcka jäshinken när den är fylld med vört.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Wed, 06 Nov 2013 03:09:54 -0000

1cm upp från botten låter lagom på jäskärlet, tänk bara på att du skall kunna ställa hinken utan att den står på kranen.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Thu, 31 Oct 2013 09:30:28 -0000

Det beror nog på spisen :)
Men jag har kört 18L på en vanlig spis utan problem.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Wed, 23 Oct 2013 04:34:48 -0000

Låter helt normalt. Vanligen så jäser en normalstark öl klart på 4-5 dagar. Men även när det slutar bubbla så jobbar fortsatt jästen vidare med att städa undan biprodukter och annat för att ölet skall smaka så gott som möjligt. Så låt den bara stå till det har gått 14 dagar innan du tappar den.

Re: Borefts Beer Festival IOS App

martinj — Mon, 30 Sep 2013 04:48:43 -0000

Jag använder BeerAlchemy. Allas värden är lite olika även för braumeistern. Enklast är brygga en gång och mäta igenom alla stegen för att hitta sina egna värden.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Thu, 19 Sep 2013 13:44:11 -0000

Ja, det stämmer.

Re: I Punk You! IPA

martinj — Thu, 15 Aug 2013 03:37:08 -0000

Sockerlagen är baserad på hur mycket öl man har. 6 - 6.5gram socker per liter brukar vara bra för mig. 14 dagar jäsning som APA Gött funkar bra för detta recept också.

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Thu, 11 Jul 2013 03:09:30 -0000

Härligt att höra! Hoppas det smakar. Skål!

Re: Att brygga öl hemma

martinj — Thu, 23 May 2013 04:08:58 -0000

Hej Emil, Det glädjer mig att du uppskattar min sida.

Nu har jag aldrig sett skillnaden på dubblekrossad och enkelkrossad malt från maltmagnus. Men jag skulle tro att man infört dubbelkrossad för dom som köra "Brew In A Bag" metoden där mer finkrossat är viktigare för effektiviteten. Jag hade valt vanlig enkelkrossad malt.

Ja det går absolut utmärkt att mäska på sådant sätt du beskriver.

Re: Nya Prylar till Bryggeriet

martinj — Thu, 23 May 2013 03:37:58 -0000

Det beror helt på hur kallt vattnet är. Cirka 30 min med hyffsat kallt vatten. Personligen tycker jag 5 meter är för lite för 20 liter, det är mer lagom till 10 liter.

Re: På fat och i glas i Bistron • Konsumenthörnan - Barley Crusher Från B.C...

martinj — Sat, 11 May 2013 06:52:00 -0000

Har du kollat så att skruvarna sitter åt som låser valsbredden ?

Re: I Punk You! IPA

martinj — Thu, 02 May 2013 03:12:54 -0000

Hej,

Jag lägger i humlen när primärjäsningen är klar, typ efter ca 7dagar.

Jag brukar inte tappa om vid torrhumling utan jag göra det i samma kärl. Hur mycket vatten jag använder vid mäskning är helt beroende på vilken utrustning jag använt. Jag gick över till BIAB ganska fort och då kör jag hela vatten volymen oavsett hur mycket malt jag har. För detta receptet hade jag isåfall mäskat med 4.84 L vatten per kilo malt.

När det gäller redsummer så låter jag den jäsa klart, för mig brukar det ta 5-7 dagar, då tappar jag om och lägger i hallon.

Re: En resume av 2011

martinj — Thu, 02 May 2013 02:35:23 -0000

Jag började med hink i hink metoden men övergick och gjorde allt i BIAB efter ett par batcher. Amarillo edition har jag bara gjort med BIAB vad jag kan minnas.