Disqus - Latest Comments for bita

Re: مسقطي جنوبي از كتاب مستطاب آشپزي ~ کارگاه آشپزسازی

Bita — Wed, 06 Mar 2013 03:17:25 -0000

مثل همیشه عالی بود طیبه خانم عزیز.
کتاب مستطاب آشپزی باارزش‌ترین هدیه‌ایه که تابه‌حال از همسرم گرفته‌ام. عقیده دارم توی همه‌ی جملاتش ردپای یه کدبانوی خوب ومهربون به چشم می‌خوره که بدون وجودش این کتاب، مستطاب نمی‌شد.
خدا آقانجف و شما و خانواده‌ی محترم‌تون رو حفظ کنه و روح فهیمه خانم رو تا جاودان شاد نگهداره.
راستی، روز بوشهر هم مبارک.

Re: بهترين و لطيف ترين پوره سيب زميني ~ کارگاه آشپزسازی

Bita — Wed, 25 Jul 2012 03:34:37 -0000

سلام سرآشپز عزیز؛
چند ماهی هست که با وب‌سایت شما آشنا شده‌ام ام این اولین نظریه که می‌فرستم. خواستم تشکر کنم از این‌همه دقت و زحمت و حوصله‌ای که به خرج می‌دهید و تبریک بگم به این‌همه ذوق و سلیقه و پشتکار.
در مورد تصاویر، من هم چند روزه برای دیدن‌شون مشکل دارم اما دوستانی که با همین مسئله مواجهند، کافیه بعد از اینکه صفحه (بدون تصاویر) لود شد یک یا دو بار رفرش کنند تا تصویرها هم نمایش داده بشه.

شاد و پیروز و تندرست باشی طیبه خانم. :-)

Re: در و تخته

Bita — Mon, 19 Apr 2010 12:55:45 -0000

امان از وقتی‌که خورشید عشق هم نتواند قلب یخی او را گرم کند؛
در آن‌صورت در سکانس پایانی چه خواهیم داشت؟
- یک آتیش‌پاره‌ی بینوای در هم‌شکسته‌ی از دست‌رفته...

Re: ارزش داره

Bita — Sun, 14 Mar 2010 12:42:00 -0000

خدا قوت رفیق. :-)
به نظر من هم ارزش داره.
و از اون مهم‌تر، چه خوب شد که اومدم اینجا (برای نوشتن یه چیزی که با خوندن این پست یادم اومد) و آدرس هایپرلینکی که گوگل‌رید نشون نمی‌ده را دیدم و گرفتم.
گاهی هم بعداً معلوم می‌شه که «ارزشش را داره»، مثل یه کلیک ناقابل که اول حتی ممکنه فکر می‌کنی اصلاً لازم نیست.

Re: TickTalk

Bita — Fri, 11 Dec 2009 11:51:10 -0000

بسیار استفاده کردم از یادداشت شما، متشکرم.
در جواب، اجازه بدید از دو جنبه به موضوع نگاه کنیم. در نگاه اول به مانند شما «دوست داشتن» را همچون یک معامله می‌نگریم. حضرت حافظ نیز همانند شاعران بزرگ دیگه در این باره اشارات زیادی دارند. از جمله غزل زیر که مختصر اما گویای مقصود بنده است. توضیح اینکه محتوای این ابیات (به‌ویژه بیت سوم)، بخش پایانی صحبت شما {درباره‌ی پاره‌ای تظاهر و تعارف} را تا حدود زیادی زیر س‍ؤال می‌برد:
دی پیر می‌فروش که ذکرش به خیر باد گفتا شراب نوش و غم دل ببر ز یاد
گفتم به باد می‌دهم باده نام و ننگ / گفتا قبول کن سخن و هر چه باد باد
سود و زیان و مایه چو خواهد شدن ز دست / از بهر این معامله غمگین مباش و شاد
بادت به دست باشد اگر دل نهی به هیچ / در معرضی که تخت سلیمان رود به باد
حافظ گرت ز پند حکیمان ملالت است / کوته کنیم قصه که عمرت دراز باد
به گمان من «محبت» معامله نیست و دست کم بر این باورم اگر بپذیریم که بده‌بستانی صورت می‌گیره، کم و کیفش را به هیچ‌وجه نمی‌توان در چهارچوب دست‌وپاگیر معاملاتی که ما آدمیان روزمره با اونها سر و کار داریم و بالطبع سنگ محک‌مان نیز همانها هستند گنجاند. شاید این برداشت بسیار آرمانگرایانه به نظر برسه، اما «دوست داشتن» به‌معنای واقعی با سود و زیان و حتی عامل واسط هیچ مقارنتی ندارد.
و اما نگاه دوم؛ به‌نظرم بهتر خواهد بود اگر «دوست داشتن» را همانند یک «معادله» در نظر بگیریم. معادله‌ی ساده‌ای مانند این:
a ≈ b (a: او تو را دوست دارد , b: تو او را دوست داری)
بنابراین داریم: او تو را دوست دارد ≈ تو او را دوست داری
این هم‌ارزی همیشه برقرار است؛ فرض نمی‌کنیم، بلکه ایمان می‌آوریم- باور می‌کنیم و تلاش می‌کنیم! آن را از هر طرف بخوانید «یک» معنا دارد. شما بخوانید «یک» معنا دارد، من بخوانم «یک» معنا دارد؛ خواننده‌های دیگر هم همینطور. واضح است که اگر قرار باشد برای مثال مقداری مثل c به طرف a معامله اضافه شود، برای آنکه هم‌ارزی برقرار بماند ، همان مقدار را باید به طرف b هم اضافه کرد. همینطور اگر بخواهیم از یک طرف مقداری را کم کنیم، به توان برسانیم، زیر رادیکال ببریم، انتگرال بگیریم. حتی می‌توانیم اگر بخواهیم آنرا روی نمودار ببریم و مشتق بگیریم، مقایسه کنیم و داستان این معامله همچنان ادامه دارد...
هم‌ارزی ساده، زیبا و خواستنی‌ای است یا لااقل من اینطور فکر می‌کنم.
نکته‌ی دیگه‌ای هم که به نظرم لازم اومد بگم اینه که با این «کاش»‌هایی که در شروع نوشته‌تون گذاشتید موافق نیستم و یک‌جور دور زدن، رها کردن یا پاک کردن صورت مسئله از روی کاغذ (اما نه در واقعیت) می‌دونم.

Re: TickTalk

Bita — Wed, 09 Dec 2009 15:25:01 -0000

طرح و اجرا عالیه، فقط -با اجازه- یکی دو تا ایراد به متن بگیرم؛ «بدهکار» چرا؟ معامله‌ای در کاره؟ چه معامله‌ای؟ و «تظاهر» برای چی؟ به قصد چی؟ مشخصه که کار ساده‌ای نیست، اما فکر می‌کنم همیشه این خودمونیم که کارها را سخت می‌کنیم.
شاعر هم می‌فرماید: «من راه تو را بسته، تو راه مرا بسته / امید رهایی نیست، وقتی همه دیواریم»

Re: هیچ‌وقت صدایت را برای من صاف نکن

Bita — Sun, 11 Oct 2009 03:45:00 -0000

نکته‌ی جالب و ظریفی بود.
همچنین تشکر بابت این دو ابیات زیبا از سعدی خوش‌سخن:
آواز خوش از کام و دهان و لب شیرین - گر نغمه کند ور نکند دل بفریبد
ور پرده‌ی عشاق و خراسان و حجاز است - از حنجره‌ی مطرب مکروه نزیبد

Re: چهارمضراب - مجتبی میرزاده

Bita — Wed, 30 Sep 2009 00:50:34 -0000

سلام آقا پیمان؛
حال شما خوبه؟ چند روزه اینجا از پست جدید خبری نیست، نگران شدم.
امیدوارم اوضاع روبه‌راه باشه و ایام به کام.

Re: TickTalk

Bita — Wed, 30 Sep 2009 00:45:42 -0000

:)) It's funny.

Re: TickTalk

Bita — Mon, 14 Sep 2009 04:30:57 -0000

باید کتاب را بست.
باید بلند شد
در امتداد وقت قدم زد،
گل را نگاه کرد، ابهام را شنید.
«باید دوید تا ته بودن.»
باید به بوی خاک فنا رفت.
باید به ملتقای درخت و خدا رسید.
باید نشست
نزدیک انبساط
جایی میان بیخودی و کشف...

_سهراب می‌گفت

Re: جان جهان - بامداد فلاحتی

Bita — Mon, 31 Aug 2009 06:37:09 -0000

پیمان جان این لینک دانلود «تصنیف من چه دانم» اثر «شهرام ناظری» هست.
فکر می‌کنم دستت اشتباه خورده.
;-)

Re: TickTalk

Bita — Mon, 24 Aug 2009 07:20:27 -0000

خوشا پر کشیدن، خوشا رهائی، خوشا اگر نه «رها» زیستن، «مردن» به رهائی...

Re: رسوای زمانه با دو اجرا از الهه و علیرضا قربانی

Bita — Tue, 18 Aug 2009 02:38:43 -0000

این ترانه را با صدای شکیلا شنیده بودم، اما الهه و علیرضا قربانی را نه.
خیلی قشنگ بود، ممنون پیمان.
همیشه شاد و برقرار باشی.

Re: TickTalk

Bita — Mon, 13 Jul 2009 17:06:16 -0000

وای! حالا چرا اینقدر عصبانی؟
پیام دریافت شد.

_ولی خودمانیم، طرح جالبی شده، مخصوصاً اون اسماعیلی غمناک و عصبانی آخر جمله_

Re: Mist - Jiang Xiao-Qing

Bita — Sat, 11 Jul 2009 03:18:06 -0000

Thanks dear peiman.
In fact I should thank you for all your awesome music posts. :-)
Good luck.

Re: تصنیف حدیث عاشقی - پریسا

Bita — Sat, 06 Jun 2009 04:28:58 -0000

viva Peiman,
viva Parisa.
:-)

Re: ریم به رده با بروم - گروه کامکارها

Bita — Thu, 21 May 2009 00:24:10 -0000

من عاشق اجراهای گروه کامکارهام.
ممنون پیمان، برقرار باشی همیشه.
:-)

Re: TickTalk

Bita — Thu, 30 Apr 2009 18:11:58 -0000

Yeah, That's really it!

Re: ای جونم - گلوریا روحانی

Bita — Mon, 27 Apr 2009 01:25:23 -0000

این هم طبق معمول خیلی قشنگ بود.
ممنون پیمان. :-)

Re: در آستانه با شعر و صدای احمد شاملو

Bita — Sat, 25 Apr 2009 04:42:14 -0000

سلام.
ممنون پیمان این خیلی قشنگ بود.
همیشه شاد باشی و برقرار :-)

Re: TickTalk

Bita — Mon, 12 Jan 2009 04:49:05 -0000

Hope to fight to a finish!
Thanks dear Mr. Diba ;-)

Re: TickTalk

Bita — Tue, 25 Nov 2008 00:03:10 -0000

یاور همیشه مومن، تو برو سفر سلامت...غم من نخور که دوری، برای من شده عادت